¿Puede la cerveza darte una barriga grande?
Contenido
- ¿Qué es la cerveza?
- Datos nutricionales de la cerveza
- 3 formas en que la cerveza puede causar aumento de grasa
- 1. Aumenta la ingesta de calorías
- 2. La cerveza puede prevenir la quema de grasa
- 3. Contiene fitoestrógenos
- ¿La cerveza realmente te hace ganar grasa abdominal?
- Los hombres tienen mayor riesgo que las mujeres
- ¿Otros tipos de alcohol causan grasa abdominal?
- Cómo deshacerse de su panza cervecera
- La línea de fondo
Beber cerveza a menudo se asocia con un aumento de la grasa corporal, especialmente alrededor del abdomen. Esto incluso se conoce comúnmente como "panza cervecera".
Pero, ¿la cerveza realmente causa grasa abdominal? Este artículo echa un vistazo a la evidencia.
¿Qué es la cerveza?
La cerveza es una bebida alcohólica a base de cereales, como cebada, trigo o centeno, que ha sido fermentada con levadura ().
Se aromatiza con lúpulo, que es un gran saborizante para la cerveza, ya que es bastante amargo y equilibra la dulzura del azúcar de los granos.
Algunas variedades de cerveza también se aromatizan con frutas o hierbas y especias.
La cerveza se elabora en un proceso de cinco pasos:
- Malteado: Los granos se calientan, secan y se parten.
- Triturado: Los granos se remojan en agua para liberar sus azúcares. Esto resulta en un líquido azucarado llamado "mosto".
- Hirviendo: Se hierve el mosto y se añaden lúpulos para darle sabor a la cerveza.
- Fermentando: Se agrega levadura a la mezcla y el mosto se fermenta para formar alcohol y dióxido de carbono.
- Embotellado: La cerveza se embotella y se deja envejecer.
La graduación de una cerveza depende de la cantidad de alcohol que contiene, que se mide como alcohol por volumen (ABV). ABV se refiere a la cantidad de alcohol en una bebida de 3.4 oz (100 ml), expresada como porcentaje.
El contenido de alcohol de la cerveza suele ser del 4 al 6%. Sin embargo, puede variar desde muy débil (0,5%) hasta excepcionalmente fuerte (40%).
Los principales tipos de cerveza incluyen pale ale, stout, suave, cerveza de trigo y la cerveza más popular, lager. Los diferentes estilos de preparación se elaboran cuando los cerveceros varían los granos, los tiempos de preparación y los aromas que utilizan.
Resumen:La cerveza es una bebida alcohólica que se elabora fermentando granos con levadura. Hay muchas variedades diferentes que varían en intensidad, color y sabor.
Datos nutricionales de la cerveza
El valor nutricional de la cerveza puede variar según el tipo. Sin embargo, a continuación se muestran las cantidades para una porción de 12 oz (355 ml) de cerveza normal, con aproximadamente un 4% de contenido de alcohol (2):
- Calorías: 153
- Alcohol: 14 gramos
- Carbohidratos: 13 gramos
- Proteína: 2 gramos
- Gordo: 0 gramos
La cerveza también contiene pequeñas cantidades de micronutrientes, incluidos sodio, potasio y magnesio. Sin embargo, no es una fuente particularmente buena de estos nutrientes, ya que necesitaría beber cantidades masivas para satisfacer sus necesidades diarias.
Es importante tener en cuenta que las cervezas con mayor contenido de alcohol también contienen más calorías. Esto se debe a que el alcohol contiene alrededor de siete calorías por gramo.
Esto es más alto que los carbohidratos y las proteínas (4 calorías por gramo) pero más bajo que la grasa (9 calorías por gramo).
Resumen:La cerveza es rica en carbohidratos y alcohol, pero baja en casi todos los demás nutrientes. El contenido calórico de la cerveza depende de su fuerza: cuanto más alcohol contiene, más calorías contiene.
3 formas en que la cerveza puede causar aumento de grasa
Se ha sugerido que beber cerveza puede aumentar la grasa abdominal de varias maneras.
Estos incluyen causar un consumo excesivo de calorías, evitar que su cuerpo queme grasa y aumentar el contenido de fitoestrógenos de su dieta.
Estas son las tres razones principales por las que la cerveza puede ser un impulsor particularmente efectivo del aumento de grasa abdominal:
1. Aumenta la ingesta de calorías
Gramo por gramo, la cerveza contiene tantas calorías como un refresco, por lo que tiene el potencial de agregar muchas calorías a su dieta (2, 3).
Algunos estudios también han demostrado que beber alcohol puede aumentar su apetito a corto plazo, provocando que coma más de lo que de otra manera comería ().
