El té de flor de guisante y mariposa es la bebida que cambia de color que adoran los usuarios de TikTok

Contenido

• ¿Qué es el té de guisantes mariposa?
• ¿Cómo cambia de color el té de guisantes mariposa?
• Beneficios del té de flor de guisante de mariposa
• Cómo utilizar el té de flor de guisante de mariposa
• Revisión para

Las apariencias no lo son todo, pero cuando se trata de té de guisantes de mariposa, una bebida mágica que cambia de color, actualmente es tendencia en TikTok, es difícil no enamorarse a primera vista. El té de hierbas, que es naturalmente azul brillante, se vuelve violeta-rosa-violeta cuando le agregas un chorrito de jugo de limón. ¿El resultado? Una bebida colorida y sombría que es un festín para tus ojos.

Si ha sido hipnotizado por la bebida viral, no está solo. Hasta ahora, los hashtags #butterflypeatea y #butterflypeaflowertea han obtenido 13 y 6,7 millones de visitas en TikTok, respectivamente, y están llenos de clips con limonadas, cócteles e incluso fideos que cambian de color. Si está buscando una forma divertida y totalmente natural de alegrar su juego de comida, el té de guisantes mariposa podría ser la respuesta. ¿Tienes curiosidad por la cerveza de moda? A continuación, obtenga más información sobre el té de flor de guisante de mariposa y sobre cómo usarlo en casa.

¿Qué es el té de guisantes mariposa?

"El té de flor de guisante de mariposa es un té de hierbas sin cafeína que se prepara al remojar flores de guisante de mariposa en agua", explica Jee Choe, sommelier de té y fundador de Oh, que civilizado, un blog de té y comida. "Las flores azules colorean y dan sabor al agua, creando un 'té azul'" que tiene un suave sabor terroso y floral similar al té verde claro.

A pesar de su reciente aumento a la fama de TikTok, "las flores de guisantes mariposa se han utilizado durante siglos en los países del sudeste asiático, como Tailandia y Vietnam, para hacer tés de hierbas calientes o helados", comparte Choe. Tradicionalmente, toda la planta de guisantes de mariposa se utiliza en la medicina china y ayurvédica, según un artículo de la Revista de informes farmacológicos, mientras que sus flores de color azul intenso se utilizan para teñir ropa y alimentos. La flor de guisante de mariposa también es un ingrediente común en recetas a base de arroz, como nasi kerabu en Malasia y pasteles de arroz en Singapur. En años más recientes, la flor se abrió camino en el mundo de los cócteles, donde se usa para hacer ginebra azul, antes de aterrizar en el centro de atención de TikTok como un té de moda.

¿Cómo cambia de color el té de guisantes mariposa?

Las flores de los guisantes de mariposa son ricas en antocianinas, que son antioxidantes y pigmentos naturales que dan a algunas plantas (y producen, como los arándanos, la col lombarda) un color rojo púrpura azulado. Las antocianinas cambian de tono según la acidez (medida como pH) de su entorno, según un artículo de la revista. Investigación de alimentos y nutrición. Cuando están en agua, que normalmente tiene un pH justo por encima de neutro, las antocianinas se ven azules. Si agrega un ácido a la mezcla, el pH disminuye, lo que hace que las antocianinas desarrollen un tinte rojizo y que la mezcla en general se vea morada. Entonces, cuando agrega ácido (es decir, jugo de limón o lima) al té de guisantes de mariposa, se transforma de azul brillante a un hermoso púrpura, dice Choe. Cuanto más ácido agregue, más rojizo se vuelve, creando un tono violeta-rosa. Bastante bien, ¿verdad? (Relacionado: Vale la pena cambiar su pedido habitual de café por estos beneficios del té Chai)

Beneficios del té de flor de guisante de mariposa

El té de guisantes de mariposa es más que un simple anillo de humor bebible. También ofrece innumerables beneficios nutricionales gracias a su contenido de antocianinas. Como se mencionó anteriormente, las antocianinas son antioxidantes que, ICYDK, previenen el desarrollo de afecciones crónicas (es decir, enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes) al eliminar los radicales libres y, a su vez, protegen al cuerpo contra el estrés oxidativo.

Las antocianinas en el té de guisantes de mariposa también podrían ayudar a reducir el nivel alto de azúcar en la sangre y, a su vez, reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Las antocianinas aumentan la producción de insulina, también conocida como la hormona que transporta el azúcar en la sangre a las células, según una revisión científica de 2018. Esto regula su azúcar en sangre, evitando así niveles altos que pueden aumentar sus posibilidades de desarrollar ciertas enfermedades como la diabetes.

