¿Qué es la leche de pistacho y es saludable?

Contenido

• ¿Qué tan saludable es la leche de pistacho?
• Leche de pistacho frente a otras leches alternativas
• Leche de pistacho versus leche de vaca
• Entonces, ¿debería agregar leche de pistacho a su dieta?
• Revisión para

Basado en la cantidad de "leches" oscuras sin lácteos en los estantes de las tiendas de comestibles hoy (mirándote, leche de cáñamo y leche de plátano), parece que cualquier cosa y todo se puede convertir en leche con el movimiento de una varita de leche mística .

Y ahora, los pistachos están recibiendo el tratamiento de ✨ magia ✨. En noviembre, se lanzó la marca de leche de pistacho Táche, lanzando su nueva bebida a base de plantas, sin lácteos, compuesta principalmente de agua y pistachos, en variedades endulzadas y sin endulzar. Si bien Táche es la única leche alternativa exclusiva de pistacho en el mercado, Three Trees, una marca de leche orgánica de nueces y semillas, también vende una leche sin azúcar hecha de una mezcla de pistachos y almendras.

Pero, ¿la leche de pistacho es digna de un lugar en tu refrigerador? Esto es lo que necesita saber acerca de beber la nuez verde.

¿Qué tan saludable es la leche de pistacho?

Antes de mezclarlos y embotellarlos en forma de leche, los pistachos son potencias nutricionales. En una porción de una onza (aproximadamente 49 nueces) de pistachos crudos, obtendrá aproximadamente 6 g de proteína y 3 g de fibra, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Gracias a estos nutrientes que te llenan, no sentirás hambre una hora después de comer un refrigerio. Además, una porción de pistachos contiene el 30 por ciento de la cantidad diaria recomendada de calcio, un mineral que ayuda a su cuerpo a construir y mantener huesos fuertes, coagular la sangre y enviar y recibir señales nerviosas, según la Biblioteca Nacional de Medicina.

Una vez transformados en una bebida suave, los pistachos no tienen el mismo efecto. Un vaso de una taza y 50 calorías de leche de pistacho sin azúcar de Táche, por ejemplo, contiene solo 1 g de fibra y 2 g de proteína, un tercio de lo que obtendrías en una porción de nueces crudas, y el calcio de la bebida cubrirá solo 2 por ciento de su dosis diaria recomendada.

También es importante tener en cuenta: un vaso de 80 calorías de la leche de pistacho endulzada de la marca contiene 6 g de azúcar agregada. "Esa no es una cantidad terrible de azúcar, pero pregúntese: ¿es necesaria?" dice Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietista y Forma Miembro de Brain Trust. "Es algo a tener en cuenta, ya que hay otras leches que se pueden obtener sin ese azúcar añadido". El USDA recomienda limitar las calorías de los azúcares agregados al 10 por ciento de su ingesta calórica total (o 50 g para la mujer promedio), por lo que hay espacio para disfrutar de un vaso dulce de leche de pistacho si eso es lo que anhela.Solo asegúrate de considerar en qué otros lugares podrías obtener azúcar agregada durante el día para no pasar por alto esa sugerencia, explica Gans.

La leche de pistacho de Three Trees tiene un precio ligeramente mejor que la de Táche, con 2 g de fibra, 4 g de proteína y 4 por ciento de su dosis diaria recomendada de calcio por taza. Pero hay un problema: esta leche de pistacho de 100 calorías por porción también contiene almendras, que pueden ser responsables de estos pequeños aumentos en nutrientes específicos y sus 50 calorías adicionales, dice Gans. (Relacionado: Recetas de leche de almendras para satisfacer cada antojo cremoso)

Aunque estas leches de pistacho no son necesariamente la crème de la crème de las bebidas saludables, no generan ninguna señal de alerta importante, y no hay razón para que no debería agréguelos a su rotación de leche alternativa, explica Gans. "No son necesariamente un reemplazo de la nutrición de la nuez 100 por ciento entera", dice ella. “Pero para aquellos que buscan una alternativa, al menos estas leches te están dando algunos nutrientes, no nada ".

Leche de pistacho frente a otras leches alternativas

Calorías: Es posible que estas leches de pistacho no tengan ningún beneficio de salud ~ excepcional ~, pero tienen una ventaja sobre algunas leches alternativas en la categoría de calorías, dice Gans. Una taza de leche de avena original de Oatly contiene 120 calorías, más del doble que la leche de pistacho sin azúcar de Táche, mientras que una taza de leche de soja sin azúcar de Silk tiene 80 calorías. La leche de almendras sin azúcar de Silk, por otro lado, tiene solo 30 calorías por taza. (PD: querrás mantener estas leches de nueces en tu radar).

