9 recetas saludables de olla de cocción lenta desde el desayuno hasta la cena

Contenido

• Curry de verduras y garbanzos
• Sopa de frijoles salados y espinacas
• Pasta con Salsa de Berenjena
• Sopa De Verduras De Res
• Frijoles Rojos Sobre Arroz Español
• Arroz con camarones cajún
• Carne de res y verduras con jengibre
• Puré de manzana arándano
• Avena fácil en olla de cocción lenta
• Revisión para

Ya sea que esté buscando una comida acogedora para el otoño o el invierno o desee mantener su cocina fresca durante la primavera y el verano, se alegrará de tener estas recetas saludables de olla de cocción lenta en su arsenal. Simplemente llene el práctico electrodoméstico de la encimera con todos los ingredientes de la receta de la olla de cocción lenta antes de acostarse (para preparar el desayuno) o por la mañana (para la cena), y para cuando su comida se prepare básicamente por sí sola. (Leer: ¡Más tiempo para realizar un entrenamiento HIIT adicional en casa!)

Curry de verduras y garbanzos

Marcas: 4 a 6 porciones

Ingredientes

• 3 tazas de floretes de coliflor
• 1 lata de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
• 1 taza de judías verdes cortadas congeladas en paquetes sueltos
• 1 taza de zanahorias en rodajas
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 lata de 14 onzas de caldo de verduras
• 2-3 cucharaditas de curry en polvo
• 1 lata de 14 onzas de leche de coco light
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca ralladas
• Arroz integral cocido (opcional)

Direcciones

1. En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine la coliflor, los garbanzos, las judías verdes, las zanahorias y la cebolla. Agregue el caldo y el curry en polvo.
2. Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas.
3. Agregue la leche de coco y las hojas de albahaca ralladas. Vierta el arroz, si lo usa, en tazones y sirva el curry por encima. (Si te gusta esta receta de olla de cocción lenta, te encantarán estos otros 8 platos indios de bricolaje).

Sopa de frijoles salados y espinacas

Marcas: 6 porciones

Ingredientes

• 3 latas de 14 onzas de caldo de verduras
• 1 lata de 15 onzas de puré de tomate
• 1 lata de 15 onzas de frijoles blancos pequeños o frijoles Great Northern, escurridos y enjuagados (compre algunas latas adicionales para estos deliciosos postres de frijoles, ¡sí, existen!)
• 1/2 taza de arroz integral crudo
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 dientes de ajo picados
• 8 tazas de hojas de col rizada o espinacas frescas picadas en trozos grandes
• Queso parmesano finamente rallado

Direcciones 

1. En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine el caldo de verduras, el puré de tomate, los frijoles, el arroz, la cebolla, la albahaca, la sal, la pimienta y el ajo.
2. Cubrir; cocine a fuego lento de 5 a 7 horas o a fuego alto de 2 1/2 a 3 1/2 horas.
3. Justo antes de servir, agregue las espinacas o la col rizada y espolvoree la receta saludable de la olla de cocción lenta con queso parmesano.

Pasta con Salsa de Berenjena

Marcas: 6 porciones

Ingredientes

• 1 berenjena mediana
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 latas de 14-1 / 2 onzas de tomates cortados en cubitos
• 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate estilo italiano
• 1 lata de 4 onzas de champiñones en rodajas, escurridos
• 1/4 taza de vino tinto seco
• 1/4 taza de agua
• 2 dientes de ajo picados
• 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
• 1/3 taza de aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Pimienta negra
• Pasta penne cocida
• Queso parmesano rallado

Direcciones

1. Pelar la berenjena; cortar en cubos de 1 pulgada.
2. En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- a 5 cuartos, combine los cubos de berenjena, la cebolla picada, los tomates enlatados con su jugo, la pasta de tomate, los champiñones en rodajas, el vino tinto, el agua, el ajo picado y el orégano.
3. Cubrir; cocine a fuego lento de 7 a 8 horas o a fuego alto de 3 1/2 a 4 horas.
4. Agregue las aceitunas kalamata y el perejil. Sazone al gusto con pimienta. Vierta la salsa sobre la pasta; espolvoree la receta de olla de cocción lenta terminada con queso parmesano y sirva. (Relacionado: esta boloñesa vegana es la mejor alternativa posible en la estufa para la salsa de carne real)

Sopa De Verduras De Res

Marcas: 4 porciones

Ingredientes

• 1 libra de carne asada deshuesada, recortada y cortada en trozos pequeños
• 3 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 2 papas pequeñas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
• 1 cebolla mediana picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• 2 latas de 14-1 / 2 onzas de tomates cortados en cubitos
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de guisantes congelados en paquetes sueltos
• Ramitas de perejil fresco (opcional)

Direcciones 

1. En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine los trozos de carne de res, las zanahorias en rodajas, las papas en cubos y la cebolla picada. Espolvorear con sal y tomillo. Agrega la hoja de laurel, los tomates con su jugo y el agua. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados.
2. Cubrir; cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas.
3. Retire y deseche la hoja de laurel. Agregue los guisantes y decore la receta de la olla de cocción lenta con perejil si lo desea.

