¿Cuánta cafeína en una taza de café? Una guía detallada
Contenido
- ¿Qué factores afectan el contenido de cafeína?
- ¿Cuánta cafeína hay en una taza de café?
- Café preparado
- Café exprés
- Bebidas a base de espresso
- Café instantáneo
- Café descafeinado
- Beneficios sorprendentes del café
- ¿Son las marcas comerciales más cafeinadas?
- Starbucks
- McDonald's
- Dunkin Donuts
- ¿Es la cafeína algo de qué preocuparse?
El café es la mayor fuente dietética de cafeína.
Puede esperar obtener alrededor de 95 mg de cafeína de una taza de café promedio.
Sin embargo, esta cantidad varía entre las diferentes bebidas de café y puede oscilar entre casi cero y más de 500 mg.
Esta es una guía detallada del contenido de cafeína de diferentes tipos y marcas de café.
¿Qué factores afectan el contenido de cafeína?
El contenido de cafeína del café depende de muchos factores, como:
- Tipo de granos de café: Hay muchas variedades de granos de café disponibles, que naturalmente pueden contener diferentes cantidades de cafeína.
- Asado: Los tostados más claros tienen más cafeína que los tostados más oscuros, aunque los tostados más oscuros tienen un sabor más profundo.
- Tipo de café: El contenido de cafeína puede variar significativamente entre el café elaborado regularmente, el espresso, el café instantáneo y el café descafeinado.
- Tamaño de la porción: “Una taza de café” puede oscilar entre 30 y 700 ml (1 a 24 oz), lo que afecta en gran medida el contenido total de cafeína.
El contenido de cafeína se ve afectado por el tipo de grano de café, el estilo de tueste, cómo se prepara el café y el tamaño de la porción.
¿Cuánta cafeína hay en una taza de café?
El principal determinante del contenido de cafeína es el tipo de café que está tomando.
Café preparado
La preparación es la forma más común de preparar café en los EE. UU. Y Europa.
También conocido como café regular, el café preparado se prepara vertiendo agua caliente o hirviendo sobre los granos de café molidos, que generalmente se encuentran en un filtro.
Una taza de café preparado (8 oz) contiene alrededor de 70 a 140 mg de cafeína, o alrededor de 95 mg en promedio (, 2).
Café exprés
El espresso se prepara haciendo pasar una pequeña cantidad de agua caliente o vapor a través de granos de café finamente molidos.
Aunque el espresso tiene más cafeína por volumen que el café normal, generalmente contiene menos por porción, ya que las porciones de espresso tienden a ser pequeñas.
Un trago de espresso tiene generalmente alrededor de 30 a 50 ml (1 a 1,75 oz) y contiene alrededor de 63 mg de cafeína ().
Por lo tanto, una dosis doble de espresso contiene aproximadamente 125 mg de cafeína.
Bebidas a base de espresso
Muchas bebidas de café populares se elaboran a partir de tragos de espresso mezclados con diferentes tipos y cantidades de leche.
Estos incluyen lattes, capuchinos, macchiatos y americanos.
Dado que la leche no contiene cafeína adicional, estas bebidas contienen la misma cantidad de cafeína que el espresso puro.
Una sola (pequeña) contiene aproximadamente 63 mg de cafeína en promedio, y una doble (grande) contiene aproximadamente 125 mg.
Café instantáneo
El café instantáneo se elabora a partir de café elaborado que se ha liofilizado o secado por atomización. Generalmente se presenta en trozos grandes y secos, que se disuelven en agua.
Para preparar café instantáneo, simplemente mezcle una o dos cucharaditas de café seco con agua caliente. No hay necesidad de ninguna preparación.
El café instantáneo generalmente contiene menos cafeína que el café regular, con una taza que contiene aproximadamente 30 a 90 mg ().
Café descafeinado
Aunque el nombre puede ser engañoso, el café descafeinado no está completamente libre de cafeína.
Puede contener cantidades variables de cafeína, que van desde 0 a 7 mg por taza, y la taza promedio contiene 3 mg (,,).
Sin embargo, algunas variedades pueden contener cantidades aún mayores de cafeína, según el tipo de café, el método de descafeinación y el tamaño de la taza.
Línea de fondo:
El contenido promedio de cafeína de una taza de café de 8 onzas es de 95 mg. Una sola bebida espresso o a base de espresso contiene 63 mg, y el café descafeinado contiene aproximadamente 3 mg de cafeína (en promedio).
