Las 5 mejores comidas bajas en carbohidratos de Chrissy Teigen

Contenido

• Yum Nua (ensalada de carne tailandesa)
• Huevos Horneados en Copas de Jamón
• Portobello a la plancha con rúcula y tomate
• Pimientos rojos rellenos
• Pechuga De Pollo Rellena De Tocino Y Queso Boursin Envuelto En Prosciutto
• Revisión para

Dado que Chrissy Teigen Antojos fue uno de los libros de cocina más vendidos de 2016 (solo superado por Ina Garten), no hay duda de que el mundo está interesado en cómo come Chrissy. ¿Y quién más podría cautivar completamente a Twitter comprando plátanos maduros o preguntando si las cazuelas de apoyo emocional están aprobadas por la TSA? Si, como todos los demás, estás esperando desesperadamente el lanzamiento de Antojos parte 2, reúnase con cinco de las recetas bajas en carbohidratos favoritas de Chrissy. (Relacionado: Prueba de que Chrissy Teigen es la máxima narradora de la verdad cuando se trata de positividad corporal)

Yum Nua (ensalada de carne tailandesa)

Mi mamá me hacía esto todo el tiempo mientras crecía. Fue uno de los pocos platos tailandeses que realmente disfruté. Qué niño tan tonto fui. Ahora me encanta la comida tailandesa. Hizo esto para las comidas compartidas en la escuela y siempre me sentí tan genial y especial porque todos los demás tenían guisos aburridos y sosos. Claro, tiene un poco de azúcar, pero es bajo en carbohidratos, no sin carbohidratos.

Ingredientes

• Bistec de Nueva York bien veteado, asado a la parrilla a su gusto, preferiblemente no más que medio crudo
• 2 limones, en jugo
• 1 1/2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de azúcar de palma (Nota: el azúcar moreno se puede sustituir, pero es posible que deba agregar más, ya que no es tan dulce).
• 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas
• 1 manojo de cilantro, picado en trozos grandes, sin tallos
• Un puñado grande de tomates cherry, cortados por la mitad (o de 1 a 2 tomates maduros cortados en rodajas)
• Chile tailandés en polvo al gusto (Nota: se trata de chiles tostados secados al sol molidos en un polvo fino y muy picante. Yo uso aproximadamente una cucharadita, mientras que mi hermana usa una cucharada. Y me gusta muy picante. Ella está loca).

Direcciones

1. Ase el bistec como se indica arriba y córtelo en tiras finas después de dejarlo reposar durante 15 a 20 minutos. Agregue a un tazón grande para mezclar. Debido a que el azúcar de palma es muy pastoso, colóquelo en un tazón pequeño, agregue un poco de jugo de lima y triture hasta obtener una forma líquida espesa.
2. Agregue los ingredientes no vegetales, incluido el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar de palma, primero en el tazón de carne. Mezcle con las manos para incorporar todo el bistec. Agregue el resto de las verduras, mezcle y pruebe. (¡Probar sobre la marcha es la parte más importante!) Agregue más salsa de pescado si necesita más sal, o más azúcar si es demasiado lima. Si desea ser elegante, coloque en un tazón o fuente poco profundo sobre una cama de lechuga con volantes y decore con rodajas de limón, cilantro adicional y una flor de chile.

Huevos Horneados en Copas de Jamón

¡Una de mis cosas favoritas del mundo! Claro, hay tortillas sin esfuerzo, pero este plato es tan lindo, tan abundante y tan agradable para la multitud que se encontrará experimentando con nuevos rellenos cada vez que tenga la oportunidad. No existe una lista real de ingredientes además de los huevos y el jamón en rodajas finas, pero eso lo hace fácil y divertido.

Ingredientes

• 2 lonchas de jamón
• 1 huevo
• Coberturas opcionales: espinacas salteadas, queso feta, tomate cortado en cubitos, pimientos rojos salteados, champiñones, cebolla, mozzarella, pesto
• Para servir: aguacate en rodajas, sal, pimienta

Direcciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F y forre moldes pequeños ligeramente engrasados ​​con jamón, asegurándose de que no queden grandes agujeros o huecos. Vierta los ingredientes deseados en su taza de jamón.
2. Rompe suavemente un huevo en la parte superior y mételo en el horno durante 22 a 25 minutos hasta que el huevo esté listo como lo deseas. Los bordes del jamón se verán crujientes, pero solo córtelos con unas tijeras. Levante suavemente los moldes y colóquelos en un plato. Sirva con rodajas de aguacate, sal y pimienta para el desayuno o el brunch perfecto.

Portobello a la plancha con rúcula y tomate

Me encantan los hongos portobello. A menudo digo que si fuera vegetariano, viviría de estos. Ahora nunca sucedería, pero aún así es bueno saber que existen. Tan carnoso, tan sabroso. A veces siento que necesito combinar esto con algo más para convertirlo en un verdadero plato principal, pero lo he probado algunas veces y mi barriga siempre termina muy llena y feliz.

