Dieta y cáncer

La dieta puede tener un impacto en su riesgo de desarrollar muchos tipos de cáncer. Puede reducir su riesgo general siguiendo una dieta saludable que incluya muchas frutas, verduras y cereales integrales.

DIETA Y CÁNCER DE MAMA

El vínculo entre la nutrición y el cáncer de mama ha sido bien estudiado. Para reducir el riesgo de cáncer de mama, la Sociedad Estadounidense del Cáncer (ACS) recomienda que:

• Realice una actividad física regular de intensidad moderada durante al menos 30 minutos al día 5 veces a la semana.
• Mantenga un peso saludable durante toda la vida.
• Consuma una dieta rica en frutas, verduras y cereales integrales. Consuma al menos 2½ tazas (300 gramos) de frutas y verduras al día.
• Limite las bebidas alcohólicas a no más de 2 bebidas para los hombres; 1 bebida para mujeres. Una bebida equivale a 12 onzas (360 mililitros) de cerveza, 1 onza (30 mililitros) de licor o 4 onzas (120 mililitros) de vino.

Otras cosas a considerar:

• El alto consumo de soja (en forma de suplementos) es controvertido en mujeres diagnosticadas con cánceres sensibles a las hormonas. Puede ser beneficioso consumir una dieta que contenga cantidades moderadas de alimentos de soya antes de la edad adulta.
• La lactancia materna puede reducir el riesgo de que la madre desarrolle cáncer de mama o de ovario.

DIETA Y CÁNCER DE PRÓSTATA

La ACS recomienda las siguientes opciones de estilo de vida para reducir el riesgo de cáncer de próstata:

• Realice una actividad física regular de intensidad moderada durante al menos 30 minutos al día cinco veces a la semana.
• Mantenga un peso saludable durante toda la vida.
• Consuma una dieta rica en frutas, verduras y cereales integrales. Consuma al menos 2½ tazas (300 gramos) de frutas y verduras al día.
• Limite las bebidas alcohólicas a no más de 2 bebidas para los hombres. Una bebida equivale a 12 onzas (360 mililitros) de cerveza, 1 onza (30 mililitros) de licor o 4 onzas (120 mililitros) de vino.

Otras cosas a considerar:

• Su proveedor de atención médica puede sugerirle que los hombres limiten el uso de suplementos de calcio y no excedan la cantidad recomendada de calcio de los alimentos y bebidas.

DIETA Y CÁNCER DE COLON O RECTAL

La ACS recomienda lo siguiente para reducir el riesgo de cáncer colorrectal:

• Limite la ingesta de carnes rojas y procesadas. Evite asar la carne a la brasa.
• Consuma una dieta rica en frutas, verduras y cereales integrales. Consuma al menos 2½ tazas (300 gramos) de frutas y verduras al día. El brócoli puede resultar especialmente beneficioso.
• Evite el consumo excesivo de alcohol.
• Consuma las cantidades recomendadas de calcio y obtenga suficiente vitamina D.
• Consuma más ácidos grasos omega-3 (pescado graso, aceite de linaza, nueces) que ácidos grasos omega-6 (aceite de maíz, aceite de cártamo y aceite de girasol).
• Mantenga un peso saludable durante toda la vida. Evite la obesidad y la acumulación de grasa abdominal.
• Cualquier actividad es beneficiosa, pero la actividad vigorosa puede tener un beneficio aún mayor. Aumentar la intensidad y la cantidad de su actividad física puede ayudar a reducir su riesgo.
• Hágase exámenes colorrectales periódicos según su edad y su historial médico.

DIETA Y CÁNCER DE ESTÓMAGO O ESOFÁGICO

La ACS recomienda las siguientes opciones de estilo de vida para reducir el riesgo de cáncer de estómago y esófago:

• Consuma una dieta rica en frutas, verduras y cereales integrales. Consuma al menos 2½ tazas (300 gramos) de frutas y verduras al día.
• Reducir la ingesta de carnes procesadas, ahumados, curados con nitritos y conservados en sal; enfatizar las proteínas de origen vegetal.
• Realice una actividad física regular de al menos 30 minutos al día 5 veces a la semana.
• Mantenga un peso corporal saludable durante toda la vida.