Las antocianinas también pueden proteger su corazón. La investigación sugiere que estos poderosos pigmentos pueden reducir la elasticidad de las arterias, un factor llamado rigidez arterial, según agrega la dietista registrada Megan Byrd, R.D., fundadora de El dietista de Oregon. He aquí por qué es importante: cuanto más rígidas son las arterias, más difícil es que la sangre fluya a través de ellas, lo que aumenta la fuerza y, a su vez, causa presión arterial alta, un factor de riesgo importante de enfermedad cardíaca. Las antocianinas también disminuyen la inflamación, lo que puede contribuir a las enfermedades cardíacas con el tiempo, agrega Byrd. (Relacionado: Las recetas florales de té helado que querrás tomar (y picar) durante todo el verano)

Cómo utilizar el té de flor de guisante de mariposa

¿Listo para probar esta hermosa infusión azul? Dirígete a tu tienda de té local o tienda especializada en alimentos saludables para comprar algunas flores secas de guisantes de mariposa. Puede encontrar opciones de hojas sueltas, es decir, WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Cómpralo, $ 15, amazon.com) - o bolsitas de té, es decir, Khwan's Tea Pure Butterfly Pea Flower Tea Bags (Cómpralo, $ 14, amazon.com). El té también está disponible en mezclas, como Harney & Sons Indigo Punch (Cómpralo, $ 15, amazon.com), que incluye flores de guisantes más ingredientes como trozos de manzana seca, hierba de limón y escaramujos. Y no, estos ingredientes agregados no inhiben los efectos de cambio de color. "Mientras las flores de guisantes de mariposa estén en una mezcla de té, el té cambiará de color", confirma Choe.

¿No eres un bebedor de té? No hay problema. Aún puede probar la magia del té de flor de guisante de mariposa mezclando su forma en polvo, es decir, el polvo de supercolor de guisante azul de Suncore Foods (Cómprelo, $ 19, amazon.com), en su receta de batido para llevar. Del mismo modo, "el color dependerá del equilibrio del pH, por lo que si no se introduce un ácido en la comida, permanecerá azul", explica Choe.

En esa nota, hay asi que muchas formas de aprovechar los beneficios del té y el polvo de flor de guisante azul. Aquí hay algunas ideas para usar este ingrediente que cambia de color:

Como té. Para hacer una bebida, combine de dos a cuatro flores secas de guisantes de mariposa y agua caliente en un frasco de vidrio de 16 onzas, dice Hilary Pereira, mixóloga y fundadora de SPLASH Cocktail Mixers. Deje reposar durante cinco a 10 minutos, cuele las flores y luego agregue un chorrito o dos de jugo de limón para obtener un poco de magia que cambia de color. (También puede endulzarlo con jarabe de arce o azúcar si lo desea). ¿Le apetece un té helado? Deje que la mezcla se enfríe por completo, retire las flores y agregue cubitos de hielo.

En cócteles. En lugar de beber agua con infusión de guisantes de mariposa como té, use el ingrediente para hacer un cóctel con calidad de bar. Pereira sugiere agregar 2 onzas de vodka, 1 onza de jugo de limón fresco y almíbar simple (al gusto) en una copa de vino llena de hielo. Revuelva bien, agregue el agua fría de guisantes de mariposa (usando el método anterior) y observe cómo cambian los colores ante sus ojos.

En limonada. Si la limonada es más su estilo, prepare una porción de té helado de guisantes mariposa, luego agregue el jugo de un limón grande y edulcorantes (si lo desea). La acidez adicional creará una bebida de color rosa violeta que es casi demasiado bonita para beber, casi.

Con fideos. Haga un lote impresionante de fideos de vidrio que cambian de color (también conocidos como fideos de celofán) cocinándolos en agua con infusión de flor de guisante. Agregue un chorrito de jugo de limón para convertirlos de azul a rosa violeta. Prueba esta receta de tazón de fideos con celofán de Amor y aceite de oliva.

Con arroz. Del mismo modo, este arroz de coco azul de Lily Morello utiliza té de guisantes de mariposa como colorante alimentario natural. ¿Qué te parece un almuerzo digno de un gramo?

En pudín de chía. Para un refrigerio inspirado en las sirenas, mezcle de 1 a 2 cucharaditas de polvo de guisantes de mariposa en el pudín de chía. Cúbralo con hojuelas de coco, bayas y un chorrito de miel para endulzar las cosas.

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