Descubra por qué el arroz es parte de una dieta equilibrada

Contenido

• Beneficios del arroz integral
• Información nutricional del arroz
• Receta de arroz al horno ligero
• Receta de arroz rico en proteínas con verduras
• Receta rápida de pastel de arroz

El arroz es rico en carbohidratos cuyo principal beneficio para la salud es el aporte de energía que se puede gastar rápidamente, pero también tiene aminoácidos, vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

La proteína de arroz cuando se combina con legumbres como frijoles, frijoles, frijoles, lentejas o guisantes proporciona proteínas completas para el cuerpo que son importantes para la construcción de tejidos corporales y también ayuda a estimular la inmunidad y mantener las células.

El arroz blanco o arroz pulido es el más consumido en Brasil pero tiene la menor cantidad de vitaminas y por eso es importante consumir verduras y verduras en la misma comida para aumentar su valor nutricional, ya que la mayoría de las vitaminas están presentes en la cáscara de arroz que se quitan durante el proceso de blanqueo.

Beneficios del arroz integral

Los beneficios del arroz integral están relacionados con la disminución en la aparición de enfermedades como cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares y obesidad.

El arroz integral tiene muchos más nutrientes, minerales y un poco menos de carbohidratos que el arroz blanco o pulido que pierde nutrientes en su procesamiento. Así, el arroz integral tiene vitaminas del grupo B, minerales como zinc, selenio, cobre y manganeso, además de fitoquímicos con acción antioxidante.

Información nutricional del arroz

El consumo de arroz integral es más beneficioso para el organismo que la quinua y el amaranto, alimentos popularmente conocidos por sus beneficios para la salud. Esto se debe al orizanol, un conjunto de sustancias presentes en el arroz integral que ningún otro alimento tiene y que está relacionado con la prevención y control de las enfermedades cardiovasculares.

Receta de arroz al horno ligero

Esta receta es deliciosa y muy sencilla de hacer.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz integral lavado y escurrido
• 1 cebolla rallada
• 5 dientes de ajo machacados
• 1 hoja de laurel
• 1/2 pimiento picado en trozos
• 4 vasos de agua
• sal a gusto

Modo de preparo

Sofreír el ajo y la cebolla en una sartén y luego colocar en una fuente de horno. Luego coloca los demás ingredientes en el plato y hornea por unos 20 minutos, asegurándote de que el arroz esté bien cocido al final. Si es necesario añadir un poco más de agua hirviendo y dejar en el horno hasta que se seque.

Para variar el sabor se pueden agregar rodajas de tomate, unas hojas de albahaca y un poco de queso encima, al final de la cocción.

Receta de arroz rico en proteínas con verduras

Ingredientes:

• 100 g de arroz salvaje
• 100 g de arroz natural
• 75 g de almendras
• 1 calabacín
• 2 tallos de apio
• 1 pimiento morrón
• 600 ml de agua
• 8 quimbombó o espárragos
• 1/2 lata de maíz verde
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para condimentar: 1 guindilla, 1 pizca de pimienta negra, 1 cucharada de cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de perejil picado y sal al gusto

Modo de preparo

Sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que esté dorada y luego agregar el arroz, revolviendo durante unos minutos. Luego agregue agua, verduras y almendras. Luego agrega las especias pero deja que el cilantro y el perejil se agreguen al final, cuando el arroz esté casi seco.

Para evitar que el arroz se empape, siempre debes mantener el fuego bajo y no revolver después de agregar las verduras a la sartén.

Receta rápida de pastel de arroz

Ingredientes:

• 1/2 taza de té con leche
• 1 huevo
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 tazas de té de arroz cocido
• Sal, ajo y pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de perejil picado
• Aceite para freír

Modo de preparo:

Batir la leche, el huevo, la harina, el parmesano, el polvo de hornear, el arroz, la sal, el ajo y la pimienta en una batidora hasta formar una masa homogénea. Verter en un bol y añadir el perejil picado, mezclando bien con una cuchara. Para freír, poner cucharadas de la masa en el aceite caliente y dejar que se dore. Al retirar la galleta, déjela escurrir sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Intente condimentar estas recetas con la sal de hierbas que se enseña en el siguiente video: