10 recetas de mayonesa casera saludable

Contenido

• 1. Mayo casero básico
• 2. Mayonesa casera saludable
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Mayonesa de trufa
• 5. Paleo baconnaise casero
• 6. Mayonesa de huevo de pato
• 7. Mayo de ajo asado
• 8. Mayonesa de albahaca y parmesano
• 9. Aguacate sin huevo Mayo
• 10. Anacardo picante Mayo
• Más ideas para agregar sabor
• ¿Algo más?

Hacer mayonesa casera es fácil y sabe mejor que la mayoría de las versiones compradas en la tienda.

Además, puedes elegir incluir solo ingredientes saludables en tu mayonesa.

De esta manera, puede evitar los aceites vegetales refinados que utilizan la mayoría de las marcas comerciales.

También puedes experimentar con tu mayonesa, agregando muchos ingredientes y sabores diferentes.

Aquí hay una receta muy básica para hacer tu propia mayonesa casera:

• 2 yemas de huevo crudas, preferiblemente pasturadas.
• 1 taza de aceite de calidad como el aceite de aguacate o el aceite de oliva ligero.
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
• 1 cucharada de agua
• Sal marina.

Instrucciones:

1. Antes de comenzar, asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
2. Pon las yemas de huevo en un procesador de alimentos o licuadora. Espolvorea con sal y agrega agua.
3. Comience a mezclar mientras despacio vertiendo el aceite en el tubo de alimentación.
4. Después de que la mayonesa se haya espesado, agregue jugo de limón y mezcle suavemente con una cuchara.

Sin embargo, tenga en cuenta que las yemas de huevo en la mayonesa no están cocidas. Si la salmonela es un problema donde vives, entonces esto puede ser una preocupación (1).

Y, aunque la receta básica anterior es excelente para comenzar, la mayonesa tiene más que aceite y huevos. Se puede preparar con muchos ingredientes diferentes.

Aquí hay 10 recetas caseras de mayonesa que en realidad son bastante saludables.

1. Mayo casero básico

Ingredientes:

• Huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• vinagre de sidra de manzana
• Mostaza en polvo
• Sal marina

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2. Mayonesa casera saludable

Ingredientes:

• Yemas de huevo
• Mostaza
• Jugo de limón o vinagre de manzana
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Aceite de coco

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3. Paleo Miracle Mayo

Ingredientes:

• Huevos
• Jugo de lima
• Miel
• Mostaza seca
• Sal marina
• Pimienta negra
• Pimentón ahumado (opcional)
• Aceite de aguacate o aceite de oliva

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4. Mayonesa de trufa

Ingredientes:

• Yema
• mostaza de Dijon
• Vinagre balsámico blanco
• aceite de nuez
• Aceite de trufa

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5. Paleo baconnaise casero

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• Grasa de tocino
• Yemas de huevo
• Jugo de limon
• vinagre de sidra de manzana
• Mostaza
• sal

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6. Mayonesa de huevo de pato

Ingredientes:

• Yema de huevo de pato
• Aceite de macadamia o aguacate
• Jugo de limon
• mostaza de Dijon
• Pizca de sal

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7. Mayo de ajo asado

Ingredientes:

• Ajo
• Aceite de oliva
• mostaza de Dijon
• Yemas de huevo
• vinagre de vino blanco
• Agua
• Pimienta negra
• sal

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8. Mayonesa de albahaca y parmesano

Ingredientes:

• Hojas de albahaca fresca
• queso parmesano
• Yema
• Filetes de anchoa
• Agua
• Jugo de limon
• Ajo
• mostaza de Dijon
• Aceite de oliva
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal kosher

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9. Aguacate sin huevo Mayo

Ingredientes:

• Aguacates
• Aceite de oliva
• Jugo de limon
• Polvo de ajo
• sal
• mostaza de Dijon
• Pimienta negra

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10. Anacardo picante Mayo

Ingredientes:

• Anacardos crudos
• Agua
• Jugo de limon
• Sal marina
• fechas
• Salsa Sriracha

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Más ideas para agregar sabor

La mayonesa se puede preparar de varias maneras, utilizando diferentes aceites, condimentos o hierbas y especias.

Arriba hay solo algunas recetas para que pruebes. Sin embargo, hay muchos más ingredientes que puede usar para agregar sabor, que incluyen:

• Hierbas frescas como romero, estragón, tomillo, eneldo o cilantro.
• Polvo de curry.
• Chile en polvo
• Nueces picadas
• Jengibre picado.
• Rábano picante preparado.
• Tomates secados al sol.
• Cebolletas en rodajas.
• Jalapeños.
• Pasta de miso.
• Alcaparras.

¿Algo más?

Puede almacenar la mayonesa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Hay muchas maneras de disfrutar tu mayonesa casera. Puedes untarlo en un sándwich, incluirlo en una ensalada de pollo o usarlo como base para aderezos y salsas.

Sin embargo, tenga en cuenta que la mayonesa casera todavía tiene muchas calorías, así que tenga en cuenta el tamaño de sus porciones.

Al final del día, un poco de mayonesa casera con ingredientes de alta calidad es una forma deliciosa de agregar grasas saludables a su dieta.