Ingredientes

• 4 tapas de hongos portobello
• 1/2 manojo de rúcula
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 limón, exprimido
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 rodaja de tomate
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de salsa marinara

Direcciones

1. Retire los tallos y el interior de las tapas de los champiñones con una cuchara. En un procesador de alimentos, agregue la rúcula y el ajo. Puré.
2. Agrega la mantequilla, el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta y el aceite de oliva. Puré.
3. Extienda generosamente la mantequilla de rúcula en el interior de la tapa de los hongos. Agregue una cucharada pequeña de salsa marinara, luego una rodaja de tomate. Espolvoree la parte superior con queso parmesano. Hornee a 400 ° F durante 10 a 12 minutos.

Pimientos rojos rellenos

Esta es una de mis recetas favoritas, pero he omitido el arroz típico, la crema agria y el aceite que se incluyen en la receta habitual para darle una sensación más carnosa y baja en carbohidratos. Con la combinación de carne de cerdo, mandíbula molida, cebollas y ajo, realmente no te la pierdas, créeme.

Ingredientes

• 4 pimientos rojos grandes, cortados por la mitad, sin semillas
• Mandril molido de 3/4 de libra
• 1/2 libra de carne de cerdo molida
• 1 cebolla mediana picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de caldo de res en gránulos
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• Una pizca de sal para condimentar, preferiblemente de Lawry
• 1 taza de tomates cortados en cubitos
• 1 taza de champiñones finamente picados
• 1 taza de queso rallado (Nota: yo uso cuatro quesos mexicanos previamente rallado en la bolsa).
• 1/2 taza de cebolla verde, finamente rebanada
• 1 taza de agua caliente

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350 ° F. En una sartén caliente, saltee el mandril molido, la carne de cerdo, la cebolla picada y el ajo hasta que se doren. Agregue 1 cucharadita de caldo de res, ajo en polvo, sal, pimienta y sal para condimentar. Revolver. Escurre la grasa. Agrega los tomates, los champiñones y el queso. Revuelva hasta que el queso se derrita y retire del fuego. Dejar de lado.
2. Mezclar el agua caliente con el caldo restante. Revuelva y deje que se disuelva.
3. Rellena las mitades de pimiento rojo con relleno. Vierta la mezcla de agua / caldo en una fuente para hornear hasta que el fondo esté cubierto. Coloque firmemente los pimientos rellenos en la fuente para hornear. Cubra con papel aluminio y hornee por 35 minutos. Después de 35 minutos, retire la tapa y vierta un poco de jugo sobre el relleno de carne. Vuelva a colocar la tapa y hornee por 10 minutos más.

Pechuga De Pollo Rellena De Tocino Y Queso Boursin Envuelto En Prosciutto

Esto es celestial. Cuando estoy en una dieta baja en carbohidratos, estoy tan acostumbrado a usar muslos de pollo y tambores que obtengo esa deliciosa y jugosa grasa que reemplaza el arroz, la pasta o las papas que tanto extraño. Pero esta es una forma increíble de usar la pechuga de pollo. El cremoso queso Boursin rezuma y el tocino es evidente en cada bocado. Carbohidratos, ¿quién?

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
• 1 paquete de queso Boursin (Nota: utilicé el sabor a hierbas y ajo. También puede usar un queso de cabra con hierbas empaquetado).
• 4 rebanadas de tocino cortado grueso
• 4 rebanadas de prosciutto
• 1/2 limón, exprimido
• Sal y pimienta
• 1 taza de caldo de pollo
• 10 a 12 tomates cherry

Direcciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase ligeramente el fondo de un molde para horno profundo, como un molde para pasteles rectangular o cuadrado. Coloque un trozo de pechuga de pollo encima de un trozo de envoltura Saran. Cubrir con otro trozo y batir suavemente con el extremo redondeado de un cucharón de metal o simplemente con un ablandador de carne (yo uso un cucharón para no hacer agujeros). Haga esto hasta que la pechuga de pollo esté grande y bastante delgada. Repetir con otra pieza.
2. Unte generosamente queso Boursin en cada pechuga de pollo. Coloque 2 rebanadas de tocino en cada una, cortando si es necesario. Enrolle desde el lado corto hacia adentro. Envuelva dos trozos de jamón alrededor de cada rollo de pollo, asegurándose de que no se superpongan demasiado.
3. Coloque en una sartén ligeramente engrasada. Sazone con limón, sal y pimienta. Vierta el caldo de pollo en el fondo de la sartén, agregue los tomates cherry. Hornee en la rejilla del medio durante 55 minutos. Asegúrese de colocar el jugo en la parte superior del pollo cada 15 minutos aproximadamente.
4. Cortar en diagonal y servir con verduras salteadas.

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