11 alimentos que son buenos para el cerebro

Contenido

• 1. Té verde
• 2. Salmón
• 3. Chocolate negro
• 4. Semillas de calabaza
• 5. Tomate
• 6. Levadura de cerveza
• 7. Coles de Bruselas
• 8. Brócoli
• 9. Leche
• 10. Huevo
• 11. Naranja
• Recetas saludables para estimular el cerebro
• 1. Ensalada de tomate con huevo cocido
• 2. Salmón en salsa de naranja

La dieta para tener un cerebro sano debe ser rica en pescado, semillas y verduras porque estos alimentos tienen omega 3, que es una grasa esencial para el buen funcionamiento del cerebro.

Además, también es importante invertir en el consumo de alimentos ricos en vitaminas y minerales, ya que poseen potentes sustancias antioxidantes que ayudan a prevenir daños a las neuronas, mejorando la memoria y manteniendo el cerebro en funcionamiento. Estos alimentos también pueden ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades como depresión, demencia, Alzheimer o Parkinson, por ejemplo.

Para obtener estos beneficios, es importante consumir estos alimentos todos los días, además de no pasar muchas horas sin comer, ya que el cerebro se queda fácilmente sin energía, bebe de 1,5 a 2 litros de agua al día, porque si el cuerpo está deshidratado el El cerebro no funciona bien y evita las bebidas alcohólicas, que son tóxicas para el cerebro.

Los alimentos para el buen funcionamiento del cerebro deben formar parte de una dieta equilibrada y saludable, que se puede realizar con la orientación de un nutrólogo o nutricionista de forma individualizada según las necesidades de cada persona.

1. Té verde

El té verde, científicamente llamado Camellia sinensis, tiene cafeína en su composición que mejora el estado de alerta, mejora el estado de ánimo al aumentar los niveles de serotonina en el cerebro, mejora la memoria y aumenta la concentración, lo que te permite desarrollar actividades del día a día con más concentración, mejorando el rendimiento.

Este té también tiene L-teanina que es un aminoácido importante para aumentar la actividad de neurotransmisores, como el GABA, que reduce la ansiedad y contribuye a la sensación de relajación del cuerpo.

Además, el té verde tiene flavonoides y catequinas con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen al cerebro del daño causado por los radicales libres y reducen el riesgo de desarrollar enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.

Como consumir: tomar unas 2 o 3 tazas al día, utilizando té verde en hojas, bolsita de té o en polvo. Sin embargo, este té no debe tomarse después de las comidas porque la cafeína altera la absorción de hierro, calcio y vitamina C por el organismo y por la noche, para no perturbar el sueño.

2. Salmón

El salmón es una excelente fuente de omega 3, que es esencial para la construcción de células nerviosas y cerebrales, que son esenciales para acelerar las respuestas cerebrales, facilitar el aprendizaje y mejorar la memoria.

Algunos estudios también muestran que el omega 3 en el salmón parece ayudar a reducir la depresión al mejorar la producción y función de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina.

Como consumir: el salmón se puede comer asado, ahumado, marinado o asado al menos 3 veces por semana.

3. Chocolate negro

El chocolate negro es rico en flavonoides, catequinas y epicatequinas que tienen acción antioxidante al reducir el daño a las células cerebrales y estimular la oxigenación cerebral, lo que puede ayudar a mejorar el aprendizaje y disminuir el deterioro mental natural del envejecimiento, especialmente la memoria. Por lo tanto, el chocolate amargo puede ayudar a prevenir el Alzheimer o el Parkinson.

Además, este tipo de chocolate también aumenta la sensación de bienestar porque contiene triptófano en su composición, que es un aminoácido esencial para la producción de serotonina por parte del cerebro.

Como consumir: simplemente coma de 25 a 30 gramos o un cuadrado de chocolate negro al día, después del almuerzo o la cena. Idealmente, el chocolate negro debe tener al menos un 70% de cacao en su composición.

4. Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza son ricas en antioxidantes como ácidos fenólicos y flavonoides que inhiben la acción de los radicales libres en las células cerebrales y disminuyen el daño cerebral.

Estas semillas son una excelente fuente de minerales como el hierro, zinc, cobre y magnesio, los cuales son importantes para mejorar el funcionamiento de las neuronas, y la capacidad de aprendizaje y memoria, siendo de gran utilidad en la prevención del Alzheimer y el Parkinson.

Como consumir: se puede consumir la semilla de calabaza en forma tostada, hervida o tostada, en forma de harina en tortas y panes o en vitaminas o jugos, por ejemplo.

5. Tomate

El tomate tiene en su composición licopeno y fisetina que tienen acción antiinflamatoria y antioxidante ayudando a reducir la inflamación de las neuronas y el estrés oxidativo provocado por los radicales libres y, por tanto, ayuda a prevenir enfermedades que afectan al cerebro como el Alzheimer, la isquemia cerebral y embargo.

Como consumir: El tomate es una fruta muy versátil y se puede consumir en su forma natural, pero también se puede procesar como pasta, sopa, jugo, salsa, polvo o concentrado.

6. Levadura de cerveza

La levadura de cerveza es una buena fuente de vitaminas B, proteínas y minerales, que ayudan a mejorar las condiciones para la transmisión de información de las neuronas, mejorando la capacidad de memoria.

Además, la levadura de cerveza aumenta la cantidad del neurotransmisor GABA en el cerebro, ayudando a restablecer el equilibrio de las neuronas, necesario para el buen funcionamiento del cerebro.

Como consumir: La levadura de cerveza se puede consumir en forma de polvo o cápsula y para tener todos los beneficios basta con consumir de 1 a 2 cucharadas de levadura de cerveza en polvo al día mezclada con alimentos o 3 cápsulas, 3 veces al día, junto con las comidas principales.

7. Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son una verdura crucífera que tiene sulforafanos, vitamina C y omega 3, que son excelentes antioxidantes que ayudan a prevenir y prevenir la muerte de las células cerebrales.

Algunos estudios también muestran que las coles de Bruselas tienen canferol, un compuesto con una potente acción antiinflamatoria que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cerebrales proinflamatorias como el Alzheimer, por ejemplo.

Esta col rizada también es rica en minerales como el fósforo y los hierros importantes para el funcionamiento de las neuronas, manteniendo el cerebro sano.

Como consumir: puedes cocinar coles de Bruselas y servir como entrante o como plato principal.

8. Brócoli

Debido a que contiene flavonoides, vitamina C y K y glucosinolatos con acción antioxidante, el brócoli es un excelente alimento para mantener el cerebro sano. La vitamina K también es importante para la formación de esfingolípidos, un tipo de grasa contenida en las células cerebrales, que protege las células, mantiene el cerebro sano y ayuda a mejorar la memoria.

Como consumir: El brócoli se puede comer cocido o crudo en ensaladas, arroz, gratinado o jugos, por ejemplo.

9. Leche

La leche contiene triptófano que es un aminoácido esencial para la producción de serotonina por parte del cerebro y que regula las áreas cerebrales responsables de la conducta alimentaria, el estado de ánimo, la adicción y la depresión, además de ayudar a mejorar el rendimiento cerebral y la memoria, y ayudar a dormir más tranquilo. que es fundamental para almacenar la información aprendida.

Como consumir: la leche se puede tomar pura, en vitaminas o en la preparación de pasteles, tartas o postres, por ejemplo.

10. Huevo

El huevo es una buena fuente de nutrientes relacionados con la salud del cerebro, incluidas las vitaminas B6 y B12, ácido fólico y colina. Las vitaminas del grupo B y el ácido fólico son esenciales para el desarrollo del cerebro y para la formación de componentes neuronales, mejorando su funcionamiento. Algunos estudios muestran que la deficiencia de ácido fólico puede estar relacionada con la demencia en los ancianos y que las vitaminas B, especialmente la vitamina B12 del huevo, ayudan a disminuir la pérdida de memoria común en el envejecimiento y a combatir la depresión.

La colina es un nutriente esencial para la formación de acetilcolina en el cerebro, que es un neurotransmisor que ayuda a regular el estado de ánimo y la memoria.

Como consumir: el huevo se puede comer cocido a diario, añadirlo a ensaladas o utilizarlo para preparar tartas o postres, por ejemplo. Aprenda a introducir el huevo en la dieta de forma saludable.

11. Naranja

La naranja es rica en vitamina C, un potente antioxidante que actúa combatiendo los radicales libres que pueden dañar las neuronas, por lo que esta fruta puede ayudar a mejorar la memoria y reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer.

Algunos estudios muestran que una naranja promedio al día proporciona la cantidad diaria de vitamina C que el cuerpo necesita.

Como consumir: La naranja se puede consumir en su forma natural, en jugos o vitaminas.

Recetas saludables para estimular el cerebro

Algunas recetas que utilizan estos alimentos para estimular el cerebro y que son rápidas, fáciles de preparar y muy nutritivas incluyen:

1. Ensalada de tomate con huevo cocido

Ingredientes

• 2 tomates cortados en cubitos o 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad;
• 1 huevo cocido cortado en rodajas;
• 1 taza y media de brócoli cocido;
• 1 cucharada de semilla de calabaza pelada y tostada;
• Aceite de oliva virgen extra;
• Sal al gusto para sazonar.

Modo de preparo

En un bol poner todos los ingredientes y mezclar. Agrega un chorrito de aceite de oliva y sal para sazonar. Luego sirva. Esta ensalada es una gran opción como entrante.

2. Salmón en salsa de naranja

Ingredientes

• 4 filetes de salmón con piel;
• 400 gramos de coles de Bruselas;
• Jugo de 2 naranjas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
• Media taza de cebollino picado;
• 1 salsa pequeña de cilantro fresco;
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Modo de preparo

Precalentar el horno a 200ºC. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. En un bol, mezcle las coles de Bruselas, el cebollino, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Extienda esta mezcla en la bandeja para hornear. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta y colóquelos sobre las coles de Bruselas. Coloque el jugo de naranja encima de los filetes de salmón y hornee por unos 15 minutos. Luego sirva como plato principal. Como postre, puedes comer un cuadrado de chocolate amargo.