Pregúntele al dietista: los beneficios de los suplementos de aceite de pescado frente a comer pescado

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Q: ¿Son los beneficios de los suplementos de aceite de pescado los mismos que comer pescado? ¿Qué pasa con el aceite de linaza? ¿Eso es tan bueno?

A: Los beneficios para la salud de tomar suplementos de aceite de pescado son los mismos que se obtienen al consumir ácidos grasos esenciales en el pescado. Según un estudio de 2007 realizado por el Dr. Bill Harris, experto en omega-3 de renombre mundial, su cuerpo absorbe las dos grasas saludables (EPA y DHA) que se encuentran en los pescados grasos y en los suplementos de aceite de pescado de manera similar, independientemente de cómo las obtenga. (comer versus suplementación). Esta es una gran noticia para las personas a las que no les gusta el pescado o no comen mucho pescado graso.

La linaza, por otro lado, es una historia diferente. La grasa omega-3 que se encuentra en la linaza, el ácido alfa-linolénico (ALA), se conoce como grasa omega-3 de cadena corta, mientras que otras grasas omega-3 como EPA y DHA (no lo aburriré con sus nombres científicos ) son grasas omega-3 de cadena larga. EPA y DHA se encuentran en pescados grasos como el salmón y en suplementos de aceite de pescado. Mientras que es posible convertir ALA en EPA, esta conversión en el cuerpo es muy ineficiente y está plagada de obstáculos. Y según una nueva investigación, es esencialmente imposible convertir ALA en la molécula de DHA aún más larga.

¿Entonces que significa esto para usted? Básicamente, debe aspirar a incorporar grasas omega-3 de cadena corta (ALA) y de cadena larga (EPA y DHA) en su dieta, ya que todas tienen beneficios únicos para la salud. Pero no importa cuánto ALA acumule, no compensará el hecho de no obtener suficiente (o nada) de EPA o DHA. Este ha sido un dilema común para los vegetarianos, que a menudo complementan sus dietas con aceite de linaza para compensar la falta de grasas omega-3 de cadena larga en su dieta. Como sabemos que esta no es una opción eficaz, ¿qué puede hacer un vegetariano?

Recomiendo a los vegetarianos que busquen un suplemento de DHA a base de algas. Irónicamente, el aceite de los suplementos de aceite de pescado no es elaborado por pescado. Está hecho de algas. Los peces se comen las algas, los omega-3 se almacenan en el pescado y luego nosotros comemos el pescado. Si eres vegetariano, simplemente busca suplementos vegetarianos de DHA. Su cuerpo volverá a convertir parte de ese DHA en EPA, un poco más corto, y tendrá cubiertas todas sus bases de omega-3 de cadena larga.

Conozca al médico dietista: Mike Roussell, PhD

El autor, conferencista y consultor nutricional Mike Roussell, PhD tiene una licenciatura en bioquímica de Hobart College y un doctorado en nutrición de la Universidad Estatal de Pennsylvania. Mike es el fundador de Naked Nutrition, LLC, una empresa de nutrición multimedia que brinda soluciones de salud y nutrición directamente a consumidores y profesionales de la industria a través de DVD, libros, libros electrónicos, programas de audio, boletines mensuales, eventos en vivo y documentos técnicos. Para obtener más información, consulte el popular blog de dieta y nutrición del Dr. Roussell, MikeRoussell.com.

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