Su plan de comidas de 7 días para la artritis reumatoide: recetas antiinflamatorias
Contenido
- Día 1
- Desayuno: gachas de cereza y coco
- Almuerzo: sopa de calabaza tailandesa
- Cena: patatas al curry con huevos escalfados
- Dia 2
- Desayuno: batido de frambuesa
- Almuerzo: ensalada de atún mediterránea
- Cena: Chile de pavo en olla de cocción lenta
- Día 3
- Desayuno: avena con pan de jengibre
- Almuerzo: ensalada César de col rizada con wrap de pollo a la parrilla
- Cena: tilapia al horno con cobertura de nuez y romero
- Día 4
- Desayuno: muffins de ruibarbo, manzana y jengibre
- Almuerzo: Ensalada de frutas de invierno con vinagreta de agave y granada.
- Cena: pimientos rojos rellenos a la italiana
- Dia 5
- Desayuno: granola de trigo sarraceno y jengibre
- Almuerzo: pimiento rojo asado y sopa de camote.
- Cena: Salmón con hierbas de limón y calabacín.
- Día 6
- Desayuno: frittata de espinacas tiernas y champiñones
- Almuerzo: tartina de papa con salmón ahumado
- Cena: Hamburguesas de frijoles negros con camote
- Día 7
- Desayuno: crepes sin gluten
- Almuerzo: Guiso de lentejas rojas y curry de calabaza
- Cena: pimientos rellenos de quinoa y pavo
Día 1
La comida juega un papel importante en el control de la inflamación. Hemos reunido una semana completa de recetas con alimentos conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. ¡Ayude a controlar su artritis reumatoide (AR) comiendo bien!
Desayuno: gachas de cereza y coco
Para darle un toque diferente a la papilla de avena tradicional, agregue cerezas ácidas secas (o frescas). Contienen antocianina, que es un poderoso antioxidante que puede ayudar a reducir la inflamación.
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Almuerzo: sopa de calabaza tailandesa
Las calabazas son una excelente fuente de beta-criptoxantina, un poderoso antiinflamatorio. Este antioxidante se absorbe mejor cuando se combina con una grasa, lo que hace que la mantequilla y el aceite de esta receta sean importantes para algo más que el sabor. Las pieles de calabaza son comestibles, lo que hace que preparar esta sopa sea muy fácil. Sirva esta sopa con una ensalada verde mixta para un almuerzo saludable o como primer plato de una cena navideña.
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Cena: patatas al curry con huevos escalfados
¡Los huevos no son solo para el desayuno! Sírvelos escalfados con papas y una ensalada fresca para una cena nutritiva.Si los huevos escalfados no son lo tuyo, prueba saltearlos en una sartén antiadherente. Los huevos de gallinas en pastoreo o los que se compran en los mercados de agricultores son típicamente más ricos en ácidos grasos omega-3, grasas antiinflamatorias conocidas.
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Dia 2
Desayuno: batido de frambuesa
¿Busca un desayuno rápido y fácil para llevar? Prueba un batido. Puede preparar esto con anticipación y guardarlo en el refrigerador. ¡Solo cógelo y vete antes de salir por la puerta!
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Almuerzo: ensalada de atún mediterránea
El atún es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3. Sírvelo sobre verduras mixtas o esparce sobre pan integral. Esta receta tiene un alto contenido de sodio, por lo que puede reducirla eligiendo atún enlatado bajo en sodio y reduciendo la cantidad de alcaparras y aceitunas.
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Cena: Chile de pavo en olla de cocción lenta
En una fría noche de invierno, nada te calienta como un gran tazón de chile. Recuerde que los alimentos con alto contenido de sal pueden agravar sus síntomas al promover la retención de líquidos. En esta receta, puede reducir el contenido de sodio usando jalapeños frescos y eligiendo frijoles enlatados bajos en sodio o usando frijoles cocidos secos. Aunque es delicioso por sí solo, puede cubrirlo con un poco de yogur griego orgánico sin grasa o un poco de aguacate fresco.
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Día 3
Desayuno: avena con pan de jengibre
Los ácidos grasos omega-3 son un ingrediente clave para ayudar a reducir la inflamación de la artritis y otros problemas de las articulaciones, pero obtener una cantidad suficiente todos los días puede ser un desafío. Esta avena tiene un excelente sabor y le proporciona la mitad de sus necesidades diarias de omega-3, y no, no le agregamos salmón.
