¿V8 es bueno para ti?

Contenido

• Visión de conjunto
• Los beneficios del V8
• Por qué no es un alimento saludable
• Pasterizado y de concentrado
• Contenido de sodio
• La línea de fondo

Visión de conjunto

Los jugos de vegetales se han convertido en un gran negocio en estos días. V8 es quizás la marca más conocida de jugo de vegetales. Es portátil, viene en todas las variedades diferentes y se promociona como capaz de ayudarlo a cumplir con su cuota diaria de vegetales.

Probablemente hayas escuchado el eslogan de la marca: "Podría haber tenido un V8". Pero la pregunta es, ¿debería hacerlo?

Si bien V8 contiene purés de todo tipo de vegetales, beber V8 no debe reemplazar el consumo de vegetales. Los nutrientes se pierden en el proceso de pasteurización y la mayor parte de la fibra se elimina en forma de pulpa. V8 también contiene algunos aditivos de valor nutricional cuestionable.

Los beneficios del V8

Desde refrescos y bebidas energéticas hasta jugos y cócteles con sabor a frutas, en el pasillo de bebidas de su supermercado hay una variedad de bebidas claramente nocivas para la salud. La mayoría de estos tienen poco o ningún valor nutricional y grandes cantidades de azúcar agregada.

V8 está hecho de vegetales y contiene muchos de los mismos nutrientes que encontraría en vegetales enteros. Además, no tiene azúcar agregada. Según el sitio web de Campbell, V8 contiene el jugo de ocho verduras:

• tomates (V8 es principalmente jugo de tomate)
• zanahorias
• remolacha
• apio
• lechuga
• perejil
• Espinacas
• berro

Debido a estos ingredientes, el V8 se considera una excelente fuente de vitaminas A y C. El V8 bajo en sodio también es una excelente fuente de potasio, ya que se agrega cloruro de potasio. Un vaso de 8 onzas tiene solo 45 calorías y 8 gramos de carbohidratos (si resta 1 gramo de fibra).

Dado este perfil nutricional, y debido a que técnicamente se puede contar una porción de V8 como dos porciones de vegetales, a muchas personas les gusta la conveniencia de V8 cuando quieren elegir una bebida más saludable.

Por qué no es un alimento saludable

Beber V8 ciertamente no es tan malo como beber la mayoría de los refrescos actuales, como los refrescos, jugos de frutas, bebidas deportivas y bebidas energéticas. Pero debido a la forma en que se procesa, tampoco es exactamente un superalimento. Por un lado, se elimina la mayor parte de la fibra de las verduras.

La fibra en los alimentos vegetales es importante para la salud porque:

• te llena, ayudando a evitar comer en exceso
• retarda el aumento de azúcar en sangre causado por alimentos ricos en carbohidratos
• es beneficioso para la digestión
• promueve los movimientos intestinales regulares y ayuda a prevenir el estreñimiento
• ayuda a proteger contra las enfermedades del corazón
• nutre las bacterias buenas en el intestino
• mejora los niveles de colesterol
• reduce el riesgo de cáncer

Pasterizado y de concentrado

Además de despojarlos de fibra, pasteurizar los jugos significa llevarlos a fuego alto, lo que destruye una cantidad significativa de vitaminas, enzimas y otros nutrientes beneficiosos de los vegetales.

Los jugos de V8 también se "reconstituyen" a partir del concentrado, lo que significa que el agua se elimina y luego se vuelve a agregar. Para empezar, esto los hace muy lejos del jugo de vegetales frescos. También se enumera en los ingredientes el dudoso "saborizante natural".

Los sabores naturales, aunque se derivan de alimentos reales, son productos químicos sintéticos altamente procesados ​​que pueden estar contaminados con hasta un 80 por ciento de "aditivos incidentales", como propilenglicol, benzoato de sodio y glicerina. Ninguno de estos aditivos debe estar incluido en los ingredientes.

Contenido de sodio

Al igual que con muchos alimentos procesados, V8 usa sal para agregar sabor y preservar los jugos. El alto contenido de sodio puede ser un problema, especialmente si está tratando de limitar su consumo de sal.

La fórmula original de jugo de vegetales de V8 contiene 640 mg de sodio por porción. La versión baja en sodio de V8 contiene solo 140 mg de sodio en un vaso de 8 onzas.

La línea de fondo

V8 es una bebida conveniente que supera con creces a los refrescos azucarados del mercado. Pero el jugo de vegetales procesado y comercializado en masa no tiene ni cerca del impacto saludable que tienen los vegetales enteros. El contenido de sodio también debería ser una preocupación.

Un V8 ocasional está bien para la mayoría de las personas, pero aún debe concentrarse en tener una variedad de vegetales integrales en su dieta.

Una mejor opción sería mezclar algunas verduras en casa. O, mejor aún, coma sus verduras y beba un vaso de agua.