Los 10 mejores sustitutos de la crema espesa

Contenido

• 1. Leche y mantequilla
• 2. Leche de soja y aceite de oliva
• 3. Leche y maicena
• 4. Mitad y mitad y mantequilla
• 5. Tofu de seda y leche de soja
• 6. Yogurt griego y leche
• 7. Leche evaporada
• 8. Requesón y leche
• 9. Crema de coco
• 10. Queso crema
• La línea de fondo

La crema espesa se considera un ingrediente básico, y por una buena razón. Se utiliza en una amplia variedad de recetas, incluidas sopas, salsas, mantequilla casera, helados y crema agria.

A veces llamada crema batida espesa, está hecha de la parte alta en grasa de la leche fresca. Cuando se deja reposar la leche fresca, una crema espesa se eleva hasta la parte superior y se puede raspar.

Con un contenido de 36 a 40% de grasa, la crema espesa es más rica en grasa que otras variedades de crema, incluidas la crema batida, la mitad y la mitad y la crema ligera.

Sin embargo, debido a que la crema espesa es rica en grasas y contiene lácteos, puede que no sea una opción adecuada para todos.

Afortunadamente, si está buscando reemplazar la crema espesa con una alternativa baja en grasa o sin lácteos, hay muchos sustitutos disponibles.

Este artículo revisa 10 de los mejores sustitutos de la crema espesa.

1. Leche y mantequilla

Combinar leche y mantequilla es una manera fácil e infalible de sustituir la crema espesa que funcionará para la mayoría de las recetas.

La mantequilla agrega grasa extra a la leche, haciendo que su porcentaje de grasa sea similar al de la crema espesa.

Combine 1/4 taza (57 gramos) de mantequilla derretida con 3/4 taza (178 ml) de leche y mezcle bien para hacer 1 taza (237 ml) de crema espesa. También puedes agregar una cucharada (8 gramos) de harina para espesar el líquido, especialmente si estás usando leche baja en grasa.

Tenga en cuenta que este sustituto funciona bien para cocinar y hornear recetas en las que se usa crema espesa para agregar sabor y cremosidad. Sin embargo, no se batirá de la misma manera que la crema espesa.

ResumenPara sustituir 1 taza (237 ml) de crema espesa, mezcle 1/4 taza (57 gramos) de mantequilla derretida con 3/4 taza (177 ml) de leche. Este sustituto es el mejor para cocinar y hornear, no para batir.

2. Leche de soja y aceite de oliva

Para una alternativa vegana, sin lácteos, a la crema espesa, intente mezclar leche de soya con aceite de oliva.

Al igual que la combinación de leche y mantequilla, el aceite de oliva agrega grasa a la leche de soja para obtener un sabor y una función comparables a la crema espesa.

Para replicar el sabor y el grosor de 1 taza (237 ml) de crema espesa, combine 2/3 taza (159 ml) de leche de soja con 1/3 taza (79 ml) de aceite de oliva.

Este sustituto es el mejor para agregar ternura y sabor al cocinar y hornear, pero no debe usarse en recetas que requieran batir.

ResumenCombine 2/3 de taza (159 ml) de leche de soja con 1/3 de taza (79 ml) de aceite de oliva para sustituir 1 taza (237 ml) de crema espesa. Este sustituto es mejor para agregar ternura y sabor al cocinar y hornear, no para batir.

3. Leche y maicena

Si está buscando una alternativa baja en grasa y baja en calorías a la crema espesa, esta combinación puede funcionar bien para usted.

El almidón de maíz se usa para espesar la leche y ayudar a reproducir la textura de la crema espesa.

Para reemplazar 1 taza (237 ml) de crema espesa en su receta, agregue 2 cucharadas (19 gramos) de maicena a 1 taza (237 ml) de leche y revuelva, permitiendo que la mezcla se espese.

Puede usar leche entera u optar por leche descremada para ayudar a reducir las calorías y el contenido de grasa de su receta.

Este sustituto es especialmente útil en la cocina, pero puede alterar la textura de los productos horneados y no batirá tan bien como la crema espesa.

ResumenPara reemplazar 1 taza (237 ml) de crema espesa, agregue 2 cucharadas (19 gramos) de maicena a 1 taza (237 ml) de leche y mezcle bien. Este sustituto bajo en grasa y bajo en calorías se usa mejor en la cocina. Sin embargo, puede alterar la textura de los productos horneados y no batirá tan bien como la crema espesa.