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Almuerzo: ensalada César de col rizada con wrap de pollo a la parrilla
El pollo asado entero, que a menudo se encuentra en el supermercado del vecindario, es un gran ahorro de tiempo para comidas rápidas. Elija dos: uno para cenar esa noche y otro para estos deliciosos envoltorios para el almuerzo. Son perfectos para guardar en tu lonchera. Si evita el gluten, elija una envoltura sin gluten.
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Cena: tilapia al horno con cobertura de nuez y romero
La tilapia es una buena fuente de selenio, un mineral que se ha demostrado que ayuda a mejorar los síntomas de la artritis. Lo bueno de esta receta es que es lo suficientemente rápida para una cena entre semana con la familia, pero también se puede servir como un plato más elegante. Si evita el gluten, elija pan rallado sin gluten para esta receta. Si no eres un comedor de tilapia, la trucha o el bacalao funcionarían bien en esta receta.
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Día 4
Desayuno: muffins de ruibarbo, manzana y jengibre
El jengibre no solo tiene un excelente sabor en estas magdalenas rápidas y fáciles sin gluten y sin lácteos, sino que también es un excelente antiinflamatorio que ayuda a aliviar el dolor de la artritis.
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Almuerzo: Ensalada de frutas de invierno con vinagreta de agave y granada.
Caquis, peras y uvas, ¡oh Dios! Si va a llevar esta ensalada al trabajo, querrá mantener la fruta separada del aderezo. De lo contrario, saturará y ablandará demasiado la fruta. ¡Mezcle los ingredientes restantes en un recipiente aparte y cuando esté listo para comer, simplemente mezcle todo y disfrute!
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Cena: pimientos rojos rellenos a la italiana
En lugar de una salsa para pasta a base de tomate, esta receta usa pimientos rojos, que están llenos de vitamina C y beta caroteno.
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Dia 5
Desayuno: granola de trigo sarraceno y jengibre
¡Lleno de toneladas de ingredientes saludables como semillas de girasol y calabaza! Pruebe esta granola cubierta con leche de almendras o yogur de soja para un desayuno energizante.
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Almuerzo: pimiento rojo asado y sopa de camote.
Esta sopa rica en antioxidantes se congela fácilmente para que pueda prepararla con anticipación para la semana. Asar las batatas antes de hervirlas hará que los sabores sean más pronunciados. Para reducir el sodio, pruebe con pimientos rojos asados frescos en lugar de los de un frasco.
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Cena: Salmón con hierbas de limón y calabacín.
Cocer pescado y aves al vapor es una excelente manera de conservar el sabor, la humedad, las vitaminas y los minerales. Asegúrese de servir el pescado con un poco del líquido humeante, ya que el líquido absorberá el sabor del salmón y las verduras.
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Día 6
Desayuno: frittata de espinacas tiernas y champiñones
Al igual que las tortillas o quiches, las frittatas brindan un telón de fondo para una combinación infinita de ingredientes. En este caso, usamos champiñones ricos en nutrientes y espinacas que están llenos de sabor.
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Almuerzo: tartina de papa con salmón ahumado
Más omega-3, por favor. Cambie el atún por salmón y sírvalo con una ensalada verde o una taza de sopa para una comida abundante.
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Cena: Hamburguesas de frijoles negros con camote
Estas hamburguesas son tan fantásticas que quizás quieras dejar de comer empanadas de carne. Carga vitamina C y betacaroteno de las batatas y nutrientes fácilmente digeribles de los brotes.
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Día 7
Desayuno: crepes sin gluten
Mucha gente piensa que los crepes son difíciles de hacer. Al contrario, son fáciles de preparar y una excelente manera de hacer que cualquier comida sea especial. Intente llenar estas crepas con rodajas de fresas o plátanos. Alternativamente, puedes prepararlos para la cena y rellenarlos con un guiso o sobras de pollo.
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Almuerzo: Guiso de lentejas rojas y curry de calabaza
Esta es una gran sopa para preparar con anticipación. Simplemente divida en porciones individuales, congele y luego coloque una en su bolsa de almuerzo para ir al trabajo. Debe descongelarse lo suficiente como para recalentar en el microondas cuando llegue la hora del almuerzo.
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Cena: pimientos rellenos de quinoa y pavo
Los pimientos rellenos son un clásico de la década de 1950, pero esta receta le da una revisión moderna. En lugar de empacar el relleno con pan que reduce las calorías, use quinua, uno de los superalimentos más poderosos del mundo. Omita los pimientos verdes y opte por pimientos rojos, amarillos o naranjas para obtener un sabor más dulce.
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