Menú saludable para llevar comida al trabajo

Contenido

• 8 precauciones en la preparación de la lonchera

Preparar una lonchera para llevar al trabajo permite una mejor elección de alimentos y ayuda a resistir esa tentación de comer una hamburguesa o bocadillos fritos en el almuerzo, además de ser más económico.

Sin embargo, es necesario seguir algunas precauciones a la hora de preparar y colocar la comida en la lonchera, ya que el transporte al trabajo y el tiempo que la comida está fuera de la nevera favorece la proliferación de bacterias que pueden acabar provocando una infección intestinal.

Algunos ejemplos de lo que puede llevar en su lonchera son:

• Segundo: 4 cucharadas de arroz, media cucharada de frijoles, una rebanada de carne asada, ensalada y 1 fruta de postre.
• Tercera: 2 pinzas para pasta con carne molida y salsa de tomate, y ensalada para acompañar.
• Cuatro: 1 filete de pollo o pescado a la plancha, aderezado con finas hierbas y patatas asadas con verduras salteadas, más 1 fruta de postre.
• Quinto: 1 cáscara de puré de papa con pollo asado, ensalada verde y 1 fruta.
• Viernes: tortilla con verduras cocidas, carne desmenuzada y 1 fruta.

En todos los menús se puede preparar una ensalada aparte, aliñada con aceite de oliva, vinagre, limón y hierbas como el orégano y el perejil, adoptando también la costumbre de tomar como postre fruta de temporada.

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8 precauciones en la preparación de la lonchera

Algunas precauciones importantes que debe tomar al preparar una lonchera son:

1. Eche agua hirviendo antes de poner comida en la lonchera: previene la proliferación de microorganismos en los alimentos, previniendo problemas como infecciones intestinales, por ejemplo.

2. Elija una lonchera que cierre correctamente: Los envases herméticamente cerrados son los más indicados porque garantizan que no entren microorganismos que contaminen los alimentos, evitando además que los alimentos se desperdicien.

3. Distribuya los alimentos uno al lado del otro: ayuda a conservar el sabor de cada comida y la comida resulta más atractiva visualmente, incluso después de muchas horas de preparación.

4. Evite las salsas preparadas con mayonesa: las salsas, especialmente con mayonesa y huevos crudos, no duran mucho cuando salen del refrigerador y se echan a perder con mucha facilidad. Una buena idea es utilizar aceite de oliva y vinagre, que deben tomarse en envases individuales. Si puede mantener estas especias en el refrigerador en el trabajo, es aún mejor.

5. Opte por alimentos saludables: la lonchera debe contener siempre alimentos nutritivos, como verduras, cereales y carnes magras. Las comidas calóricas y grasas, como la lasaña y la feijoada, no son las mejores opciones para un almuerzo en el trabajo porque requieren un mayor tiempo de digestión, lo que puede provocar somnolencia y disminuir la productividad.

6. Tome la ensalada por separado: se debe preferir colocar la ensalada en un recipiente aparte, preferiblemente en un vaso, y solo condimentarla al comerla para asegurar un mejor sabor y frescura de las verduras.

7. Guarde la lonchera en el refrigerador: Nada más llegar al trabajo, debes meter la lonchera en el frigorífico para evitar que los alimentos se echen a perder, ya que mantenerse a temperatura ambiente favorece la proliferación de microorganismos que pueden provocar dolor de estómago e infecciones intestinales.

8. Caliente bien la lonchera antes de comer: la temperatura debe estar preferiblemente por encima de los 80 grados para inactivar la mayoría de los microorganismos que pueden estar en los alimentos. Dependiendo de la potencia del microondas, deje que la comida se caliente durante al menos 2 minutos y luego espere a que se enfríe un poco antes de comerla.

Cuando el individuo sigue estos consejos a diario, existe un menor riesgo de contaminación de los alimentos, además de mantener el sabor de la comida y facilitar una alimentación saludable.