¿Puedes comer huevos si tienes diabetes?

Contenido

• Beneficios de los huevos
• Preocupaciones por el colesterol
• Entonces, ¿qué hay para el desayuno?
• Consejo diario sobre diabetes
  

¿Comer o no comer?

Los huevos son un alimento versátil y una gran fuente de proteínas.

La Asociación Estadounidense de Diabetes considera que los huevos son una excelente opción para las personas con diabetes. Eso se debe principalmente a que un huevo grande contiene aproximadamente medio gramo de carbohidratos, por lo que se cree que no aumentarán el nivel de azúcar en la sangre.

Sin embargo, los huevos tienen un alto contenido de colesterol. Un huevo grande contiene casi 200 mg de colesterol, pero es discutible si esto afecta negativamente al cuerpo.

Controlar su colesterol es importante si tiene diabetes porque la diabetes es un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular.

Los niveles altos de colesterol en la sangre también aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Pero la ingesta dietética de colesterol no tiene un efecto tan profundo sobre los niveles sanguíneos como se pensaba. Por lo tanto, es importante que cualquier persona con diabetes conozca y minimice otros riesgos de enfermedades cardíacas.

Beneficios de los huevos

Un huevo entero contiene aproximadamente 7 gramos de proteína. Los huevos también son una excelente fuente de potasio, que apoya la salud de los nervios y los músculos. El potasio también ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo, lo que mejora su salud cardiovascular.

Los huevos tienen muchos nutrientes, como luteína y colina. La luteína lo protege contra las enfermedades y se cree que la colina mejora la salud del cerebro. Las yemas de huevo contienen biotina, que es importante para la salud del cabello, la piel y las uñas, así como para la producción de insulina.

Los huevos de las gallinas que deambulan por los pastizales son ricos en omega-3, que son grasas beneficiosas para las personas con diabetes.

Los huevos también son fáciles para la cintura. Un huevo grande tiene solo alrededor de 75 calorías y 5 gramos de grasa, de los cuales solo 1,6 gramos son grasas saturadas. Los huevos son versátiles y se pueden preparar de diferentes formas para adaptarse a tus gustos.

Puede hacer que un alimento ya saludable sea aún mejor mezclando tomates, espinacas u otras verduras. Aquí hay más buenas ideas para el desayuno para personas con diabetes.

Por muy saludables que sean en muchos sentidos, los huevos deben consumirse con moderación.

Preocupaciones por el colesterol

Los huevos tuvieron una mala reputación hace años porque se consideraba que tenían demasiado colesterol para formar parte de una dieta saludable. Mucho ha cambiado desde entonces. El papel del colesterol en la dieta en relación con el recuento de colesterol total en sangre de una persona parece ser menor de lo que se pensaba anteriormente.

Los antecedentes familiares pueden tener mucho más que ver con sus niveles de colesterol que con la cantidad de colesterol de la dieta en sus alimentos. La mayor amenaza para sus niveles de colesterol son los alimentos con alto contenido de grasas trans y grasas saturadas. Obtenga más información sobre los efectos del colesterol alto en su cuerpo.

Los huevos aún no deben consumirse en exceso si tiene diabetes. Las recomendaciones actuales sugieren que una persona con diabetes no debe consumir más de 200 miligramos (mg) de colesterol por día.

Alguien sin diabetes o problemas de salud cardíaca puede consumir hasta 300 mg por día. Un huevo grande tiene aproximadamente 186 mg de colesterol. No hay mucho espacio para otro colesterol en la dieta una vez que se come el huevo.

sugiere que los altos niveles de consumo de huevos pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Si bien la conexión no está clara, los investigadores creen que la ingesta excesiva de colesterol, cuando proviene de alimentos de origen animal, puede aumentar esos riesgos.

Dado que todo el colesterol está en la yema, puede comer claras de huevo sin preocuparse por cómo afectan su consumo diario de colesterol.

Muchos restaurantes ofrecen alternativas de clara de huevo a los huevos enteros en sus platos. También puede comprar sustitutos de huevo sin colesterol en las tiendas que se elaboran con claras de huevo.

Sin embargo, tenga en cuenta que la yema también es el hogar exclusivo de algunos nutrientes clave del huevo. Casi toda la vitamina A en un huevo, por ejemplo, reside en la yema. Lo mismo ocurre con la mayoría de la colina, los omega-3 y el calcio en un huevo.

Entonces, ¿qué hay para el desayuno?

Si tiene diabetes, debe limitar el consumo de huevos a tres por semana. Si solo come claras de huevo, puede sentirse cómodo comiendo más.

Sin embargo, tenga cuidado con lo que come con sus huevos. Un huevo relativamente inocuo y saludable se puede hacer un poco menos saludable si se fríe en mantequilla o aceite de cocina poco saludable.

Escalfar un huevo en el microondas solo toma un minuto y no necesita grasa adicional. Del mismo modo, no sirva huevos con tocino o salchichas con alto contenido de grasa y sodio con mucha frecuencia.

Un huevo duro es un tentempié rico en proteínas útil si tienes diabetes. La proteína lo ayudará a mantenerse lleno sin afectar su nivel de azúcar en sangre. La proteína no solo retrasa la digestión, también retrasa la absorción de glucosa. Esto es muy útil si tiene diabetes.

Tener proteínas magras en cada comida y como bocadillo ocasional es un paso inteligente para cualquier persona con diabetes.

Del mismo modo que está conociendo el contenido de carbohidratos y azúcar de varios alimentos, también debe prestar atención a los niveles de colesterol y grasas saturadas en sus alimentos.

Si eso significa cambiar algunos huevos enteros por claras de huevo o una proteína vegetal como el tofu, bueno, esa es solo una forma inteligente de disfrutar las proteínas y mantener los riesgos para la salud al mínimo.

Consejo diario sobre diabetes

• ¿Revuelto? ¿Escalfado? ¿Duro? Independientemente de cómo le gusten los huevos preparados, trate de comer hasta tres de estas versátiles maravillas cada semana para aprovechar sus beneficios de proteínas y carbohidratos. Recuerde, cuanto más saludable sea la gallina, más saludable será el huevo. Apunte a huevos de gallinas orgánicas, en pastoreo o en libertad para aumentar las grasas omega-3 saludables para el corazón. Si le preocupa el colesterol, reduzca su consumo o utilice claras de huevo.