5 buenas razones para cocinar al vapor (y cómo cocinar al vapor)

Contenido

• Cómo cocinar al vapor

La comida al vapor es una técnica perfecta para quienes tienen presión arterial alta, colesterol alto, estreñimiento, que quieren adelgazar o simplemente deciden mejorar su dieta y estar más saludables.

Además de todos los beneficios de mantener los nutrientes en los alimentos, evitando que se pierdan en el agua de cocción, también es muy práctico y se pueden cocinar al mismo tiempo cereales como arroz o quinua, verduras, legumbres, carnes, pescados. o pollo.

Entonces, 5 buenas razones para cocinar al vapor son:

1. Ayuda a adelgazar, ya que no es necesario utilizar aceite de oliva, mantequilla o aceite para cocinar, reduciendo el número de calorías en la comida, además de aumentar la sensación de saciedad, debido a la cantidad de fibra;
2. Regular el tránsito intestinal, porque el vapor mantiene la calidad de las fibras en los alimentos, ayudando a tratar el estreñimiento;
3. Colesterol bajo, porque no utiliza ningún tipo de grasa en la preparación de alimentos, evitando la acumulación de colesterol malo en sangre y disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares;
4. Controlar la presión arterial, porque no es necesario usar sal y otros condimentos ricos en sodio, como la salsa Worcestershire o la salsa de soja para condimentar los alimentos, ya que el vapor mantiene todo el sabor de los alimentos;
5. Aumentar la calidad de vida porque crea hábitos alimentarios saludables, permitiéndote preparar cualquier alimento de forma saludable, como verduras, carne, pescado, pollo, huevos e incluso arroz, previniendo enfermedades relacionadas con la mala alimentación.

La cocción al vapor es una excelente manera de fomentar la ingesta de verduras y frutas, por parte de adultos y niños, e incluso se puede hacer en una sartén normal. Consulte también Cómo cocinar alimentos para mantener los nutrientes.

Cómo cocinar al vapor

• Con cesto especial para maceta común: Coloque una rejilla en el fondo de una olla con unos 2 cm de agua, evitando que los alimentos entren en contacto directo con el agua. Luego tapa la cacerola y colócala al fuego el tiempo que sea necesario para cada tipo de alimento, como se muestra en la tabla.
• Cocinas de vapor: existen cacerolas especiales para cocinar al vapor, como las de Tramontina o Mondial, que permiten colocar una capa encima de la otra para cocinar varios alimentos al mismo tiempo.
• Cocina de vapor eléctrica: simplemente agregue la comida en el recipiente adecuado, respete su método de uso y conecte la sartén a la corriente eléctrica.
• En el microondas: utilice un recipiente adecuado que pueda llevarse al microondas y cúbralo con un film transparente, haciendo pequeños orificios para que escape el vapor.
• Con canasta de bambú: Coloque la canasta en el wok, agregue la comida a la canasta, ponga unos 2 cm de agua en el wok, suficiente para cubrir el fondo de la sartén.

Los alimentos deben cocinarse adecuadamente cuando estén tiernos. De esta forma es posible cocinar varios alimentos al mismo tiempo, aprovechando al máximo sus propiedades.

Mire el siguiente video y descubra cómo cocinar al vapor, así como otros útiles consejos de cocina:

Para que la comida sea aún más sabrosa y nutritiva, se pueden agregar al agua hierbas aromáticas o especias como orégano, comino o tomillo, por ejemplo.

Horario para cocinar al vapor algo de comida

Para facilitar la cocción de los alimentos y reducir el tiempo de preparación, se recomienda cortarlos en trozos pequeños.