Azúcar demerara: beneficios y como consumir
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El azúcar demerara se obtiene del jugo de la caña de azúcar, que se hierve y se evapora para eliminar la mayor parte del agua, dejando solo los granos de azúcar. Este es el mismo proceso que se utiliza en la fabricación de azúcar moreno.
Luego, el azúcar se somete a un procesamiento ligero, pero no se refina como el azúcar blanco y no tiene sustancias añadidas para aclarar su color. Otra característica es que tampoco se diluye fácilmente en los alimentos.
Ventajas del azúcar Demerara
Las ventajas del azúcar demerara sobre:
- É más saludable ese azúcar blanco, ya que no contiene aditivos químicos durante su procesamiento;
- Posee sabor más ligero y más suave que el azúcar moreno;
- Tiene vitaminas y minerales como hierro, ácido fólico y magnesio;
- Posee índice glucémico promedio, ayudando a prevenir grandes picos de glucosa en sangre.
Es importante recordar que a pesar de tener una calidad superior, las personas con diabetes deben evitar consumir cualquier tipo de azúcar.
El azúcar demerara no adelgaza
A pesar de ser más saludable que el azúcar común, quienes quieren perder peso o mantener una buena salud no deben consumir azúcar, ya que todo el azúcar es rico en calorías y es muy fácil consumir grandes cantidades de dulces.
Además, todo el azúcar estimula el aumento de glucosa en sangre, que es el azúcar en sangre, y este aumento estimula la producción de grasa en el cuerpo, y solo debe consumirse en pequeñas cantidades. Comprende qué es el índice glucémico.
Información nutricional de Demerara Sugar
La siguiente tabla proporciona la información nutricional de 100 g de azúcar demerara:
| Nutrientes | 100 g de azúcar demerara |
| Energía | 387 kcal |
| Carbohidrato | 97,3 g |
| Proteína | 0 g |
| Gordo | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Calcio | 85 magnesio |
| Magnesio | 29 magnesio |
| Fósforo | 22 magnesio |
| Potasio | 346 magnesio |
Cada cucharada de azúcar demerara tiene unos 20 gy 80 kcal, lo que equivale a más de 1 rebanada de pan integral, por ejemplo, que son unas 60 kcal. Por lo tanto, se debe evitar agregar azúcar diariamente en preparaciones de rutina como cafés, tés, jugos y vitaminas. Vea 10 formas naturales de reemplazar el azúcar.
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