Proteína: Cuando se trata de proteínas, estas leches de pistacho están en la misma línea que la leche de avena, ya que la leche sin azúcar de Táche aporta 2g y la de Three Trees ofrece 4g, mientras que Oatly envasa 3g por taza. Si consumir proteínas es su principal prioridad, es mejor que beba un vaso de leche de soja, que contiene la friolera de 7 g de proteína. (Para su información, eso es un gramo más de proteína que un huevo).

Gordo: En el extremo más bajo del espectro se encuentra la leche de almendras sin azúcar de Silk, que contiene solo 2,5 g de grasa por taza. Del mismo modo, una taza de leche de pistacho sin azúcar de Táche tiene solo 3,5 g de grasa por porción y nada de grasa saturada (el tipo de grasa asociada con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares cuando se consume en grandes cantidades). En cambio, está obteniendo grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, las mejores para usted y saludables para el corazón que pueden ayudar a mejorar el colesterol, de esos nutritivos pistachos, dice Gans. También obtendrá 7 g de estas grasas, más 1 g de saturadas, en la versión de Three Trees.

Leche de pistacho versus leche de vaca

Si bien puede compararse nutricionalmente con otras leches alternativas, la leche de pistacho se queda corta en lo que respecta a los nutrientes esenciales que se encuentran en la leche de vaca OG: calcio y vitamina D. Recordatorio, una taza de leche al 2 por ciento tiene casi el 31 por ciento de su La dosis diaria recomendada de calcio y el 18 por ciento de su dosis diaria recomendada de vitamina D, un nutriente que ayuda a su cuerpo a absorber la primera. Dado que estos nutrientes no se encuentran naturalmente en abundancia en las nueces, la mayoría de las leches de origen vegetal, pero no Táche o Three Trees, están fortificadas con ellos (re: agregadas a la bebida) para que pueda saciarse.

“Es posible que esté reemplazando la leche de vaca con leche de pistacho porque cree que es mejor para usted, pero en realidad le faltan los nutrientes clave más importantes de la leche”, dice Gans. Entonces, si la leche de pistacho es la única leche que agregará a su dieta, es probable que deba recurrir a otras fuentes de calcio (como queso, yogur, col rizada y brócoli) y vitamina D (como salmón, atún). y huevos) para cumplir con su cuota. (Relacionado: ¿La leche no refrigerada y no refrigerada es mala para usted?)

Entonces, ¿debería agregar leche de pistacho a su dieta?

Es posible que estas leches de pistacho no se ubiquen como la mejor leche alternativa en términos de contenido de proteína o calcio, pero aún ofrecen algunos de esos nutrientes, lo que significa que está bien servirte un vaso si quieres. Y al final del día, su decisión probablemente dependerá del gusto, dice Gans. Tanto las leches Táche como Three Trees presentan un perfil de sabor ligeramente dulce y ligeramente a nuez combinado con una textura lujosamente cremosa que es ideal para espumar. Para obtener esos beneficios, Gans sugiere agregar su leche de pistacho a lattes, bebidas matcha, batidos y avena, o incluso beberla directamente; aquí no hay respuestas incorrectas. (En serio, incluso puedes usarlo para hacer un cóctel cremoso).

Si un ingrediente en particular en cualquiera de estas leches, como la goma gellan que espesa y agrega textura a las leches de Táche, es un poco desagradable para usted (aunque es completamente seguro), también puede intentar hacer su propia leche de pistacho, dice Gans. Simplemente mezcle una taza de pistachos sin cáscara y cuatro tazas de agua hasta que estén bien combinados y la mezcla comience a espesarse. Vierta el líquido sobre una gasa para colar los trozos y listo, leche de pistacho casera.

Ya sea que se abastezca de leche de pistacho prefabricada o prepare la suya propia, sepa que la bebida sin lácteos no debe actuar como un reemplazo de las nueces en sí. "Hay algunos beneficios al beber estas leches, pero aún no es lo mismo que comer una bolsa de pistachos", dice Gans. “Creo que mucha gente dice, 'Oh, puedo beber mis nueces ahora', y realmente no creo que sea lo mismo. No vas a obtener todos los nutrientes en un vaso ".

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