RECOMENDACIONES PARA LA PREVENCIÓN DEL CÁNCER

Las 10 recomendaciones del Instituto Americano de Investigación del Cáncer para la prevención del cáncer incluyen:

1. Sea lo más delgado posible sin perder peso.
2. Sea físicamente activo durante al menos 30 minutos todos los días.
3. Evite las bebidas azucaradas. Limite el consumo de alimentos ricos en energía. (No se ha demostrado que los edulcorantes artificiales en cantidades moderadas causen cáncer).
4. Consuma más de una variedad de verduras, frutas, cereales integrales y legumbres como frijoles.
5. Limite el consumo de carnes rojas (como res, cerdo y cordero) y evite las carnes procesadas.
6. Si lo consume, limite las bebidas alcohólicas a 2 para los hombres y 1 para las mujeres al día.
7. Limite el consumo de alimentos salados y alimentos procesados ​​con sal (sodio).
8. NO use suplementos para protegerse contra el cáncer.
9. Es mejor que las madres amamanten exclusivamente hasta por 6 meses y luego agreguen otros líquidos y alimentos.
10. Después del tratamiento, los sobrevivientes de cáncer deben seguir las recomendaciones para la prevención del cáncer.

RECURSOS

Pautas dietéticas para estadounidenses - www.choosemyplate.gov

La Sociedad Estadounidense del Cáncer es una excelente fuente de información sobre la prevención del cáncer: www.cancer.gov

El Instituto Americano de Investigación del Cáncer - www.aicr.org/new-american-plate

La Academia de Nutrición y Dietética ofrece buenos consejos dietéticos sobre una amplia gama de temas: www.eatright.org

CancerNet del Instituto Nacional del Cáncer es una puerta de entrada del gobierno a la información precisa sobre la prevención del cáncer: www.cancer.gov

Fibra y cáncer; Cáncer y fibra; Nitratos y cáncer; Cáncer y nitratos

• Osteoporosis
• Productores de colesterol
• Fitoquímicos
• Selenio - antioxidante
• Prevención de la dieta y las enfermedades

Basen-Engquist K, Brown P, Coletta AM, Savage M, Maresso KC, Hawk E. Estilo de vida y prevención del cáncer. En: Niederhuber JE, Armitage JO, Kastan MB, Doroshow JH, Tepper JE, eds. Oncología clínica de Abeloff. 6ª ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2020: capítulo 22.

Kumar V, Abbas AK, Aster JC. Enfermedades ambientales y nutricionales. En: Kumar V, Abbas AK, Aster JC, eds. Base patológica de la enfermedad de Robbins y Cotran. 9ª ed. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2015: capítulo 9.

Kushi LH, Doyle C, McCullough M, et al; Comité Asesor de Guías de Nutrición y Actividad Física 2010 de la Sociedad Americana Contra El Cáncer. Directrices de la Sociedad Estadounidense del Cáncer sobre nutrición y actividad física para la prevención del cáncer: reducción del riesgo de cáncer con opciones de alimentos saludables y actividad física. CA Cancer J Clin. 2012; 62 (1): 30-67. PMID: 22237782 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22237782.

Institutos Nacionales de Salud, sitio web del Instituto Nacional del Cáncer. Módulos de formación SEER, factores de riesgo de cáncer. training.seer.cancer.gov/disease/cancer/risk.html. Consultado el 9 de mayo de 2019.

Departamento de Agricultura de EE. UU., Comité Asesor de Guías Alimentarias. Informe científico del Comité Asesor de Guías Alimentarias de 2015. health.gov/sites/default/files/2019-09/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf. Actualizado el 30 de enero de 2020. Consultado el 11 de febrero de 2020.

Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Y Departamento de Agricultura de EE. UU. 2015-2020 Pautas dietéticas para estadounidenses. 8ª ed. health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Publicado en diciembre de 2015. Consultado el 9 de mayo de 2019.