Alimentos ricos en vitamina B1
Contenido
- Lista de alimentos ricos en vitamina B1
- ¿Para qué sirve la vitamina B1?
- Síntomas de falta de vitamina B1
Los alimentos ricos en vitamina B1, tiamina, como copos de avena, semillas de girasol o levadura de cerveza, por ejemplo, ayudan a mejorar el metabolismo de los carbohidratos y a regular el gasto energético.
Además, consumir alimentos ricos en vitamina B1 puede ser una forma de evitar las picaduras de mosquitos, como el mosquito del dengue, el virus del zika o la fiebre chikungunya, por ejemplo, porque esta vitamina debido a la presencia de azufre forma compuestos sulfúricos que liberan olores desagradables. a través del sudor, siendo un excelente repelente natural. Más información en: Repelente natural.
Lista de alimentos ricos en vitamina B1
La vitamina B1 o tiamina no se almacena en grandes cantidades en el organismo, por lo que es necesario obtener esta vitamina a través de la ingesta diaria de alimentos ricos en vitamina B1, como:
| Alimentos | Cantidad de vitamina B1 en 100 g | Energía en 100 g |
| Polvo de levadura de cerveza | 14,5 magnesio | 345 calorías |
| Germen de trigo | 2 mg | 366 calorías |
| Semillas de girasol | 2 mg | 584 calorías |
| Jamón ahumado crudo | 1,1 mg | 363 calorías |
| Nuez de Brasil | 1 mg | 699 calorías |
| Anacardos tostados | 1 mg | 609 calorías |
| Ovomaltina | 1 mg | 545 calorías |
| Maní | 0,86 magnesio | 577 calorías |
| Lomo de cerdo cocido | 0,75 magnesio | 389 calorías |
| Harina de trigo integral | 0,66 magnesio | 355 calorías |
| Cerdo asado | 0,56 magnesio | 393 calorías |
| Copos de cereales | 0,45 magnesio | 385 calorías |
El germen de cebada y el germen de trigo también son excelentes fuentes de vitamina B1.
La dosis diaria recomendada de vitamina B1 en hombres a partir de los 14 años es de 1,2 mg / día, mientras que en las mujeres, a partir de los 19 años, la dosis recomendada es de 1,1 mg / día. En el embarazo, la dosis recomendada es de 1,4 mg / día, mientras que en las personas jóvenes la dosis varía entre 0,9 y 1 mg / día.
¿Para qué sirve la vitamina B1?
La vitamina B1 sirve para regular el gasto energético del organismo, estimular el apetito y es responsable del correcto metabolismo de los carbohidratos.
Ala vitamina B1 no engorda debido a que no tiene calorías, pero como ayuda a estimular el apetito, cuando se hace la suplementación de esta vitamina, puede conducir a una mayor ingesta de alimentos y resultar en un aumento de peso.
Síntomas de falta de vitamina B1
La falta de vitamina B1 en el organismo puede provocar síntomas como cansancio, pérdida de apetito, irritabilidad, hormigueo, estreñimiento o hinchazón, por ejemplo.
Además, la falta de tiamina puede conducir al desarrollo de enfermedades del sistema nervioso como el Beriberi, que se caracteriza por problemas en la sensibilidad, disminución de la fuerza muscular, parálisis o insuficiencia cardíaca, así como el síndrome de Wernicke-Korsakoff, que es caracterizada depresión, problemas de memoria y demencia. Vea todos los síntomas y cómo se trata el Beriberi.
La suplementación con tiamina debe ser aconsejada por un profesional de la salud, como un nutricionista, por ejemplo, pero la ingesta excesiva de vitamina B1 se elimina del cuerpo porque es una vitamina soluble en agua y, por lo tanto, no es tóxica si se toma en exceso.
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