Frijoles Rojos Sobre Arroz Español

Marcas: 6 a 8 porciones

Ingredientes

• 2 tazas de frijoles rojos secos o frijoles rojos secos
• 5 tazas de agua fría
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3/4 de libra de paleta de cerdo deshuesada, cortada en trozos de 1 pulgada
• 2 1/2 tazas de cebollas picadas
• 6 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de comino molido
• 4 tazas de agua
• 1 paquete de 6-3 / 4 onzas de arroz español, cocido
• Chiles jalapeños frescos, en rodajas

Direcciones 

1. Enjuague los frijoles; drenar. En una cacerola grande, combine los frijoles y las 5 tazas de agua; llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. Alejar del calor. Tapar y dejar reposar 1 hora. Enjuague y escurra los frijoles.
3. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocine la carne de cerdo en dos tandas; drenar la grasa.
4. Cubra una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos con aceite en aerosol. Agregue frijoles, cerdo, cebollas, ajo y comino. Vierta las 4 tazas de agua; revolver.
5. Cubrir; cocine la receta de la olla de cocción lenta a fuego lento de 10 a 11 horas.
6. Con una espumadera, retire los frijoles y la carne de cerdo. Sirva los frijoles sobre arroz y vierta el líquido por encima. Adorne con jalapeño en rodajas. (Luego, mantenga el calor encendido con estas 10 recetas con infusión de pimienta picante).

Arroz con camarones cajún

Marcas: 6 porciones

Ingredientes

• 1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos
• 1 lata de 14 onzas de caldo de pollo
• 1 taza de cebollas picadas
• 1 taza de pimiento morrón verde picado
• 1 paquete de 6 a 6-1 / 4 onzas de mezcla de arroz de grano largo y salvaje, como Uncle Ben's
• 1/4 taza de agua
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de condimento cajún
• 1 libra de camarones cocidos, sin cáscara y desvenados
• Salsa de pimiento picante (opcional)

Direcciones

1. En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine los tomates con su jugo, el caldo de pollo, las cebollas, el pimiento, la mezcla de arroz con el paquete de condimentos, el agua, el ajo y el condimento cajún.
2. Cubrir; cocine a fuego lento de 5 a 6 horas o a fuego alto de 3 a 3 1/2 horas.
3. Agrega los camarones a la mezcla de arroz. Cubrir; cocine por 15 minutos más a fuego alto. Espolvoree la receta de la olla de cocción lenta con salsa de pimiento picante si lo desea.

Carne de res y verduras con jengibre

Marcas: 6 porciones

Ingredientes

• 1 1/2 libras de filete de res sin hueso, cortado en cubos de 1 pulgada
• 4 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 1/2 taza de cebolletas en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 1/2 tazas de agua
• 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 1/2 cucharaditas de gránulos de caldo de res instantáneo
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
• 3 cucharadas de maicena
• 3 cucharadas de agua fría
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 2 tazas de guisantes dulces congelados en paquetes sueltos, descongelados
• Arroz cocido

Direcciones

1. En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine la carne, las zanahorias, las cebolletas y el ajo. En un tazón mediano, combine 1 1/2 tazas de agua, salsa de soja, jengibre, caldo y pimiento rojo triturado; vierta sobre la mezcla en la olla.
2. Cubrir; cocine a fuego lento de 9 a 10 horas o a fuego alto de 4 1/2 a 5 horas.
3. Si usa la configuración de calor bajo, cambie a la configuración de calor alto. En un tazón pequeño, combine la maicena y las 3 cucharadas de agua fría; revuelva con la mezcla de carne junto con el pimiento morrón. Cubrir; cocine de 20 a 30 minutos más, o hasta que espese, revolviendo una vez. Agregue los guisantes dulces. Sirve con arroz. (Respuesta final: ¿Es la carne roja * realmente * mala para ti?)

Puré de manzana arándano

Marcas: 6 a 8 porciones

Receta de olla de cocción lenta cortesía de Pamela Braun de MyMansBelly.com

Ingredientes

• 4 libras (aproximadamente 12) manzanas, peladas, sin corazón y en cuartos
• 1 taza de arándanos
• 1/4 taza de agua

Direcciones

1. Agregue las manzanas y los arándanos a la olla de cocción lenta y vierta agua por encima. (Si desea hacerlo más dulce, agregue ahora la cantidad deseada de azúcar, azúcar morena o canela).
2. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta. Baje el fuego y cocine por 6 horas.
3. Retire la tapa y revuelva para romper las manzanas y los arándanos que aún pueden estar en trozos grandes.
4. Sirva como está, o use una licuadora de inmersión (o una licuadora normal) para suavizarlo.

Avena fácil en olla de cocción lenta

Marcas: 8 porciones

Receta de olla de cocción lenta cortesía de El club del plato más limpio por Beth Bader y Ali Benjamin

Ingredientes

• 1 taza de avena cortada en acero
• 1/3 taza de dátiles picados
• 2/3 taza de pasas
• 1/3 taza de higos secos picados
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/3 taza de almendras o nueces picadas
• 4 tazas de agua
• 1/2 taza mitad y mitad (o yogur natural, que tiene MUCHOS beneficios para la salud)

Direcciones

1. Mezcle todos los ingredientes en una olla de cocción lenta antes de acostarse.
2. Ponga a fuego lento y cocine de 8 a 9 horas.
3. Revuelva para combinar y servir.

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