La mejor manera de almacenar cebollas

Contenido

• Es mejor almacenar cebollas regulares en una habitación fresca, seca, oscura y bien ventilada
• Evite almacenar cebollas enteras en el refrigerador
• La mejor manera de almacenar chalotes
• Cómo almacenar cebollas en diferentes etapas de procesamiento
• Pelado
• En rodajas, cortadas o cortadas en cubitos
• Cocido
• En escabeche
• Guarde las cebolletas y los puerros en la nevera
• Cómo comprar cebollas
• La línea de fondo

Las cebollas son sin duda uno de los ingredientes más indispensables en la cocina.

Vienen en muchos tamaños, formas y colores, cada uno con sus usos únicos en la cocina.

Al ser un alimento básico culinario, la gente tiende a comprarlos a granel. Desafortunadamente, a menudo se suavizan o comienzan a brotar antes de que los use.

Para evitar el desperdicio y ahorrar dinero, las personas a menudo se preguntan cuál es la mejor manera de almacenar cebollas.

Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre cómo almacenar cebollas.

Es mejor almacenar cebollas regulares en una habitación fresca, seca, oscura y bien ventilada

Las cebollas amarillas regulares están disponibles durante todo el año.

Según la Asociación Nacional de Cebolla (NOA), se almacenan mejor en una habitación fresca, seca, oscura y bien ventilada, como una despensa, bodega, sótano o garaje (1).

Esto se debe a que absorben fácilmente la humedad. Si las temperaturas o la humedad son demasiado altas, pueden comenzar a brotar o pudrirse (2).

Un estudio encontró que almacenar cebollas a 40–50 ° F (4–10 ° C) es ideal. A estas temperaturas, mantienen mejor sus características (3).

También es importante garantizar una ventilación adecuada para evitar el moho y la podredumbre. Una canasta abierta, una vaporera de bambú, una bolsa de malla, una bolsa de malla o incluso medias.

Evite dejar las cebollas en bolsas de plástico, ya que esto puede hacer que se echen a perder rápidamente debido a la falta de ventilación.

Además, la oscuridad los ayuda a durar más. La falta de luz solar reduce los cambios de temperatura y humedad, dos factores que pueden hacer que se deterioren más rápido.

Resumen Es mejor almacenar las cebollas regulares en una habitación fresca, seca, oscura y bien ventilada. Los lugares que pueden proporcionar estas condiciones incluyen una bodega, despensa, sótano o garaje.

Evite almacenar cebollas enteras en el refrigerador

Las cebollas compradas en la tienda tienen piel de papel, ya que se curaron poco después de la cosecha.

El curado ayuda a eliminar el exceso de humedad, lo que les permite durar más.

Es por eso que las cebollas se almacenan mejor en un lugar fresco pero seco, oscuro y bien ventilado. Estas condiciones aseguran que no absorban demasiada humedad ni experimenten calor o humedad.

Almacenar cebollas enteras en el refrigerador las expone a condiciones frías y húmedas. Como absorben la humedad muy fácilmente, pueden volverse blandas y estropearse más rápido.

Sin embargo, esto no se aplica a las cebollas peladas, en rodajas o en cubitos. Las cebollas peladas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas, mientras que las cebollas picadas o en rodajas solo durarán de 7 a 10 días (4).

Resumen Evite almacenar cebollas enteras sin pelar en el refrigerador, ya que absorben fácilmente la humedad. Hacerlo puede hacer que se vuelvan blandas y se echen a perder más rápido.

La mejor manera de almacenar chalotes

Los chalotes están estrechamente relacionados con las cebollas, pero tienen un sabor más suave y dulce.

Al igual que las cebollas normales, los chalotes deben almacenarse en un lugar fresco, seco, oscuro y bien ventilado. Esto incluye habitaciones como la despensa, sótano, bodega o garaje.

Guarde los chalotes en una bolsa de malla, una vaporera de bambú, una canasta abierta o pantimedias para asegurarse de que estén bien ventilados. Los chalotes almacenados de esta manera deberían durar hasta 30 días.

Alternativamente, los chalotes se pueden almacenar en el congelador hasta por seis meses.

Para congelar chalotes, primero retire la piel y separe los dientes. Luego coloque las chalotas peladas en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético y guárdelas en el congelador.

Resumen Los chalotes están estrechamente relacionados con las cebollas y se pueden almacenar de manera similar, es decir, en un lugar fresco, seco, oscuro y bien ventilado, como la despensa, el sótano, el sótano o el garaje.

Cómo almacenar cebollas en diferentes etapas de procesamiento

Para garantizar que sus cebollas duren el mayor tiempo posible, es esencial un almacenamiento adecuado.

Estas son las mejores formas de almacenarlos en diferentes etapas de procesamiento.

Pelado

Una vez que se pela una cebolla, se debe almacenar en el refrigerador para evitar la contaminación bacteriana.

Colóquelo en un recipiente hermético y asegúrese de que su refrigerador esté configurado a 40 ° F (4 ° C) o menos.

Según el USDA, las cebollas peladas pueden durar de 10 a 14 días en el refrigerador (4).

En rodajas, cortadas o cortadas en cubitos

Las cebollas en rodajas, cortadas o cortadas en cubitos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 10 días (4).

Simplemente envuélvalos bien en una envoltura de plástico o guárdelos en una bolsa con cierre hermético.

Alternativamente, puede comprar cebollas cortadas en rodajas en muchos supermercados. Asegúrese de mantenerlos refrigerados y usarlos antes de su fecha de vencimiento.

