Los 18 mejores alimentos saludables para comprar a granel (y los peores)

Contenido

• 1. Frijoles secos y lentejas
• 2. Bayas congeladas
• 3. Carne y aves de corral congeladas
• 4. Verduras congeladas
• 5. Miel
• 6. Avena
• 7. Frutos secos
• 8. Nueces con cáscara
• 9. Ciertos cereales integrales
• 10. Palomitas de maíz
• 11. Pasta seca
• 12. Aceite de coco
• 13. Semillas de chía
• 14. Mantequilla de maní
• 15. Polvos verdes
• 16. Proteínas en polvo
• 17. Vinagre de sidra de manzana
• 18. Levadura nutricional
• Peores alimentos para comprar a granel
• Frutas y verduras frescas
• Aceites
• Huevos
• Harina
• Especias
• Alimentos preparados
• La línea de fondo

Comprar alimentos en grandes cantidades, también conocido como compras a granel, es una excelente manera de llenar su despensa y refrigerador mientras reduce los costos de alimentos.

Ciertos artículos tienen grandes descuentos cuando se compran al por mayor, lo que lo convierte en un hábito económico que puede ahorrarle mucho dinero.

Si bien algunos alimentos son opciones ideales para la compra a granel debido a su larga vida útil o su capacidad de congelación, se deben comprar más alimentos perecederos en cantidades más pequeñas para evitar que se echen a perder.

Aquí están los 18 mejores alimentos saludables para comprar al por mayor, y algunos de los peores.

1. Frijoles secos y lentejas

Los frijoles secos y las lentejas son uno de los alimentos más duraderos.

El término "duradero" se refiere a los alimentos que se pueden almacenar a temperatura ambiente durante un período prolongado antes de que se echen a perder.

Aunque almacenar frijoles y lentejas puede llevar a la degradación de ciertos nutrientes con el tiempo, algunos estudios han demostrado que algunos frijoles permanecen comestibles durante 10 años o más (1, 2).

Los frijoles y las lentejas tienen un alto contenido de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción saludable para comprar a granel.

Además, se pueden añadir a una amplia variedad de platos, como sopas, curry, guisos y ensaladas.

2. Bayas congeladas

Aunque son deliciosas y nutritivas, las bayas frescas pueden ser caras y muy perecederas.

Afortunadamente, las bayas congeladas tienen un valor nutricional similar a las bayas frescas y se pueden comprar a granel a precios más bajos ().

La recolección y luego la congelación rápida de las bayas prolonga la vida útil y mantiene el contenido nutricional de las bayas frescas ().

Según el USDA, las frutas congeladas como las bayas se pueden almacenar de manera segura en el congelador hasta por seis meses (5).

Agregar bayas a su dieta puede beneficiar la salud de muchas maneras, incluida la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca, ciertos cánceres, diabetes y deterioro mental (,,).

3. Carne y aves de corral congeladas

Debido a que las carnes y aves frescas se echan a perder rápidamente cuando se almacenan en el refrigerador, congelarlas es una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos.

Según la aplicación USDA FoodKeeper, la carne congelada como el bistec puede durar en el congelador hasta 12 meses, mientras que la pechuga de pollo puede durar hasta nueve meses.

Congelar las fuentes de proteínas inmediatamente después de la compra puede ampliar la usabilidad para que no tenga que correr a la tienda cada vez que necesite carne o aves para una receta.

4. Verduras congeladas

Al igual que las bayas frescas y otros tipos de frutas, las verduras frescas tienden a echarse a perder rápidamente, incluso cuando se almacenan adecuadamente.

Por esta razón, es una buena idea abastecerse de verduras congeladas como espinacas, brócoli y calabaza, ya que la mayoría se puede almacenar en el congelador hasta por ocho meses.

Las verduras están llenas de nutrientes, por lo que las dietas que incluyen verduras frescas y congeladas se han relacionado con numerosos beneficios para la salud.

Por ejemplo, las personas que consumen más verduras tienen un riesgo menor de padecer enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes que aquellas que consumen pequeñas cantidades de verduras ().

5. Miel

Aunque a menudo se piensa que la miel permanece comestible indefinidamente, algunos factores pueden afectar su calidad y disminuir su vida útil.

Las condiciones de almacenamiento, incluido el calor y la humedad, pueden afectar el aroma, la textura y el sabor de la miel, lo que dificulta determinar su vida útil (10).

Debido a que no hay forma de definir una fecha de vencimiento para todos los tipos de miel debido a las diferencias en el almacenamiento, la Junta Nacional de la Miel recomienda almacenar la miel hasta por dos años.

Esta sigue siendo una vida útil increíblemente larga, lo que hace que la miel sea el artículo perfecto para comprar a granel.

6. Avena

La avena no solo es un grano versátil y saludable, sino que también tiene una vida útil prolongada.

La aplicación FoodKeeper indica que la avena fresca se puede almacenar hasta cuatro meses en la despensa.

Congelar la avena en recipientes herméticos puede extender aún más su vida útil, agregando otros cuatro meses a su fecha de vencimiento.

