Hill: que es, para que sirve y alimentos ricos

Contenido

• Para que es la colina
• Lista de alimentos ricos en colinas
• Dosis recomendadas

La colina es un nutriente directamente relacionado con la función cerebral, y por ser precursor de la acetilcolina, químico que interviene directamente en la transmisión de los impulsos nerviosos, acelera la producción y liberación de neurotransmisores, lo que hace que tengas mejor memoria y mayor capacidad de aprendizaje. .

Aunque la colina se produce en pequeñas cantidades en el cuerpo, es necesario consumirla en la dieta para evitar su falta. Así, la colina se puede encontrar en el brócoli, la linaza o las almendras y su principal fuente de alimento es la yema de huevo. La colina también se puede tomar como complemento alimenticio.

Para que es la colina

La colina ayuda en varias funciones complejas del organismo, siendo el precursor de la síntesis de neurotransmisores como la acetilcolina. Además, también es necesario para la producción de componentes esenciales de la membrana celular, como fosfolípidos, fosfatidilcolina y esfingomielina, que no solo forman parte de la parte estructural de la membrana, sino que también influyen en las funciones que realiza.

Además, la colina también es necesaria para reducir las concentraciones de homocisteína, una sustancia relacionada con el daño cerebral y otras enfermedades crónicas. Los estudios han demostrado que este compuesto (homocisteína) se encuentra elevado en enfermedades degenerativas como el Alzheimer, la demencia, la enfermedad de Parkinson, la epilepsia, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Por lo tanto, la colina puede tener un papel en la prevención de estas enfermedades.

La colina también interviene en la síntesis de lípidos, la regulación de las vías metabólicas y la desintoxicación del organismo, mejorando la función hepática. También puede participar en funciones importantes durante el embarazo, contribuyendo al desarrollo neuronal del bebé y evitando defectos del tubo neural.

Lista de alimentos ricos en colinas

Algunos alimentos ricos en colinas son:

• Huevo entero (100 g): 477 mg;
• Clara de huevo (100 g): 1,4 mg;
• Yema de huevo (100 g): 1400 mg;
• Huevo de codorniz (100 g): 263 mg
• Salmón (100 g): 57 mg;
• Levadura (100 g): 275 mg;
• Cerveza (100 g): 22,53 mg;
• Hígado de pollo cocido (100 g): 290 mg;
• Quinua cruda (½ taza): 60 mg;
• Almendras (100 g): 53 mg;
• Coliflor cocida (½ taza): 24,2 mg;
• Brócoli cocido (½ taza): 31,3 mg;
• Linaza (2 cucharadas): 11 mg;
• Ajo (3 dientes): 2,1 mg;
• Wakame (100 g): 13,9 mg;
• Sésamo (10 g): 2,56 mg.

La lecitina de soja también contiene colina y, por tanto, puede utilizarse como aditivo alimentario o como complemento alimenticio.

Dosis recomendadas

La dosis recomendada de colina varía según el sexo y la edad:

Las dosis de colina recomendadas que se utilizan en esta tabla son para personas sanas y, por tanto, las recomendaciones pueden variar según cada persona y su historial médico. Por tanto, es recomendable consultar a un nutricionista o un médico.

La deficiencia de colina puede causar daño muscular y hepático, así como esteatosis hepática no alcohólica.