Leche Alpiste: para que sirve y como prepararla

Contenido

• Para que sirve
• Información nutricional de la leche de ave
• Cómo preparar leche de alpiste en casa.

La leche de alpiste es una bebida vegetal que se prepara con agua y una semilla, el alpiste, que se considera un sustituto de la leche de vaca. Esta semilla es un cereal barato que se utiliza para alimentar periquitos y otras aves, y se puede adquirir en tiendas naturistas y supermercados, en forma de alpiste para consumo humano.

Esta leche de origen vegetal, se puede utilizar en la preparación de batidos con frutas, tortitas o incluso para beber caliente con canela. También está indicado para la preparación de batidos en dietas para ganar masa muscular, debido a su gran cantidad de proteínas, cuyo contenido es superior al de otras leches vegetales, a excepción de la leche de soja.

Para que sirve

El consumo de leche de alpiste aporta varios beneficios para la salud, como:

• Reduce la presión arterial, por tener un efecto antiinflamatorio y contener antioxidantes, principalmente prolaminas;
• Favorece el aumento de masa muscular, por su alta concentración en proteínas;
• Reduce el colesterol, por ser rico en antioxidantes y ácido linoleico, que interactúan en el metabolismo de las grasas;
• Podría ayudar a prevenir la ansiedad y la depresión.porque es rico en triptófano, un compuesto esencial en la formación de serotonina, conocido como "hormona del placer";
• Es apto para el consumo de vegetarianos y veganos., al ser una bebida vegetal, aporta proteínas y vitaminas del complejo B;
• Ayuda a regular el azúcar., siendo una excelente alternativa para los diabéticos;
• Promueve la pérdida de peso., porque es bajo en calorías y contiene enzimas que estimulan la quema de grasa corporal, siempre que se incluyan en una dieta saludable;
• Mejora la memoria y el aprendizaje., por contener ácido glutámico, un aminoácido que se encuentra en abundancia en el cerebro. Algunos estudios científicos demuestran que cambios en el metabolismo de este aminoácido y en la regulación del cerebro pueden conducir al desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.

Además, las enzimas de semillas de alpiste también mejoran la función del páncreas, aliviando la mala digestión y el abdomen hinchado.

Además, el alpiste tampoco contiene gluten ni lactosa, por lo que puede ser utilizado por personas celíacas, alérgicas a las proteínas de la leche de vaca e intolerantes a la lactosa. La leche de alpiste no debe ser consumida por personas con fenilcetonuria, ya que contiene altos niveles de fenilalanina, un aminoácido que causa toxicidad en estas personas.

Información nutricional de la leche de ave

*Sal.

La leche de alpiste no debe ser consumida por personas con fenilcetonuria debido al alto contenido del aminoácido fenilalanina.

Cómo preparar leche de alpiste en casa.

Puedes encontrar leche de alpiste para consumo humano en polvo o lista para beber, en tiendas especializadas en productos naturales, pero su receta es muy fácil de hacer en casa. Su sabor es ligero y muy parecido a bebidas de cereales, como la leche de avena y el arroz, por ejemplo.

Ingredientes

• 1 litro de agua;
• 5 cucharadas de alpiste.

Modo de preparo

Después de lavar bien las semillas en un colador con agua corriente, es importante remojar las semillas y el agua durante la noche en un recipiente de vidrio. Finalmente, triturar en una licuadora y colar con un colador muy fino o tela de gasa a modo de cortina.

Además de intercambiar leche de vaca por leche de pájaro, vea otros intercambios saludables que se pueden adoptar en este video rápido y divertido con la nutricionista Tatiana Zanin: