¿Las palomitas de maíz tienen carbohidratos?

Contenido

• Visión de conjunto
• ¿Cuántos carbohidratos por porción?
• Fibra en palomitas de maíz
• Dietas bajas en carbohidratos y palomitas de maíz
• Mantener las palomitas de maíz saludables
• Palomitas de maíz caseras para microondas
• Palomitas de maíz caseras sobre la estufa
• Para llevar

Visión de conjunto

Las palomitas de maíz se han disfrutado como refrigerio durante siglos, mucho antes de que los cines las hicieran popular. Afortunadamente, puede comer una gran cantidad de palomitas de maíz y consumir relativamente pocas calorías.

Debido a que es bajo en calorías, muchas personas que hacen dieta creen que las palomitas de maíz también son bajas en carbohidratos. Pero esto está lejos de la verdad. La mayoría de las calorías de las palomitas de maíz provienen de los carbohidratos. El maíz es un grano integral, después de todo.

Los alimentos ricos en carbohidratos no son necesariamente malos para usted. Incluso con una dieta baja en carbohidratos, puede disfrutar de unos puñados de palomitas de maíz sin exagerar. La clave es prestar mucha atención al tamaño de la porción y minimizar el agregado de aceite, mantequilla y sal.

¿Cuántos carbohidratos por porción?

Los carbohidratos (abreviatura de carbohidratos) son macronutrientes que su cuerpo usa para crear energía. Su cuerpo necesita carbohidratos para funcionar correctamente. Los carbohidratos no son malos para usted, siempre que consuma los tipos correctos.

El azúcar y los carbohidratos refinados, como los postres y los panes blancos, también son carbohidratos, pero están llenos de calorías y tienen un bajo valor nutricional. La mayor parte de los carbohidratos deben provenir de frutas, verduras y cereales integrales. Las palomitas de maíz se consideran un alimento integral.

Hay aproximadamente 30 gramos de carbohidratos en una ración de palomitas de maíz. Una porción de palomitas de maíz reventadas es aproximadamente de 4 a 5 tazas reventadas, que es la cantidad que obtienes de 2 cucharadas de granos sin reventar. Una porción de palomitas de maíz hechas con aire contiene alrededor de 120 a 150 calorías.

La cantidad exacta de carbohidratos que su cuerpo necesita variará según su edad, nivel de actividad y salud general.

La Clínica Mayo recomienda que entre el 45 y el 65 por ciento de sus calorías diarias provengan de los carbohidratos. Eso es el equivalente de aproximadamente 225 a 325 gramos de carbohidratos por día para alguien con una dieta de 2,000 calorías por día.

Con 30 carbohidratos por porción, las palomitas de maíz solo usan entre el 9 y el 13 por ciento de la cantidad diaria asignada de carbohidratos.En otras palabras, tener una porción de palomitas de maíz ni siquiera se acercará a superar su límite diario.

Fibra en palomitas de maíz

La fibra es un carbohidrato complejo. Los carbohidratos complejos se procesan menos y se digieren más lentamente que los carbohidratos simples, como el azúcar refinada. La fibra promueve la regularidad intestinal y ayuda a controlar el colesterol.

Puede ayudarlo a mantener su peso e incluso puede prevenir la diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares. Desempeña un papel importante en la salud a largo plazo.

Una porción de palomitas de maíz contiene aproximadamente 6 gramos de fibra. Como referencia, los hombres menores de 50 años deben consumir 38 gramos de fibra por día y las mujeres menores de 50 años deben consumir 25 gramos. Si tiene más de 50 años, debe comer unos 30 gramos al día si es hombre y 21 gramos si es mujer.

Dietas bajas en carbohidratos y palomitas de maíz

Las dietas moderadamente bajas en carbohidratos generalmente consisten en 100 a 150 gramos de carbohidratos por día. Aún puede disfrutar de una porción de palomitas de maíz mientras sigue una dieta baja en carbohidratos. El contenido de fibra lo ayudará a mantenerse lleno y el volumen podría evitar que ceda a los antojos de pasteles y galletas.

Si elige comer palomitas de maíz como refrigerio, es posible que deba minimizar otras fuentes de carbohidratos para ese día.

Dado que las palomitas de maíz tienen solo un poco de proteína y muy pocas vitaminas y minerales, puede que no sea la opción más inteligente como bocadillo regular en una dieta baja en carbohidratos, pero ciertamente se puede disfrutar en ocasiones.

Mantener las palomitas de maíz saludables

Echar mantequilla o agregar demasiada sal puede anular los beneficios saludables de las palomitas de maíz.

Las palomitas de maíz para cine, por ejemplo, contienen cantidades muy altas de grasas saturadas o trans no saludables y muchas calorías. Limite este estilo de palomitas de maíz a un bocadillo raro o considere compartir una pequeña porción con un amigo.

Para obtener los beneficios para la salud de las palomitas de maíz, intente hacer estallar sus propios granos en casa. Si lo mete en el microondas, no es necesario que use aceite ni mantequilla para hacerlo estallar.

No puede reducir la cantidad de carbohidratos en las palomitas de maíz cocinándolas en casa, pero tendrá un mejor control sobre la cantidad de grasa, sodio y calorías.

Palomitas de maíz caseras para microondas

Necesitará un recipiente apto para microondas con una tapa para alimentos ventilada para hacer palomitas de maíz caseras para microondas:

• Coloque 1/3 de taza de granos de palomitas de maíz en el tazón y cubra con la tapa ventilada.
• Microondas durante unos minutos, o hasta que haya un par de segundos entre los estallidos de audición.
• Use guantes para horno o almohadillas calientes para sacar el recipiente del microondas, ya que estará muy caliente.

Palomitas de maíz caseras sobre la estufa

Otra opción es cocinar granos de palomitas de maíz en la estufa. Necesitará algún tipo de aceite con alto punto de humo, pero puede controlar la cantidad y el tipo de aceite que usa.

• Caliente de 2 a 3 cucharadas de aceite (el aceite de coco, maní o canola funciona mejor) en una cacerola de 3 cuartos.
• Ponga 1/3 taza de granos de palomitas de maíz en la cacerola y cubra con una tapa.
• Agite y mueva la sartén suavemente hacia adelante y hacia atrás sobre el quemador.
• Retire la sartén del fuego una vez que el estallido se reduzca a unos segundos entre las estallidos y vierta las palomitas de maíz con cuidado en un tazón ancho.
• Agregue sal al gusto (y con moderación). Otras opciones de saborizantes saludables incluyen pimentón ahumado, levadura nutricional, ají, curry en polvo, canela, comino y queso rallado.

Estas recetas rinden aproximadamente 8 tazas o 2 porciones de palomitas de maíz.

Para llevar

Las palomitas de maíz contienen carbohidratos, pero esto no es necesariamente algo malo. Una quinta parte de los carbohidratos de las palomitas de maíz se encuentran en forma de fibra dietética, lo que es bueno para la salud en general. Las palomitas de maíz son un buen ejemplo de grano integral de alto volumen y bajo en calorías. Si se cocina correctamente, es un bocadillo saludable.

El enfoque más inteligente para cualquier dieta es no eliminar grupos de alimentos enteros como los carbohidratos. En su lugar, asegúrese de comer carbohidratos saludables como cereales integrales y productos frescos. Limite la cantidad de carbohidratos que consume de azúcar y granos procesados.

No existe una versión "baja en carbohidratos" de las palomitas de maíz. Por lo tanto, si va a comer palomitas de maíz, mida su propia porción y opte por las variedades totalmente naturales, sin mantequilla y sin sal. O coloque el suyo en el microondas o en la estufa.