Pregúntele al dietista: el mejor momento para comer para bajar de peso

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Q: "Si está tratando de perder peso, ¿cuándo debe consumir la mayoría de sus calorías? ¿Por la mañana, por la tarde o distribuidas uniformemente a lo largo del día?" –Apryl Dervay, Facebook.

A: Prefiero que mantenga su ingesta de calorías distribuida de manera uniforme a lo largo del día, mientras cambia los tipos de alimentos, es decir, los alimentos a base de carbohidratos, que está comiendo a medida que avanza el día y cambia su nivel de actividad. La capacidad de su cuerpo para procesar carbohidratos (que los científicos llaman sensibilidad a la insulina) disminuye a medida que avanza el día. Eso significa que metabolizará los carbohidratos de manera más eficiente en la mañana en comparación con más tarde en la noche. Y cuanto más eficientemente su cuerpo pueda utilizar los alimentos que le da, más fácil será perder peso.

El ejercicio es el factor x que aumenta enormemente su sensibilidad a la insulina y la capacidad de su cuerpo para utilizar los carbohidratos que consume como combustible y no almacenarlos en las células grasas. Es por eso que debe comer la mayoría de los carbohidratos con almidón y granos (papas, arroz, avena, pasta integral, quinua, panes de granos germinados, etc.) después de su entrenamiento y a primera hora de la mañana. Durante sus otras comidas, las verduras (especialmente las de hojas verdes y fibrosas), las frutas y las legumbres deben ser sus principales fuentes de carbohidratos. Complete cada comida saludable con una fuente de proteínas (huevos o claras de huevo, carne magra de res, pollo, pescado, etc.) y nueces, semillas o aceites (aceite de oliva, aceite de canola, aceite de sésamo y aceite de coco).

Comer la mayoría de los carbohidratos a base de almidón y granos por la mañana o después del ejercicio también ayuda a controlar la ingesta general de calorías y carbohidratos, lo que le permite perder peso sin tener que contar las calorías con mucho cuidado. Si nota que su pérdida de peso ha disminuido, intente eliminar los carbohidratos con almidón del desayuno y reemplazarlos con frutas (parfait de yogur griego y bayas) o vegetales (tortilla con tomates, queso feta y verduras).

Conozca al médico dietista: Mike Roussell, PhD

El autor, orador y consultor nutricional Mike Roussell, PhD, es conocido por transformar conceptos nutricionales complejos en hábitos alimenticios prácticos que sus clientes pueden utilizar para garantizar una pérdida de peso permanente y una salud duradera. El Dr. Roussell tiene una licenciatura en bioquímica de Hobart College y un doctorado en nutrición de la Universidad Estatal de Pennsylvania. Mike es el fundador de Naked Nutrition, LLC, una empresa de nutrición multimedia que brinda soluciones de salud y nutrición directamente a consumidores y profesionales de la industria a través de DVD, libros, libros electrónicos, programas de audio, boletines mensuales, eventos en vivo y documentos técnicos. Para obtener más información, consulte el popular blog de dieta y nutrición del Dr. Roussell, MikeRoussell.com.

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