Qué comer después de la cirugía bariátrica
Contenido
- 1. Cómo hacer la dieta líquida
- 2. Cómo hacer la dieta pastosa
- Cuándo volver a comer alimentos sólidos
- Menú de dieta después de la cirugía bariátrica
- Lo que no puedes comer
Después de someterse a una cirugía bariátrica, la persona necesita comer una dieta líquida durante aproximadamente 15 días y luego puede comenzar la dieta pastosa durante aproximadamente otros 20 días.
Pasado este período, los alimentos sólidos se pueden volver a introducir poco a poco, pero la alimentación generalmente solo vuelve a la normalidad, aproximadamente 3 meses después de la cirugía. Sin embargo, estos periodos de tiempo pueden variar, dependiendo del tipo de tolerancia que tenga cada persona después de la cirugía.
Hacer este tiempo de adaptación es muy importante porque el estómago de la persona es muy pequeño y solo cabe unos 200 ml de líquido, por lo que la persona adelgaza rápidamente, porque aunque quiera comer mucho se sentirá muy incómodo porque literalmente la comida lo hará. no cabe en el estómago.
1. Cómo hacer la dieta líquida
La dieta líquida comienza inmediatamente después de la cirugía y generalmente dura entre 1 y 2 semanas. Durante este período, los alimentos solo se pueden consumir en forma líquida y en pequeños volúmenes, alrededor de 100 a 150 ml, realizando de 6 a 8 comidas al día, con un intervalo de 2 horas entre comidas. Durante el período de la dieta líquida es común pasar por las siguientes fases:
- Dieta de líquidos claros: esta es la primera fase de la dieta líquida que se debe realizar durante los primeros 7 días del postoperatorio, siendo a base de sopa sin grasas, jugos de frutas colados, tés y agua. La dieta debe comenzar con un volumen de 30 ml y aumentar gradualmente hasta llegar a 60 ml al final de la primera semana.
- Dieta triturada: después de los primeros 7 días se puede agregar este tipo de dieta, que consiste en ingerir algunos tipos de alimentos triturados, aumentando la cantidad de líquidos de 60 a 100 mL. Los alimentos permitidos incluyen tés y jugos de frutas no cítricas, cereales como avena o crema de arroz, carnes blancas, gelatina sin azúcar, vegetales como calabaza, apio o ñame y vegetales cocidos como calabacín, berenjena o chayote.
Los alimentos se deben comer lentamente, puede tomar hasta 40 minutos tomar un vaso de sopa y no se deben usar pajitas para comerlos.
También es de suma importancia beber entre 60 a 100 mL de agua durante todo el día, en pequeñas cantidades, y tomar los suplementos recetados por el médico, para asegurar la cantidad de vitaminas que el organismo necesita.
2. Cómo hacer la dieta pastosa
La dieta pastosa debe comenzar unos 15 días después de la cirugía, y en ella la persona solo puede ingerir alimentos pastosos como cremas vegetales, papillas, purés de frutas cocidas o crudas, purés de legumbres, purés de proteínas o vitaminas de frutas batidas con jugo de soja o agua. , por ejemplo.
En esta fase de la dieta, el volumen ingerido debe estar entre 150 a 200 mL y debe evitarse la ingesta de líquidos con las principales comidas. Consulte un menú y algunas recetas de dietas pastosas que puede utilizar después de la cirugía bariátrica.
Cuándo volver a comer alimentos sólidos
Después de aproximadamente 30 a 45 días después de la cirugía bariátrica, la persona puede volver a comer alimentos que necesitan ser masticados pero en pequeñas cantidades durante 6 comidas diarias. En esta etapa puede resultar útil utilizar un plato de postre para comer pequeñas cantidades en cada comida.
Los líquidos solo deben tomarse entre comidas, es importante beber al menos 2L de agua al día para evitar la deshidratación.
