Dieta alta en ácido úrico
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La dieta de ácido úrico debe ser baja en carbohidratos simples, los cuales están presentes en alimentos como panes, pasteles, azúcar, dulces, botanas, postres, refrescos y jugos industrializados. Además, se debe evitar el consumo excesivo de carnes rojas, despojos como hígado, riñones y mollejas, y mariscos, como camarones y cangrejos.
En esta dieta también es importante consumir de 2 a 3 litros de agua al día y aumentar el consumo de alimentos ricos en vitamina C, como naranja, piña, kiwi y acerola, ya que ayudan en la eliminación del ácido úrico por los riñones. y prevenir la formación de cálculos renales. Vea algunos remedios caseros para reducir el ácido úrico.
Alimentos permitidos y prohibidos
Los alimentos que se deben evitar son principalmente aquellos con un índice glucémico alto, como el pan, el azúcar y la harina, ya que aumentan la glucosa en sangre y la liberación de insulina en la sangre, una hormona que aumenta la acumulación de ácido úrico en el organismo.
Por otro lado, se debe incrementar el consumo de frutas, verduras, grasas buenas como aceite de oliva y frutos secos, y cereales integrales, como se muestra en la siguiente tabla:
| Permitido | Consumo moderado | Prohibido |
| Fruta | Guisantes, frijoles, soja, maíz, lentejas, garbanzos | Salsas, caldos, extracto de carne. |
| Verduras y legumbres | Espárragos, coliflor, espinacas | Carnes procesadas como salchicha, salchicha, jamón, mortadela |
| Leche, yogur, mantequilla y queso | Champiñones. | Vísceras como hígado, riñones y mollejas |
| Huevos | Granos integrales: harina integral, pan integral, salvado de trigo, avena | Pan blanco, arroz, pasta y harina de trigo |
| Chocolate y cacao | Carnes blancas y pescados | Azúcar, dulces, refrescos, jugos industrializados |
| Café y té | --- | Bebidas alcohólicas, especialmente cerveza. |
| Aceite de oliva, castañas, nueces, cacahuetes, almendras | --- | Mariscos: cangrejo, gambas, mejillones, huevas y caviar |
Aunque popularmente se dice que el tomate es un alimento prohibido para el ácido úrico, no existen estudios que prueben esta relación. Además, como el tomate es un alimento saludable, rico en agua y antioxidantes, su consumo tiene beneficios para la salud.
Otro mito es pensar que las frutas ácidas acidifican la sangre, empeorando el ácido úrico. La acidez de la fruta se neutraliza rápidamente en el estómago, donde el ácido gástrico es más fuerte que el ácido de los alimentos. Cuando se absorbe, los alimentos ingresan a la sangre de manera neutra, lo que mantiene un control muy bien ajustado de su pH.
Consejos para reducir el ácido úrico
Para ayudar a reducir el ácido úrico, hay algunos consejos que se pueden seguir todos los días, como:
- Consuma al menos 1,5 a 2 litros de agua por día;
- Incrementar el consumo de frutas y verduras;
- Moderar la ingesta de carne y pescado;
- Da preferencia a los alimentos diuréticos como la sandía, el pepino, el apio o el ajo. Vea una lista de alimentos diuréticos;
- Evite el consumo de alimentos ricos en purinas, como hígado, riñones y mollejas;
- Disminuir el consumo de productos industrializados y con alto contenido de azúcar, como refrescos, galletas o comida preparada;
- Incrementar el consumo de alimentos con vitamina C como naranja, piña y acerola. Vea otros alimentos ricos en vitamina C.
Es mejor consultar siempre a un nutricionista para hacer un plan de alimentación acorde a las necesidades individuales. Además, el nutricionista también puede recomendar la suplementación de vitamina C en una dosis de 500 a 1500 mg / día, ya que esta vitamina ayuda a eliminar el exceso de ácido úrico en la orina.
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Descargar Menú para Ác.Úrico
La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de 3 días para ayudar a controlar los niveles de ácido úrico en la sangre:
| Bocadillo | Día 1 | Dia 2 | Día 3 |
| Desayuno | 1 taza de café sin azúcar + tortilla de verduras con aceite de oliva | 1 yogur natural integral con fresas + 1 rebanada de pan integral con queso | 1 taza de café con leche + 2 huevos revueltos con crema de ricotta y tomates picados |
| Bocado matutino | 1 plátano + 5 anacardos | 1 rodaja de papaya + 1 col de sopa de mantequilla de maní | 1 vaso de jugo verde |
| Almuerzo cena | arroz integral con brócoli + muslos de pollo asado con aceite de oliva | puré de camote + 1 chuleta de cerdo + ensalada cruda rociada con aceite de oliva | pasta integral + atún + salsa pesto + ensalada de col y zanahorias salteadas en mantequilla |
| Refrigerio de la tarde | 1 yogur natural + 1 fruta + 1 rebanada de queso | 1 taza de café con leche + 1 rebanada de pan integral + 1 huevo revuelto | 1 yogur natural + 10 anacardos |
Además, también es importante mantener el peso adecuado para controlar el ácido úrico, y valorar si existe la presencia de otras enfermedades como la diabetes, que favorecen el aumento de ácido úrico en sangre.
Mire el video a continuación y vea más consejos para controlar el ácido úrico:
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