La avena tiene un alto contenido de vitaminas B, magnesio y zinc, así como un tipo particular de fibra llamada betaglucano, que puede ayudar a reducir el colesterol, reducir los niveles de azúcar en sangre y aumentar la sensación de saciedad (, 12).

7. Frutos secos

Los frutos secos son muy nutritivos y contienen una cantidad impresionante de fibra, vitaminas y minerales ().

Es más, es un artículo de despensa saludable que tiene una vida útil mucho más larga que la fruta fresca.

Las frutas secas como mangos, arándanos y albaricoques se pueden almacenar hasta por seis meses. Una vez abiertos, guardarlos en el frigorífico permitirá que duren otros seis meses.

Tenga en cuenta que la fruta deshidratada tiene más calorías y azúcar que la fruta fresca y debe consumirse en pequeñas cantidades. Elija frutas secas sin azúcar siempre que sea posible para limitar la ingesta de azúcar agregada.

8. Nueces con cáscara

Las nueces con cáscara duran mucho más que las nueces sin cáscara, lo que las convierte en una excelente opción para el almacenamiento a largo plazo.

En la mayoría de los casos, comprar nueces con cáscara extiende su vida útil.

Por ejemplo, las almendras con cáscara se conservan hasta seis meses cuando se almacenan a 68 ℉ (20 ℃), mientras que las almendras sin cáscara solo duran cuatro meses cuando se almacenan a la misma temperatura (14).

Compre frutos secos como almendras, nueces, cacahuetes y nueces con cáscara y rómpalos con un cascanueces según sea necesario.

Un beneficio adicional de las nueces con cáscara es que se necesita más tiempo y esfuerzo para prepararlas que las nueces sin cáscara, lo que puede ralentizar la alimentación y provocar una reducción en la ingesta de calorías.

9. Ciertos cereales integrales

Ciertos cereales integrales como el farro, la espelta, el arroz silvestre, la quinua y el amaranto tienen una vida útil sorprendentemente larga.

Por ejemplo, según la aplicación FoodKeeper, la quinua cruda puede durar hasta tres años cuando se almacena correctamente en una despensa.

Los granos integrales son excelentes adiciones a cualquier comida, proporcionando una fuente abundante de fibra, vitaminas, antioxidantes y poderosos compuestos vegetales que benefician la salud ().

Otra razón para abastecerse de granos integrales es que se encuentran entre los ingredientes más versátiles y se pueden agregar al desayuno, almuerzo, cena y refrigerios.

10. Palomitas de maíz

Las palomitas de maíz enteras se pueden comprar a granel y almacenar hasta dos años a temperatura ambiente.

A diferencia de las palomitas de maíz instantáneas empaquetadas que contienen ingredientes nocivos para la salud como aditivos nocivos y grasas nocivas para la salud, las palomitas de maíz enteras son completamente naturales.

Sin mencionar que preparar tus propias palomitas de maíz es divertido y te permite controlar los ingredientes que consumes.

Además, las palomitas de maíz tienen un alto contenido de fibra, fósforo, manganeso, zinc y antioxidantes polifenólicos, lo que las convierte en un bocadillo saludable cuando se consume con moderación (16).

11. Pasta seca

A diferencia de la pasta fresca, que debe cocinarse en unos pocos días, la pasta seca se puede almacenar hasta por dos años.

La pasta de trigo integral es una mejor opción que la pasta blanca refinada, ya que es más baja en calorías y más alta en ciertos nutrientes, como fibra, manganeso y magnesio (17).

Para aquellos que no pueden tolerar el gluten que se encuentra en la pasta a base de trigo, la pasta de arroz integral y la pasta hecha de granos sin gluten son alternativas saludables con una vida útil similar.

Se pueden encontrar diferentes tipos de pasta en la sección a granel de las tiendas de comestibles y, por lo general, se ofrecen a tarifas con descuento.

12. Aceite de coco

Muchas grasas no se pueden almacenar a largo plazo debido al riesgo de oxidación, que puede provocar su deterioro.

Sin embargo, el aceite de coco tiene una vida útil mucho más larga y es más resistente a la oxidación que otros aceites vegetales ().

Además, el aceite de coco virgen sin refinar contiene poderosos antioxidantes que se cree que ayudan a proteger el aceite del deterioro ().

Los tiempos de almacenamiento pueden variar según la temperatura y la exposición a la luz, pero la aplicación FoodKeeper sugiere que el aceite de coco almacenado en un lugar fresco y oscuro debería durar hasta tres años.

El aceite de coco se puede utilizar para cocinar, hornear y cuidar la piel.

13. Semillas de chía

Las semillas de chía a menudo se denominan superalimento debido a su impresionante concentración de grasas omega-3, fibra, magnesio, calcio y antioxidantes (20).

Si bien las semillas de chía son nutritivas, también tienden a ser caras.

Afortunadamente, las semillas de chía compradas a granel suelen tener un precio más bajo que las semillas de chía compradas en cantidades más pequeñas.

Además, las semillas de chía tienen una vida útil prolongada de alrededor de 18 meses cuando se almacenan en un lugar fresco y oscuro.

