Dieta para la gota: alimentos prohibidos y permitidos

Contenido

• Alimentos prohibidos para la gota
• Alimentos que deben consumirse con moderación
• Que comer en caso de gota
• Menú de dieta para la gota

Una alimentación adecuada es fundamental en el tratamiento de la gota, es importante reducir el consumo de alimentos ricos en purinas, como carnes, bebidas alcohólicas y mariscos, así como incrementar el consumo de agua con el fin de eliminar el exceso de ácido úrico a través de la orina. . y disminuir el riesgo de formación de cálculos renales.

La gota, también llamada artritis gotosa, es una enfermedad que se produce debido a un cambio en el metabolismo de las purinas, lo que provoca un aumento de la cantidad de ácido úrico en la sangre y conduce a la formación de cristales que destruyen los tejidos de las articulaciones, provocando artritis. Estos cristales normalmente se acumulan en regiones como el dedo del pie, el tobillo, el talón y la rodilla, provocando inflamación y dolor.

Alimentos prohibidos para la gota

Los alimentos que no se deben comer durante una crisis de gota son:

1. Bebidas alcohólicas, principalmente cerveza;
2. Vísceras, como corazón, riñones e hígado;
3. Condimentos listos;
4. Levadura de panadería y levadura de cerveza en forma de suplemento;
5. Carne de ganso;
6. Exceso de carne roja;
7. Mariscos como mariscos, mejillones y vieiras;
8. Pescados como anchoas, arenques, caballas y sardinas;
9. Productos industrializados con cualquier ingrediente que tenga fructosa, tales como: refrescos, jugos en caja o en polvo, ketchup, mayonesa, mostaza, salsas industriales, caramelo, miel artificial, chocolates, tortas, budines, comida rápida, algunos tipos de pan, embutidos y jamón.

Cuando la persona no está en crisis de gota estos alimentos no están prohibidos, pero deben controlarse para evitar la aparición de crisis, por lo tanto, deben consumirse con moderación, preferiblemente según las pautas de un nutricionista.

Alimentos que deben consumirse con moderación

Los alimentos como espárragos, frijoles, lentejas, champiñones, camarones, espinacas, aves y pescado no mencionados anteriormente deben consumirse con moderación, y una porción entre 60 y 90 gramos de carne, pescado o aves o 1/2 taza de verduras al día.

Algunas personas indican que algunos alimentos como las fresas, naranjas, tomates y nueces desencadenan el ataque de gota, sin embargo, estos alimentos no son ricos en purina. Hasta ahora no hay evidencia científica clara que confirme que estos alimentos causen ataques de gota y por qué ocurren. Por ello, es importante prestar atención a los alimentos que se consumen y en caso de que algún alimento desencadene la crisis de la gota, se recomienda evitarlo.

Que comer en caso de gota

En caso de gota es fundamental beber mucha agua, de 2 a 3 litros de agua al día, para que el ácido úrico acumulado en la sangre se elimine por la orina. Además, es importante incluir en la dieta diaria alimentos con propiedades diuréticas, como:

• Berros, remolacha, apio, pimientos, calabaza, cebolla, pepino, perejil, ajo;
• Manzana, naranja, sandía, maracuyá, fresa, melón;
• Leche desnatada y derivados, preferentemente.

Además, también se pueden consumir alimentos antiinflamatorios como el aceite de oliva, que se puede utilizar en ensaladas, cítricos y semillas de linaza, sésamo y chía que se pueden añadir a zumos y yogures. Estos alimentos ayudan a reducir el dolor y la inflamación de las articulaciones.

Menú de dieta para la gota

La siguiente tabla proporciona un ejemplo de un menú de 3 días para ayudar a disminuir el exceso de ácido úrico en el cuerpo:

Las cantidades incluidas en el menú pueden variar según la edad, el sexo, la frecuencia de actividad física y el hecho de que la persona tenga otra enfermedad asociada, por lo que es importante consultar a un nutricionista para que se realice una valoración completa y un plan de alimentación acorde. a las necesidades.

Mire el video a continuación y vea más detalles sobre la alimentación de la gota: