Alimentos que previenen el cáncer

Contenido

• 1. Brócoli
• 2. Salsa de tomate
• 3. Remolacha y verduras moradas
• 4. Nuez de Brasil
• 5. Té verde
• 6. Soja
• 7. Pescado de mar

Existen varios alimentos que se pueden incluir en el día a día, de forma variada, en la dieta y que ayudan a prevenir el cáncer, principalmente frutas y verduras, así como alimentos ricos en omega-3 y selenio.

La acción anticancerígena de estos alimentos se debe principalmente a que poseen un gran poder antioxidante en el organismo, protegiendo a las células del daño causado por los radicales libres al retrasar o inhibir su oxidación, además de prevenir mutaciones en el ADN de las células que favorecer la formación de tumores.

Algunos de los alimentos que pueden ayudar a prevenir el cáncer, siempre que se incluyan en una dieta sana y variada y se relacionen con hábitos de vida saludables, son:

1. Brócoli

El brócoli es rico en sulforafanos y glucosinolatos, sustancias que funcionan como antioxidantes protegiendo a las células de cambios en el ADN en el momento de su multiplicación. Este alimento también ayuda a controlar la apoptosis, que es la muerte programada de las células, cuando tienen un defecto o cambio en su funcionamiento.

Además del brócoli, otras verduras también son ricas en estas sustancias, como la coliflor, la col, las coles de Bruselas, la rúcula y el nabo, y se recomienda consumir 5 o más porciones de estas verduras por semana.

Algunos estudios científicos sugieren que el consumo de este alimento puede disminuir el riesgo de varios tipos de cáncer, principalmente de estómago, pulmón, colon y mama.

2. Salsa de tomate

Los tomates son ricos en licopeno, uno de los antioxidantes más poderosos para el organismo y que tiene el efecto más probado en la prevención del cáncer, especialmente en el cáncer de próstata.

El licopeno se encuentra en mayor cantidad en la salsa de tomate, con 55,45 mg de licopeno por 100 gramos, a diferencia de los tomates crudos, que tienen 9,27 mg, y el jugo de tomate, que tiene 10,77 mg de licopeno, además de que la absorción de licopeno es mayor cuando el tomate está cocido.

El licopeno es un carotenoide que garantiza el color rojo a alimentos como tomates, guayaba, sandía, caqui, papaya, calabaza y pimiento rojo. Vea otros beneficios de los tomates.

3. Remolacha y verduras moradas

Los vegetales de color violeta, rojo, rosa o azul son ricos en antocianinas, sustancias que también actúan como antioxidantes y que protegen el ADN de las células frente a los cambios, además de ejercer efectos antiinflamatorios y prebióticos en el organismo.

Estas sustancias están presentes en alimentos como la col lombarda, la cebolla morada, la berenjena, el rábano, la remolacha, además de frutas como el açaí, frambuesa, mora, arándano, fresa, cereza, uva y ciruela.

4. Nuez de Brasil

Las nueces de Brasil son ricas en selenio, un nutriente que actúa en el organismo como antiinflamatorio y estimulante del sistema inmunológico, participando en varios procesos que mejoran el funcionamiento de las células y la producción de energía en el organismo. Además, este mineral tiene un efecto antioxidante en el organismo, previniendo la formación de radicales libres.

Además del cáncer de mama, el selenio ayuda a prevenir el cáncer de hígado, próstata y vejiga, y también está presente en alimentos como carnes, aves, brócoli, cebolla, ajo, pepino, repollo y mariscos.

5. Té verde

El té verde es rico en compuestos fenólicos, principalmente flavonoides y catequinas, que actúan como antioxidantes y antiinflamatorios, estimulando la apoptosis celular, que es la muerte programada de células que presentan alguna alteración en su funcionamiento.

Además, las catequinas también parecen reducir la proliferación de vasos sanguíneos, reduciendo el crecimiento tumoral, previniendo diversos tipos de cáncer, principalmente de próstata, gastrointestinal, de mama, pulmón, ovario y vejiga.

Las catequinas también están presentes en el té verde y el té blanco, que se derivan de la misma planta que el té verde, el Camellia sinensis. Vea otras propiedades del té verde y cómo prepararlo.

6. Soja

La soja y sus derivados, como el tofu y la bebida de soja, son ricos en sustancias llamadas fitoestrógenos, que se asemejan al estrógeno, una hormona producida naturalmente por las mujeres desde la adolescencia.

Así, los fitoestrógenos compiten con la hormona del organismo, provocando un mejor equilibrio hormonal, impidiendo el desarrollo de células cancerosas. Un consejo importante para obtener estos beneficios es preferir el consumo de soja orgánica, que se produce sin pesticidas ni aditivos alimentarios.

Sin embargo, es importante mencionar que las personas que tienen un alto riesgo de cáncer de mama o de desarrollar tumores dependientes de estrógenos deben evitar los alimentos ricos en fitoestrógenos, ya que algunos estudios sugieren que el consumo de este tipo de alimentos puede estimular el desarrollo de este tipo de tipo de tumor en personas en riesgo.

7. Pescado de mar

Los pescados de agua salada, como el atún, las sardinas y el salmón, son ricos en omega-3, una grasa saludable que actúa como antiinflamatorio en el organismo. Además, el pescado también contiene vitamina D, que está relacionada con una mejor regulación de las hormonas y la prevención del cáncer de mama, colon y recto. Obtenga más información sobre la importancia de la vitamina D.