In-N-Out Burger anuncia planes para servir carne sin antibióticos

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In-N-Out Burger, lo que algunos pueden llamar el Shake Shack de la costa oeste, está a punto de realizar algunos cambios en su menú. Los grupos de activistas están pidiendo a In-N-Out (que se jacta del uso de ingredientes frescos nunca congelados en sus 300 ubicaciones en California, Nevada, Arizona, Utah, Texas y Oregon) que deje de usar carne de animales alimentados con una dieta rutinaria de antibióticos.

Grupos de interés público como CALPIRG Education Fund, Friends of the Earth y el Centro para la Seguridad Alimentaria lanzaron su campaña contra In-N-Out debido a la preocupación de que el uso excesivo de antibióticos está contribuyendo a un número creciente de infecciones humanas potencialmente mortales por antibióticos- bacterias resistentes, también conocidas como "superbacterias", según Reuters. (Lo que aún puede parecer futurista, pero la resistencia a los antimicrobianos en todo el mundo es una seria amenaza ahora, según la Organización Mundial de la Salud).

"Nuestra empresa está comprometida con la carne de res que no se cría con antibióticos importantes para la medicina humana y hemos pedido a nuestros proveedores que aceleren su progreso hacia el establecimiento de alternativas a los antibióticos", dijo Keith Brazeau, vicepresidente de calidad de In-N-Out, en un declaración enviada a Reuters. Sin embargo, la compañía no dio un cronograma para el cambio.

Esto se produce después de que otros restaurantes y fabricantes de alimentos prometen hacer sus alimentos libres de antibióticos; Chipotle, Panera Bread y Shake Shack ya sirven carne criada sin antibióticos. Y hace un año, McDonalds anunció que eliminaría gradualmente el uso de antibióticos humanos en sus pollos para 2017. Poco después, Tyson Foods (el mayor productor de aves de corral del país) hizo lo mismo.

Lo que podría estar pensando: ¿Dejar de usar antibióticos hace que nuestra carne sea menos segura? Los antibióticos se usan en el ganado para tratar, prevenir o controlar enfermedades y promover el crecimiento, dijo Dawn Jackson Blatner, R.D., consultora de nutrición en Chicago. Forma. Su uso excesivo en animales puede contribuir a que tanto los animales como los humanos se vuelvan más resistentes a los antibióticos, lo que significa que el medicamento será menos efectivo cuando estemos enfermos.

Esperamos que In-N-Out salte en el tren de la comida sin drogas y rápido (porque realmente no queremos otra razón para sentir que debemos resistirnos a esa hamburguesa). Pero no crea que toda la responsabilidad está en manos de las corporaciones: puede hacer su parte para frenar las "superbacterias" usando solo antibióticos cuando sea absolutamente necesario y cuando lo prescriba un médico, tomando su prescripción completa (incluso si comienza a sentirse mejor) y nunca compartir las recetas sobrantes con otros, según la OMS.

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