Cómo guardar los alimentos en el frigorífico para evitar que se echen a perder.

Contenido

• Alimentos que se pueden congelar
• Validez de los alimentos en el frigorífico
• Cómo organizar la comida en la nevera
• Alimentos que no necesitan estar en la nevera
• Cómo guardar las comidas sobrantes
• Cómo sacar el mal olor de la nevera
• Consejos para limpiar la cocina

Para mantener los alimentos en el refrigerador por más tiempo, sin riesgo de daños, debe cocinar y almacenar los alimentos correctamente y tener cuidado al limpiar la cocina, las encimeras y las manos.

Además, la temperatura del frigorífico debe mantenerse siempre por debajo de los 5ºC, pues a menor temperatura, más lento es el crecimiento de microorganismos que estropean los alimentos y provocan infecciones intestinales como gastroenteritis que genera síntomas como dolor abdominal agudo y diarrea.

Alimentos que se pueden congelar

Es posible almacenar alimentos en el congelador o congelador para que duren más. Es prácticamente posible congelar todos los alimentos, aunque algunos necesitan cuidados específicos. Algunos alimentos que se pueden congelar son:

• Yogur: puede ser útil si quieres llevarlo al pic nic porque hay que descongelarlo al comerlo;
• Restos de una tarta de cumpleaños: se pueden guardar en un recipiente limpio y seco, como un frasco de helado viejo, pero debe colocar una servilleta debajo. Para descongelar, simplemente déjelo en el refrigerador, pero no debe volver a congelarse;
• Sobras de las comidas: en empaques adecuados que pueden ser de plástico sin BPA ni vidrio, pero siempre bien identificados, para descongelar usar el microondas o dejarlo descongelar dentro del refrigerador;
• Carne: se pueden guardar dentro de la bolsa que viene de la carnicería, el empaque que viene del mercado o dentro de envases cuadrados o rectangulares, que permiten un mejor aprovechamiento del espacio;
• Verduras, frutas y verduras: Puede almacenarse en bolsas para congelador de diferentes tamaños, pero debe cortarse y secarse siempre antes de congelar. Para congelar los plátanos, primero pele la cáscara y envuelva cada uno en una envoltura de plástico, son excelentes para hacer batidos de frutas. Aprenda a congelar la pulpa de la fruta.
• Lonchas de jamón y queso: se puede almacenar en cajas de plástico sin BPA, bien cerradas o en frascos de vidrio con tapa;
• Pan francés, baguette o barra de pan: Puede congelarse en bolsas para congelador o individualmente con film plástico.

Aprenda a congelar verduras sin perder nutrientes.

Validez de los alimentos en el frigorífico

Incluso si un alimento se ve bien en el refrigerador, puede estar contaminado con hongos y bacterias, por lo que siempre se debe respetar la fecha de caducidad de cada uno. La siguiente tabla muestra la vida útil que tienen los alimentos cuando se almacenan correctamente en el refrigerador.

Para que los alimentos duren más, es importante almacenarlos en recipientes limpios de vidrio o plástico con tapa, para que no entren en contacto con otros alimentos, especialmente crudos.

Cómo organizar la comida en la nevera

Cada alimento en el frigorífico debe almacenarse en envases o bolsas cerrados, para que no entre en contacto con otros productos que puedan estar contaminados. Además, el frigorífico no debe estar abarrotado, para que el aire frío circule más fácilmente y conserve los alimentos durante más tiempo.

Para reducir el riesgo de contaminación de los alimentos, el refrigerador debe organizarse de la siguiente manera:

• Parte superior: yogures, quesos, mayonesas, patés, jamón y huevos;
• Parte intermedia: los alimentos cocidos se colocan en el estante superior;
• Estante inferior: carnes y pescados crudos o en proceso de descongelación;
• Cajón: frutas y verduras frescas;
• Puerta: leches, aceitunas y otras conservas, condimentos, mantequilla, jugos, jaleas, agua y otras bebidas.

Un consejo para conservar las verduras picadas y las especias por más tiempo, debes lavar y secar bien cada verdura antes de colocarlas en el frigorífico, tapando el recipiente de almacenamiento con toallas de papel para absorber el exceso de agua que se forma en el ambiente frío.

Además, en el caso de la leche, por ejemplo, cuya recomendación es permanecer en la puerta del frigorífico, es importante que su consumo se realice como se indica en la etiqueta. Esto se debe a que al permanecer la leche en la puerta del frigorífico, está expuesta a más variaciones de temperatura debido a la apertura y cierre del frigorífico, lo que puede favorecer el desarrollo de microorganismos nocivos y provocar la aparición de infecciones, incluso si está dentro la fecha de vencimiento.

Alimentos que no necesitan estar en la nevera

La lista a continuación indica los alimentos que no necesitan conservarse en el refrigerador:

1. Cebolla porque se echa a perder más rápido que en la despensa;
2. Ajo porque puede ser insípido y mohoso más rápido;
3. Tomate porque puede perder su sabor;
4. Papa blanca o camote porque pueden secarse y tardar más en cocinarse;
5. Pimienta en escabeche porque ya tiene ingredientes que evitan que se eche a perder;
6. Todo tipo de pan porque lo hace más seco rápidamente;
7. Miel o melaza porque cristalizarán;
8. Frutas como plátano, manzana, pera, mandarina o naranja. porque pierden sus antioxidantes, lo ideal es comprar en menor cantidad;
9. Frutas como papaya, sandía, melón o aguacate una vez abiertos, pueden permanecer en el frigorífico envueltos en plástico;
10. Calabaza porque pierde líquido y sabor, por lo que hay que conservarlo en un lugar oscuro pero bien ventilado;
11. Mantequilla de maní y Nutella porque son duros y secos, por lo que siempre deben estar dentro de la despensa o en un mostrador limpio, con envases bien cerrados;
12. Zanahoria porque puede ser seco e insípido, prefiera un lugar aireado, pero protegido de la luz;
13. Chocolates incluso si están abiertos debido a que es duro y tiende a oler y saber diferente, nunca lo dejes cerca de la cebolla;
14. Cereales de desayuno porque pueden ser menos crujientes;
15. Condimentos y especias como el orégano, el perejil, la pimienta en polvo, el pimentón no deben guardarse en el refrigerador porque pueden mojarse y perder su sabor;
16. Salsas industrializadas como kétchup y mostaza no necesitan estar en el refrigerador porque contiene conservantes que los mantienen por mucho tiempo incluso a temperatura ambiente;
17. Galletas incluso en envases abiertos porque la humedad puede quitar el crujiente y el sabor diferente al original.

Los huevos se pueden guardar en el refrigerador porque solo duran 10 días a temperatura ambiente, pero pueden durar más cuando se colocan en el refrigerador porque la temperatura fría ayuda a conservarlos.

Cuando la fruta está muy madura es recomendable ponerla en el frigorífico porque está madura por más tiempo y hace que dure más, pero para una mejor conservación de las frutas y verduras es recomendable comprar solo lo suficiente para la semana, porque son No se arriesga fácilmente en la despensa, no es necesario guardar en el frigorífico.

Cómo guardar las comidas sobrantes

Los alimentos calientes no deben colocarse en el frigorífico porque además de dañar el funcionamiento del frigorífico, pueden permitir el desarrollo de microorganismos que puedan estar dentro del frigorífico, en un alimento estropeado, por ejemplo. Entonces, para guardar las sobras del almuerzo o la cena, déjelas enfriar primero y luego guárdelas en el refrigerador.

Para poder congelar las sobras de una comida, se debe colocar en un recipiente de plástico, sin BPA, o en un vaso con tapa propia en la cantidad que se desee. Puede guardar el "plato hecho" para comer otro día, cuando no tenga tiempo, o puede congelar el arroz, los frijoles y la carne en recipientes separados.

La forma más correcta de congelar las sobras es colocarlas en el recipiente que desees, siempre que esté limpio y seco y luego ponerlo en una bandeja con agua fría y cubitos de hielo, porque esto cambiará rápidamente la temperatura, permitiendo que la comida durar más.

Cómo sacar el mal olor de la nevera

Para hacer una buena limpieza en el frigorífico y quitar el mal olor, debes seguir los siguientes pasos:

• Desenchufe y tire a la basura cualquier alimento que pueda estar en mal estado;
• Retire los cajones y estantes y lávelos con agua caliente y detergente. Luego, pasa vinagre o limón, enjuaga y deja secar al natural o pasa un paño limpio;
• Limpiar todo el frigorífico con agua y detergente;
• Limpie el exterior con un paño suave y limpio;
• Limpiar la bobina del condensador con un cepillo;
• Coloque los estantes y vuelva a organizar la comida;
• Encienda el dispositivo y ajuste la temperatura entre 0 y 5ºC.

Si el frigorífico se mantiene limpio a diario, se debe realizar una limpieza más profunda cada 6 meses, pero si está constantemente sucio y con restos de comida, la limpieza general debe ser mensual.

Consejos para limpiar la cocina

La higiene en la cocina es necesaria para reducir el riesgo de contaminación de los alimentos en el frigorífico, es importante lavar los utensilios, esponjas y paños con agua y detergente después de su uso, recordando lavar la encimera y el escurridor al mismo tiempo. una vez a la semana, use limón, vinagre o lejía para ayudar a limpiar.

Un buen consejo para limpiar la esponja para lavar platos es llenarla con agua y calentarla en el microondas durante 1 minuto por cada lado. Además, conviene utilizar distintas tablas de cortar para carne, pescado y verduras, y utilizar un basurero con tapa, para que los restos de comida no queden expuestos a los insectos.