Glutatión: que es, que propiedades y como aumentar

Contenido

• Que propiedades
• Cómo aumentar la producción de glutatión
• Suplementos de glutatión

El glutatión es una molécula compuesta por los aminoácidos ácido glutámico, cisteína y glicina, que se produce en las células del organismo, por lo que es muy importante ingerir alimentos que favorezcan esta producción, como huevos, verduras, pescado o pollo, por ejemplo.

Este péptido es muy importante para el organismo, ya que ejerce una fuerte acción antioxidante, importante para la protección de las células del estrés oxidativo, y también tiene un papel muy importante en la biotransformación y eliminación de sustancias químicas del organismo.

Que propiedades

El glutatión se encarga de ejercer las siguientes funciones en el organismo:

• Ejerce una acción antioxidante, encargada de neutralizar los radicales libres responsables de provocar el daño oxidativo en las células. Así, ayuda en la prevención de enfermedades como la diabetes y el cáncer y en la prevención del envejecimiento prematuro;
• Participa en la síntesis de proteínas;
• Participa en la síntesis de ADN;
• Fortalece el sistema inmunológico;
• Ayuda al hígado y la vesícula biliar a eliminar grasas;
• Participa en la biotransformación y eliminación de toxinas del organismo.

Cómo aumentar la producción de glutatión

El glutatión puede reducirse durante períodos de estrés, mala alimentación y también puede disminuir con el envejecimiento. Por eso, es muy importante consumir alimentos que favorezcan su producción en el organismo.

Para incrementar la producción de glutatión, es importante consumir alimentos ricos en azufre, que es un mineral esencial para su síntesis y que forma parte de la estructura de los aminoácidos que lo componen: metionina y cisteína. Estos aminoácidos se pueden encontrar en alimentos como carne, pescado, huevos, coliflor, verduras, cebollas, ajo, coles de Bruselas y brócoli, por ejemplo,

Además, los alimentos con vitamina C, como los cítricos, la papaya, el kiwi y las fresas, también contribuyen al aumento de glutatión, ya que la vitamina C tiene un papel importante en el mantenimiento de sus niveles al participar también en la lucha contra los radicales libres.

Aunque el cuerpo produce glutatión, también se puede encontrar en alimentos como el aguacate, los espárragos y las espinacas. Sin embargo, estos alimentos no son tan efectivos para aumentar el glutatión en el cuerpo porque apenas se absorbe y puede destruirse al cocinar alimentos.

Suplementos de glutatión

Además de la alimentación, existe una alternativa a la suplementación con glutatión, que puede estar justificada en los casos en que los niveles de este péptido sean bajos.

Otra forma de complementar el glutatión es tomando suplementos de proteína de suero, que consisten en proteínas aisladas de la leche que contienen los aminoácidos precursores del glutatión.