Además, se ha demostrado que las personas no siempre compensan las calorías que consumen del alcohol comiendo menos de otros alimentos (,).
Esto significa que beber cerveza con regularidad podría aportar una cantidad significativa de calorías a su dieta.
2. La cerveza puede prevenir la quema de grasa
Beber alcohol puede evitar que su cuerpo queme grasa. Esto se debe a que su cuerpo prioriza la descomposición del alcohol sobre otras fuentes de combustible, incluida la grasa almacenada.
En teoría, beber regularmente podría contribuir a un aumento de la grasa corporal.
Sin embargo, los estudios que examinan esto han encontrado resultados mixtos. A largo plazo, beber cerveza con regularidad pero moderadamente en porciones de menos de 17 oz (500 ml) por día no parece conducir a un aumento del peso corporal o de la grasa abdominal (,).
Sin embargo, beber más que eso podría conducir a un aumento de peso significativo con el tiempo.
3. Contiene fitoestrógenos
Las flores de la planta del lúpulo se utilizan para darle sabor a la cerveza.
Se sabe que esta planta es muy rica en fitoestrógenos, compuestos vegetales que pueden imitar la acción de la hormona sexual femenina estrógeno en su cuerpo ().
Debido a su contenido de fitoestrógenos, se ha sugerido que los lúpulos en la cerveza pueden causar cambios hormonales en los hombres que aumentan el riesgo de almacenar grasa abdominal.
Sin embargo, aunque es posible que los hombres que beben cerveza estén expuestos a niveles más altos de fitoestrógenos, no se sabe cómo estos compuestos vegetales afectan su peso o la grasa abdominal, si es que lo hacen ().
Resumen:La cerveza puede aumentar la cantidad de calorías que consume y evitar que su cuerpo queme grasa. Se desconocen los efectos de los fitoestrógenos sobre la grasa abdominal.
¿La cerveza realmente te hace ganar grasa abdominal?
Se cree que la grasa almacenada alrededor de su abdomen es el tipo de grasa más peligroso para su salud.
Los científicos llaman a este tipo de grasa grasa visceral ().
La grasa visceral es metabólicamente activa, lo que significa que puede interferir con las hormonas de su cuerpo.
Esto puede alterar la forma en que funciona su cuerpo y aumentar su riesgo de enfermedades como el síndrome metabólico, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y el cáncer (,).
Incluso las personas que tienen un peso normal tienen un mayor riesgo de problemas de salud si tienen una gran cantidad de grasa abdominal ().
Algunos estudios han relacionado la ingesta alta de alcohol de bebidas como la cerveza con un mayor riesgo de aumento de grasa abdominal ().
De hecho, un estudio encontró que los hombres que bebían más de tres tragos al día tenían un 80% más de probabilidades de tener mucha grasa abdominal que los hombres que no bebían tanto ().
Curiosamente, otros estudios han sugerido que beber cerveza en cantidades moderadas de menos de 17 oz (500 ml) por día puede no conllevar este riesgo (,,).
Sin embargo, otros factores pueden contribuir a esta diferencia. Por ejemplo, las personas que beben cantidades moderadas de cerveza también pueden tener estilos de vida más saludables que aquellas que consumen cantidades mayores ().
La mayoría de los estudios muestran que el consumo de cerveza está relacionado con un aumento de la circunferencia de la cintura y peso corporal. Esto indica que beber cerveza no pone peso específicamente en tu barriga. Simplemente te hace más gordo en general ().
Este riesgo de aumento de peso puede ser incluso mayor en personas que ya tienen sobrepeso en comparación con personas de peso normal que beben cerveza ().
En general, se cree que cuanto más bebe, mayor es el riesgo de aumentar de peso y desarrollar barriga cervecera (,).
Resumen:Beber grandes cantidades de cerveza se ha relacionado con un mayor riesgo de aumento de peso y grasa abdominal.
Los hombres tienen mayor riesgo que las mujeres
El vínculo entre el aumento de peso y el consumo de alcohol es más fuerte en los hombres que en las mujeres. Se cree que esto se debe a que los hombres tienden a beber más que las mujeres, quizás hasta tres veces más (,,,).
Los hombres también son mucho más propensos a tener una distribución de grasa androide, lo que significa que almacenan grasa alrededor del abdomen cuando aumentan de peso (,).
Además, los hombres son más propensos a beber cerveza que las mujeres. Esto podría ser importante ya que la cerveza contiene más calorías que muchas otras fuentes de alcohol.
Por ejemplo, 1.5 oz (45 ml) de bebidas espirituosas contienen alrededor de 97 calorías y una porción estándar de 5 oz (148 ml) de vino tinto contiene 125 calorías. Una porción estándar de 12 oz (355 ml) de cerveza contiene más que ambos con 153 calorías (2, 25, 26).
Otra razón por la que los hombres pueden tener un mayor riesgo de tener una barriga cervecera se debe al efecto del alcohol sobre la hormona sexual masculina testosterona. Se ha demostrado que beber bebidas alcohólicas como la cerveza reduce los niveles de testosterona (,,).
Es importante tener en cuenta esto, ya que los niveles bajos de testosterona pueden aumentar su riesgo de aumento de peso, especialmente alrededor del abdomen (,,,).
De hecho, el 52% de los hombres obesos tienen niveles de testosterona en el extremo inferior del rango normal ().
Esta investigación sugiere que los hombres son mucho más propensos a desarrollar barrigas cerveceras.
Resumen:Los hombres tienden a beber más que las mujeres, lo que puede resultar en un mayor aumento de peso. Beber alcohol también puede reducir los niveles de la hormona sexual masculina testosterona, lo que aumenta el riesgo de grasa abdominal.
¿Otros tipos de alcohol causan grasa abdominal?
La forma más probable de que la cerveza contribuya a la grasa abdominal es a través del exceso de calorías que agrega a su dieta.
Otros tipos de alcohol, como las bebidas espirituosas y el vino, tienen menos calorías por bebida estándar que la cerveza. Esto significa que es menos probable que provoquen aumento de peso y grasa abdominal.
Curiosamente, algunos estudios han vinculado beber cantidades moderadas de vino con un peso corporal más bajo ().
La razón de esto no está clara, aunque se ha sugerido que los bebedores de vino tienen dietas más saludables y equilibradas en comparación con los bebedores de cerveza y licores (,).
Además, los estudios han demostrado que la cantidad de alcohol que consume y la frecuencia con la que lo consume también son importantes cuando se trata de su cintura.
De hecho, uno de los comportamientos más riesgosos para desarrollar una barriga cervecera parece ser el consumo excesivo de alcohol. Los estudios han encontrado que beber más de cuatro bebidas a la vez puede aumentar el riesgo de tener grasa abdominal, sin importar la bebida que elija (,,,).
Además, un estudio encontró que las personas que bebían una bebida al día tenían la menor cantidad de grasa. Aquellos que consumieron menos en general, pero tomaron cuatro o más bebidas en los días en que bebieron, tenían el mayor riesgo de aumento de peso ().
Resumen:Otras bebidas alcohólicas tienen menos calorías que la cerveza. Sin embargo, beber en exceso cualquier bebida alcohólica lo pondrá en mayor riesgo de ganar grasa abdominal.
Cómo deshacerse de su panza cervecera
La mejor manera de deshacerse de la barriga cervecera es a través de la dieta y el ejercicio.
Si bebe mucho, también debe pensar en limitar su consumo de alcohol o dejarlo por completo.
Trate de evitar beber en exceso o beber mucho alcohol durante uno o dos días.
Desafortunadamente, no existe una dieta perfecta para reducir la grasa abdominal. Sin embargo, las dietas que contienen bajas cantidades de carnes procesadas, bebidas azucaradas y productos de granos refinados se han relacionado con cinturas más pequeñas (,).
Por lo tanto, si está tratando de perder peso y mejorar su salud, cambie a una dieta basada principalmente en alimentos integrales y sin procesar y reduzca el azúcar agregada (,,).
El ejercicio también es una forma realmente eficaz tanto para hombres como para mujeres de perder grasa abdominal. Tanto el ejercicio cardiovascular como el de alta intensidad pueden ayudar (,,,,,).
Además, el ejercicio tiene muchos beneficios sorprendentes para la salud además de la pérdida de peso, lo que lo convierte en una de las mejores cosas que puede hacer para mejorar su salud.
Para obtener más información, consulte estos 20 excelentes consejos para reducir la grasa abdominal.
Resumen:La mejor manera de deshacerse de su barriga cervecera es reducir su consumo de alcohol, hacer ejercicio regularmente y mejorar su dieta.
La línea de fondo
Beber cerveza puede provocar un aumento de peso de cualquier tipo, incluida la grasa abdominal.
Tenga en cuenta que cuanto más bebe, mayor es su riesgo de aumento de peso.
Parece que beber moderadamente una cerveza por día (o menos) no está relacionado con tener una "panza cervecera".
Sin embargo, si bebe mucha cerveza o bebe en exceso con regularidad, corre un riesgo muy alto de ganar grasa abdominal, así como de otros problemas de salud graves.
Para minimizar el riesgo de aumentar de peso, asegúrese de mantener su consumo de alcohol dentro de los límites recomendados y lleve un estilo de vida activo y saludable.
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