5 peligros ocultos de las bebidas mezcladas

Contenido

• Compruebe los ingredientes de lujo
• Solicite prueba
• Escanee el área de preparación
• Examine a su camarero
• Di no a las sorpresas
• Revisión para

Olvídese de los sucios martinis, los cócteles de diseño y las cervezas artesanales dominan el menú de bebidas de todos los bares de la ciudad. Pero a medida que los camareros inventan técnicas cada vez más creativas e ingredientes sofisticados para perfeccionar la bebida perfecta, debes tener aún más cuidado, y no solo por el alcohol.

Dependiendo de quién prepara su bebida, cómo se combina y, especialmente, qué contiene, su bebida podría te enferma, dice Guillaume Le Dorner, experto mixólogo y gerente de bar en 69 Colebrooke Row, famoso por crear cócteles galardonados en su "laboratorio de bebidas". Asegúrese de beber sorbos de forma segura con estas cinco reglas. (Y también observe estos 7 consejos saludables para beber alcohol de los camareros).

Compruebe los ingredientes de lujo

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A medida que los cócteles elaborados se ponen de moda, los bartenders hacen todo lo posible para hacer algo que nunca antes se había hecho. Y, desafortunadamente, esto a veces puede conducir a ingredientes que ningún ser humano debería consumir, advierte Le Dorner. Por ejemplo, las hojas de eucalipto se están volviendo populares, pero muchos camareros no se dan cuenta de que son venenosas cuando se cocinan. Están bien como guarnición, pero omita el cóctel si están en la lista de ingredientes. También descarte cualquier cosa que incluya bebidas energéticas como mezclador: el combo puede ser tóxico.

Solicite prueba

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La prueba de una etiqueta es una designación de la cantidad de alcohol que hay en la botella. Una bebida listada como "40 grados" tiene un 20 por ciento de alcohol por volumen. La mayoría de las personas están acostumbradas a cómo las libaciones de prueba estándar, como la cerveza (12 grados), el vino (30 grados) y el whisky (80 grados), afectan su cuerpo. Pero la gente a menudo no se da cuenta de que las pruebas pueden variar mucho, dice Le Dorner. Esto es especialmente cierto en las bebidas elaboradas a medida. Perry's Tot, una ginebra de 114 grados elaborada por la New York Distilling Company, es un tercio más potente que la ginebra regular, por ejemplo. El contenido de alcohol también se puede aumentar en bebidas personalizadas agregando cosas como una rodaja de piña empapada en alcohol al borde. (8 señales de que está bebiendo demasiado alcohol)

Escanee el área de preparación

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Los rusos blancos, una mezcla de licor de café, vodka y crema, tienen mala reputación por causar dolor de estómago, pero eso solo sucede si la crema no se refrigera adecuadamente. Del mismo modo, el Pisco Sour contiene huevo crudo, que puede provocar intoxicación alimentaria si no se almacena correctamente. Incluso las guarniciones básicas como aceitunas o rodajas de limón pueden agregar bacterias a su bebida si se corta en una superficie sucia. El riesgo es especialmente alto cuando el camarero trabaja en un lugar que no tiene un bar formal como, por ejemplo, una boda al aire libre. Le Dorner recomienda verificar que los ingredientes perecederos se mantengan refrigerados o cocidos y que todas las superficies se mantengan limpias. "Si un bar está limpio y ordenado, es muy probable que el encargado se preocupe por el cliente", añade.

Examine a su camarero

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Cualquier Joe puede servir una cerveza de barril. Pero si desea probar un cóctel de diseño elegante, está más seguro con un profesional experimentado. Si bien hay muchos bartenders talentosos que crean nuevas bebidas geniales, recientemente ha surgido el título de "mixólogo experto" para los bartenders que tienen una formación avanzada en la ciencia de la química y las bebidas, explica Le Dorner. No solo entienden cómo funcionan juntos los diferentes sabores, también entienden cómo funcionan los ingredientes juntos, incluido cómo evitar una combinación tóxica. Si no puede encontrar un mixólogo experto, asegúrese de que su camarero esté trabajando con una receta precisa al menos. No tema preguntar sobre su experiencia. ¡Muchos bartenders están orgullosos de su oficio!

Di no a las sorpresas

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A los aspirantes a fabricantes de bebidas les encanta jugar a "adivinar el ingrediente secreto". Si bien eso podría funcionar con esos brownies que hizo con frijoles negros, es una muy mala idea con las bebidas mezcladas: no solo corre el riesgo de que se agregue algo peligroso a su bebida, sino que incluso los ingredientes benignos (como la leche) podrían causar un problema. para alguien que es intolerante a la lactosa o whisky de centeno para alguien con alergia al gluten, explica Le Dorner. Guarde las sorpresas para los regalos de cumpleaños y Sábado noche en directo invitados y asegúrese de conocer cada detalle de su bebida.

Revisión para