Beneficios sorprendentes del café
¿Son las marcas comerciales más cafeinadas?
Algunas marcas comerciales de café contienen más cafeína que el café tradicional hecho en casa.
Las cafeterías también son conocidas por sus tazas de gran tamaño, que pueden variar hasta 700 ml (24 oz). La cantidad de café en estas tazas equivale a unas 3-5 tazas de café de tamaño normal.
Starbucks
Starbucks es probablemente la cafetería más conocida del mundo. También ofrece algunos de los cafés con más cafeína disponibles.
El contenido de cafeína del café elaborado en Starbucks es el siguiente (8, 9):
- Corto (8 oz): 180 mg
- Alto (12 oz): 260 mg
- Grande (16 oz): 330 mg
- Venti (20 oz): 415 mg
Además, un trago de espresso en Starbucks contiene 75 mg de cafeína.
En consecuencia, todas las bebidas pequeñas a base de espresso también contienen 75 mg de cafeína. Esto incluye lattes, capuchinos, macchiatos y americanos, entre otros (10).
Los tamaños más grandes, que se preparan con dos, o incluso tres, tragos de espresso (16 oz), también contienen 150 o 225 mg de cafeína.
El café descafeinado de Starbucks contiene de 15 a 30 mg de cafeína, según el tamaño de la taza.
Línea de fondo:Un café preparado de 8 onzas de Starbucks contiene 180 mg de cafeína. Un solo espresso y bebidas a base de espresso contienen 75 mg, mientras que una taza de café descafeinado de 8 onzas contiene aproximadamente 15 mg de cafeína.
McDonald's
McDonald's vende café en todo el mundo, a menudo bajo su marca McCafe.
Sin embargo, a pesar de ser una de las mayores cadenas de comida rápida que vende café, no estandarizan ni calculan la cantidad de cafeína en su café.
Como estimación, el contenido de cafeína de su café elaborado es de aproximadamente (11):
- Pequeño (12 oz): 109 mg
- Medio (16 oz): 145 mg
- Grande (21-24 oz): 180 mg
Su espresso contiene 71 mg por porción y el descafeinado contiene de 8 a 14 mg, dependiendo del tamaño de la taza.
Línea de fondo:McDonald's no estandariza la cantidad de cafeína en su café. Como estimación, una pequeña taza de café preparado contiene 109 mg de cafeína. El espresso contiene alrededor de 71 mg y el descafeinado tiene alrededor de 8 mg.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts es otra cadena de cafeterías y tiendas de donas que es muy popular en todo el mundo. El contenido de cafeína de su café elaborado es el siguiente (12):
- Pequeño (10 oz): 215 mg
- Medio (16 oz): 302 mg
- Grande (20 oz): 431 mg
- Extra grande (24 oz): 517 mg
Su única dosis de espresso contiene 75 mg de cafeína, que es también la cantidad que puede esperar obtener de sus bebidas a base de espresso.
El café descafeinado de Dunkin Donuts también puede contener bastante cafeína. Según una fuente, una taza pequeña (10 oz) tiene 53 mg de cafeína y una taza grande (24 oz) contiene 128 mg (13).
Eso es casi tanta cafeína como la que se encuentra en otras variedades de café normal.
Línea de fondo:Una pequeña taza de café de Dunkin Donuts contiene 215 mg de cafeína, mientras que un solo espresso contiene 75 mg. Curiosamente, su café descafeinado puede contener hasta 53-128 mg de cafeína.
¿Es la cafeína algo de qué preocuparse?
El café tiene un alto contenido de antioxidantes y muchos estudios demuestran que es bueno para la salud.
Sin embargo, conseguir demasiado La cafeína está relacionada con efectos adversos como ansiedad, interrupciones del sueño, palpitaciones e inquietud (,).
El consumo de 400 a 600 mg / día de cafeína generalmente no se asocia con efectos adversos en la mayoría de las personas. Esto es alrededor de 6 mg / kg (3 mg / lb) de peso corporal, o 4 a 6 tazas de café promedio por día ().
Dicho esto, la cafeína afecta a las personas de manera muy diferente.
Algunos son muy sensibles mientras que otros no se ven afectados por grandes cantidades. Esto se debe en gran parte a diferencias genéticas (,).
Solo tendrá que experimentar y ver qué cantidad le conviene más.
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