4. Mitad y mitad y mantequilla

En caso de apuro, la mitad y la mitad de la crema combinada con mantequilla pueden ser un simple sustituto de muchas recetas que requieren crema espesa.

De hecho, la mitad y mitad está hecha de leche entera y crema, pero tiene aproximadamente un tercio de la grasa de la crema espesa.

Agregar mantequilla ayuda a aumentar el porcentaje de grasa de mitad y mitad, lo que lo convierte en una alternativa adecuada a la crema espesa en casi cualquier receta, incluidas las que requieren batido.

También puede usar la mitad y la mitad para reemplazar la crema espesa sin agregar mantequilla en ciertas recetas, como salsas y sopas.

Para sustituir 1 taza (237 ml) de crema espesa, mezcle 7/8 taza (232 gramos) de media y media con 1/8 taza (29 gramos) de mantequilla derretida.

ResumenPara sustituir 1 taza (237 ml) de crema espesa, combine 7/8 taza (232 gramos) de mitad y mitad con 1/8 taza (29 gramos) de mantequilla derretida. Este sustituto funciona en prácticamente cualquier receta, incluidas las que requieren batir.

5. Tofu de seda y leche de soja

Al igual que el tofu normal, el tofu de seda está hecho de leche de soja condensada que se ha formado en bloques blancos sólidos.

Sin embargo, el tofu de seda tiene una consistencia más suave y se puede mezclar fácilmente en un sustituto de crema espesa sin proteínas y con alto contenido de proteínas.

Mezclarlo con leche de soya ayuda a darle una textura suave para eliminar grumos. También puede usar leche regular u otra leche de origen vegetal en lugar de leche de soja.

Combine partes iguales de tofu de seda y leche de soja y mezcle bien en una licuadora de inmersión o procesador de alimentos hasta que la mezcla alcance una consistencia suave y espesa. Luego, úselo en lugar de una cantidad igual de crema espesa para espesar sus recetas favoritas, como sopas o salsas.

Debido a que se puede batir como una crema espesa, también puede agregar un poco de extracto de vainilla o una pizca de azúcar para convertirlo en una cubierta batida vegana casera para postres.

ResumenMezcle partes iguales de tofu de seda y leche de soya y mezcle bien para hacer un sustituto vegano rico en proteínas para la crema espesa. Esta mezcla funciona bien para espesar sopas y salsas. También se puede batir como crema espesa.

6. Yogurt griego y leche

Una mezcla de yogur griego y leche entera es otra alternativa a la crema espesa que te ayudará a espesar tus recetas.

El yogur griego es rico en proteínas y puede proporcionar un toque saludable a su producto terminado al aumentar el contenido de proteínas.

Es más espesa que la crema espesa, pero puede agregar leche para diluirla y lograr una textura similar a la de la crema espesa.

Mezcle partes iguales de yogur griego y leche entera y úselo en lugar de la misma cantidad de crema espesa.

Tenga en cuenta que este sustituto puede agregar grosor a platos como sopas o salsas, pero no debe usarse en recetas que requieran batidos.

Además, el yogur griego es más bajo en grasa y puede no proporcionar la misma ternura o sabor que la crema espesa en productos horneados o postres.

ResumenPara una alternativa más rica en proteínas a la crema espesa, combine partes iguales de yogur griego y leche entera y use la mezcla en lugar de la misma cantidad de crema espesa. Esta combinación es ideal para espesar sopas o salsas, pero no se puede usar para batir.

7. Leche evaporada

La leche evaporada es un producto lácteo enlatado y estable con aproximadamente un 60% menos de agua que la leche normal.

Por lo tanto, es más espesa y cremosa que la leche y puede ser una alternativa fácil de bajas calorías a la crema espesa en algunas recetas.

La leche evaporada es mejor para recetas en las que la crema espesa es un ingrediente líquido, como en productos horneados, ya que no proporcionará el mismo grosor que la crema espesa y no se batirá tan bien.

Para mejores resultados, sustituya la crema espesa con una cantidad igual de leche evaporada. Si está preparando un postre, también puede agregar unas gotas de extracto de vainilla para endulzarlo.