Para uso a largo plazo, las cebollas en rodajas, cortadas o cortadas en cubitos se pueden almacenar en el congelador durante tres a seis meses. Se utilizan mejor en platos cocinados como sopas, guisos y guisos.

Cocido

Las cebollas cocidas se pueden almacenar en la nevera durante tres a cinco días.

Simplemente colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético unas pocas horas después de la cocción. Si se dejan afuera por largos períodos, pueden albergar bacterias.

Mejor aún, las cebollas cocidas se pueden almacenar en el congelador hasta por tres meses.

En escabeche

El decapado es una forma económica de extender la vida útil de sus cebollas.

Implica almacenarlos en una solución que dificulta el crecimiento de bacterias que típicamente estropean las verduras. Preparados de esta manera, pueden durar hasta seis meses (5).

Para encurtir las cebollas, coloque las cebollas peladas en un frasco de vidrio o cerámica lleno de vinagre y una combinación de sal, azúcar y especias que se adapten a sus preferencias de sabor.

Una vez abiertos, es mejor guardarlos en el refrigerador, lo que los ayudará a durar más.

Resumen Las cebollas enteras se almacenan mejor en una habitación fresca, oscura, seca y bien ventilada, mientras que las cebollas peladas, en rodajas, cortadas, cocidas y encurtidas se pueden refrigerar. Las cebollas se pueden congelar para extender aún más su vida útil, pero luego se usan mejor en platos cocinados.

Guarde las cebolletas y los puerros en la nevera

La gente a menudo se pregunta si hay una diferencia entre las cebolletas y los puerros.

Las cebolletas, también conocidas como cebolletas, son simplemente cebollas jóvenes. Se cosechan antes de que el bulbo se desarrolle completamente y tienen hojas verdes huecas.

Los puerros son una planta similar, pero no tienen un bulbo como las cebolletas. Son más grandes y tienen una textura más crujiente con un sabor más suave y dulce.

Dado que las cebolletas y los puerros comparten muchas similitudes, también se almacenan de manera similar.

Si planea usar sus cebolletas o puerros en un día o dos, puede dejarlos en su mostrador en un frasco con un poco de agua. Solo asegúrate de que no esté demasiado caliente o húmedo en tu cocina, o pueden marchitarse.

Sin embargo, si tiene la intención de usarlos varios días después, es mejor envolverlos en una toalla de papel ligeramente húmeda y asegurar los tallos con una banda de goma. Luego colóquelos en el cajón crujiente de su refrigerador por hasta una semana y media.

También puedes picar y congelar cebolletas y puerros para que duren varios meses. Asegúrese de guardarlos en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético.

Resumen Las cebolletas y los puerros comparten características similares, por lo que se pueden almacenar de manera similar durante hasta una semana y media. Asegure los tallos con una banda de goma, envuelva la verdura en una toalla de papel húmeda y colóquela en el cajón crujiente de su refrigerador.

Cómo comprar cebollas

Seleccionar las cebollas correctas es tan importante como almacenarlas adecuadamente.

Para las cebollas amarillas regulares y las cebollas rojas, elija aquellas con piel seca y parecida al papel. Además, la capa externa debe estar completamente libre de manchas y humedad.

También deben ser firmes y pesados ​​para su tamaño para garantizar que sean jugosos y no demasiado maduros. Tenga cuidado de no elegir aquellos que han comenzado a brotar, ya que se pudrirán rápidamente.

También debes evitar las cebollas que huelen mal. Estos pueden estar magullados o demasiado maduros.

Para las cebolletas, elija las que tengan bulbos blancos brillantes, sin manchas y tallos firmes. Evite los que se marchitan o tienen una película viscosa.

Busque puerros que tengan mucho blanco y verde. Sus tallos deben ser crujientes, firmes y sin decoloración.

Resumen Elija cebollas que tengan piel seca y parecida al papel y que no tengan moretones ni signos de humedad. También deben ser pesados ​​para su tamaño, firmes e inodoros. Las cebolletas deben tener bulbos blancos brillantes y tallos firmes. Los puerros deben estar crujientes, firmes y sin decoloración.

La línea de fondo

Las cebollas son uno de los ingredientes más versátiles en tu cocina.

Vienen en muchos tamaños, formas y colores, cada uno con usos únicos en la cocina. Para garantizar que las cebollas duren el mayor tiempo posible, es esencial un almacenamiento adecuado.

Las cebollas y chalotes enteros se almacenan mejor en una habitación fresca, seca, oscura y bien ventilada. Los lugares ideales incluyen la despensa, bodega, sótano o garaje.

Las cebollas peladas se pueden almacenar en el refrigerador durante 10 a 14 días, mientras que las cebollas en rodajas o cortadas se pueden refrigerar durante 7 a 10 días. Para mantenerlos aún más tiempo, congélelos en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético.

Las cebollas cocidas se pueden almacenar durante tres a cinco días en su refrigerador o hasta tres meses en su congelador.

Las variedades en escabeche pueden durar hasta seis meses y se almacenan mejor en el refrigerador después de abrirlas.

Las cebolletas y los puerros se pueden dejar en el mostrador en un frasco con una pequeña cantidad de agua por hasta dos días. Para un almacenamiento más prolongado de hasta una semana y media, envuélvalos en una toalla de papel ligeramente húmeda y guárdelos en el cajón crujiente de su refrigerador.