A partir de esta etapa el paciente puede ingerir frutas, verduras, cereales integrales, leche y productos lácteos, carne, pescado, huevos, pasta, arroz, patatas, cereales integrales y semillas en pequeñas cantidades y según su tolerancia.
Menú de dieta después de la cirugía bariátrica
A continuación se muestra un ejemplo de menú para las diferentes etapas de la dieta después de la cirugía bariátrica:
| Comidas | Dieta de líquidos claros | Dietaaplastada |
| Desayuno | 30 a 60 mL de jugo de papaya colado | 60 a 100 mL de crema de arroz (sin leche) + 1 cucharada (de postre) de proteína en polvo |
| Bocado matutino | 30 a 60 mL de té de tilo | 60 a 100 mL de jugo de papaya colado + 1 cucharada de proteína en polvo |
| Almuerzo | 30 a 60 mL de sopa de pollo sin grasa | 60 a 100 mL de sopa de verduras picada (calabaza + calabacín + pollo) |
| Refrigerio 1 | 30 a 60 mL de gelatina líquida sin azúcar + 1 cucharada (de postre) de proteína en polvo | 60 a 100 mL de jugo de durazno + 1 cucharada de proteína en polvo |
| Refrigerio 2 | 30 a 60 ml de jugo de pera colado | 60 a 100 mL de gelatina líquida sin azúcar + 1 cucharada de proteína en polvo |
| Cena | 30 a 60 mL de sopa de pollo sin grasa | 60 a 100 mL de sopa de verduras (apio + chayote + pollo) |
| Cena | 30 a 60 ml de jugo de durazno colado | 60 a 100 mL de jugo de manzana + 1 cucharada (de postre) de proteína en polvo |
Es importante que entre cada comida beba unos 30 ml de agua o té y, alrededor de las 9 de la noche, tome un suplemento nutricional tipo glucerna.
| Comidas | Dieta pastosa | Dieta semisólida |
| Desayuno | 100 a 150 mL de avena con leche desnatada + 1 cucharada (de postre) de proteína en polvo | 100 ml de leche desnatada con 1 rebanada de pan tostado con 1 rebanada de queso blanco |
| Bocado matutino | 100 a 150 mL de jugo de papaya + 1 cucharadita de proteína en polvo | 1 plátano pequeño |
| Almuerzo | 100 a 150 mL de sopa de verduras picada con pollo + 1 cucharada de puré de calabaza sin mantequilla | 1 cucharada de zanahorias trituradas, 2 cucharadas de carne molida y 1 cucharada de arroz |
| Bocadillo | 100 a 150 g de manzanas cocidas y trituradas | 200 mL de infusión de manzanilla + 1 rebanada de pan tostado |
| Cena | 100 a 150 mL de sopa de verduras picada con pescado + 2 cucharadas de puré de papa sin mantequilla | 30 g de pollo desmenuzado + 2 cucharadas de puré de papa |
| Cena | 100 a 150 mL de jugo de pera + 1 cucharada (de postre) de proteína en polvo | 200 mL de infusión de manzanilla con 1 galleta tipo crema de galleta |
En estas fases, se recomienda beber entre 100 a 150 mL de agua o té entre cada comida y aumentar gradualmente según la tolerancia individual, llegando a 2 litros de agua por día.
Lo que no puedes comer
En los primeros 3 meses después de la cirugía de reducción de estómago, alimentos como:
- Café, mate, té verde;
- Pimienta, condimentos químicos, como Knorr, Sazon, mostaza, kétchup o salsa Worcestershire;
- Jugos en polvo industrializados, refrescos y agua carbonatada;
- Chocolate, caramelos, chicles y dulces en general;
- Comida frita;
- Bebida alcohólica.
Además, los alimentos como la mousse de chocolate, la leche condensada o los helados son muy calóricos deben evitarse, e incluso consumirlos en pequeñas cantidades pueden hacerte volver a engordar.
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