ResumenLa leche evaporada se puede usar como un sustituto en recetas en las que la crema espesa se usa como ingrediente líquido, como en productos horneados. Sin embargo, no azota bien. Sustituya la crema espesa en sus recetas con una cantidad igual de leche evaporada.

8. Requesón y leche

El requesón está hecho de cuajada de leche de vaca. Tiene un alto contenido de proteínas y muchos micronutrientes, por lo que es un sustituto saludable de la crema espesa.

El requesón solo puede ser un buen sustituto de la crema espesa para ayudar a agregar grosor a recetas como salsas. Simplemente quite los grumos mezclándolos con una licuadora de inmersión o procesador de alimentos.

También puede mezclarlo con leche para ayudar a replicar la textura suave y cremosa de la crema espesa para usar en otras recetas.

Combine partes iguales de requesón y leche y mezcle hasta que se hayan eliminado todos los grumos. Puede usar esta mezcla en lugar de una cantidad igual de crema espesa.

Asegúrese de elegir recetas que sean compatibles con el sabor distintivo y cursi del requesón, como las sopas y salsas saladas.

Además, recuerde que el requesón puede ser rico en sodio. Si es sensible a la sal, es posible que desee optar por una variedad baja en sodio o ajustar la cantidad de sal en su receta si usa esta sustitución.

ResumenEl requesón puede ser un sustituto rico en proteínas y nutrientes para la crema espesa. Combine partes iguales de requesón y leche y mezcle hasta que se eliminen todos los grumos. Puede usar esta mezcla en lugar de la misma cantidad de crema espesa en recetas en las que el sabor es compatible.

9. Crema de coco

La crema de coco es un ingrediente versátil que es un excelente sustituto vegano para la crema espesa.

Si bien se puede comprar prefabricado, también es fácil de hacer en casa con leche de coco.

Simplemente enfríe una lata de leche de coco con toda la grasa en el refrigerador durante la noche, ábrala y vierta el contenido líquido en otro recipiente. La crema de coco espesa y endurecida que queda se puede sacar de la lata y usar como sustituto de la crema espesa.

Cambie una cantidad igual de crema espesa por crema de coco y úsela en recetas para sus dulces y productos horneados favoritos. Incluso puede usarlo para hacer helado de coco o batirlo y usarlo como un sabroso aderezo para postres.

Aunque la crema de coco tiene propiedades similares a las de la crema espesa, tenga en cuenta que puede alterar el sabor de su producto final y debe usarse solo en recetas adecuadas.

ResumenPuede sustituir una cantidad igual de crema espesa con crema de coco y usarla como una alternativa sin lácteos en recetas que requieren crema espesa. Se puede hornear, cocinar y batir, pero tiene un sabor a coco, así que elija sus recetas en consecuencia.

10. Queso crema

El queso crema es un tipo de queso fresco hecho de leche y crema. Aunque con mayor frecuencia se usa como untar para bagels y un ingrediente estrella en los pasteles de queso, también puede ser un buen sustituto de la crema espesa en algunas recetas.

En particular, el queso crema es un buen sustituto de los glaseados y puede ayudar a espesar las sopas y salsas a base de crema. Sin embargo, no debe usarse como un reemplazo para la crema espesa en recetas que requieren batido.

El queso crema funcionará como un sustituto individual de la crema espesa.

Tenga en cuenta que el queso crema puede alterar el sabor y la textura del producto final, así que asegúrese de usarlo en recetas adecuadas en las que los sabores funcionen juntos, como en sopas cremosas o salsas con queso.

ResumenEl queso crema se puede usar en lugar de una cantidad igual de crema espesa en sopas y salsas. No es adecuado para azotar.

La línea de fondo

La crema espesa se encuentra en una amplia gama de recetas, tanto sabrosas como dulces.

Afortunadamente, si no tiene una crema espesa o prefiere una alternativa baja en grasa o vegana, hay muchos sustitutos.

Algunos incluso contienen proteínas adicionales o reducen las calorías. Estos incluyen yogur griego, queso cottage y tofu de seda.

Sin embargo, reemplazar cualquier ingrediente en una receta puede modificar el sabor y la textura. Por lo tanto, asegúrese de usar estos sustitutos en recetas que sean compatibles.