14. Mantequilla de maní

Con su textura cremosa y su sabor satisfactorio, la mantequilla de maní es un elemento básico en las despensas de la mayoría de las personas.

Comprar mantequilla de maní en frascos grandes es más económico, ya que la mantequilla de maní a granel se vende a un precio reducido.

La mantequilla de maní es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, grasas saludables, vitaminas y minerales y se puede utilizar de muchas formas (21).

La mantequilla de maní natural es más saludable que las marcas procesadas que contienen azúcar agregada y aceites hidrogenados.

Mantenga la mantequilla de maní natural sin abrir en el refrigerador para mantenerla fresca hasta por 12 meses. Después de abrir, espere que la mantequilla de maní dure entre tres y cuatro meses en el refrigerador.

15. Polvos verdes

Conseguir suficientes greens puede ser un desafío para algunas personas.

Además, las verduras frescas deben usarse unos días antes de que comiencen a degradarse.

Los polvos verdes son suplementos nutricionales hechos de verduras secas y pulverizadas como la col rizada, la espinaca y el pasto de trigo.

Los polvos de verduras no solo son altamente nutritivos, sino que la mayoría de las marcas también se mantendrán frescas en el refrigerador o congelador después de abrirlas hasta por dos años.

La compra de verduras en polvo en tamaños a granel asegurará que tenga un suministro duradero de este producto saludable para agregar a batidos, yogur y otras recetas.

16. Proteínas en polvo

Las proteínas en polvo de alta calidad pueden resultar costosas.

Sin embargo, la mayoría de las empresas ofrecen envases más grandes de varias proteínas en polvo a precios más económicos.

Dado que la mayoría de las personas que usan proteína en polvo lo hacen de manera regular, comprar grandes cantidades a un costo menor es una forma inteligente de ahorrar dinero.

Algunas de las proteínas en polvo más populares, incluidas la proteína de suero y de guisantes, caducan típicamente entre 8 y 18 meses después de la compra ().

17. Vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana es un ingrediente multiusos que se puede utilizar tanto en alimentos como como agente limpiador natural.

Debido a su versatilidad, el vinagre de sidra de manzana se puede consumir rápidamente, especialmente por aquellos que confían en él como agente de limpieza.

Afortunadamente, el vinagre de sidra de manzana se vende en recipientes grandes que pueden durar hasta cinco años cuando se almacenan a temperatura ambiente (23).

Es más, el vinagre de sidra de manzana tiene propiedades antibacterianas e incluso se ha demostrado que reduce el azúcar en sangre y promueve la pérdida de peso (,).

18. Levadura nutricional

La levadura nutricional contiene una poderosa dosis de nutrientes y es especialmente popular entre quienes siguen dietas a base de plantas.

La levadura nutricional es una excelente fuente de vitamina B12, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, magnesio, zinc y proteínas (26).

Tiene un sabroso sabor a queso y se puede agregar a los platos para aumentar los nutrientes.

La levadura nutricional se puede comprar a granel a precios más bajos que los envases más pequeños y tiene una vida útil de hasta dos años.

Peores alimentos para comprar a granel

Es una decisión inteligente comprar algunos alimentos en grandes cantidades para ahorrar dinero. Sin embargo, los siguientes alimentos son más perecederos y solo deben comprarse en pequeñas cantidades.

Frutas y verduras frescas

Si compra productos frescos con regularidad, es probable que haya encontrado una verdura o fruta podrida en su refrigerador que no se había usado a tiempo.

Si bien hay excepciones, muchas frutas y verduras frescas, como las bayas, el calabacín y las verduras, tienen una vida útil de menos de una semana antes de que comiencen a pudrirse.

Cuando compre frutas y verduras frescas, solo compre lo que sabe que usará durante la próxima semana para evitar el desperdicio de alimentos.

Aceites

Si bien los aceites saturados como el aceite de coco y el aceite de palma se almacenan bien, otros aceites no deben comprarse a granel.

Los aceites vegetales que contienen altas cantidades de grasas poliinsaturadas como los aceites de cártamo, soja y girasol son más susceptibles a la oxidación, especialmente cuando se almacenan en envases de vidrio o plástico transparente ().

Los aceites con alto contenido de grasas poliinsaturadas solo deben comprarse en pequeñas cantidades y almacenarse en lugares frescos y oscuros para evitar la oxidación.

Huevos

Las grandes tiendas de descuento suelen vender huevos a granel a precios reducidos.

Si tiene una familia numerosa que come huevos a diario, comprar al por mayor puede resultar económico.

Sin embargo, aquellos que rara vez comen huevos y aquellos con hogares pequeños pueden no poder terminar algunas docenas de huevos antes de su fecha de vencimiento de tres a cinco semanas ().

Harina

Para evitar el deterioro, las harinas blancas, de trigo integral y de nueces no deben comprarse a granel.

La harina de trigo integral tiene una vida útil de tan solo tres meses, mientras que la harina blanca puede comenzar a echarse a perder después de seis meses.

Ciertas harinas a base de nueces son aún más susceptibles al deterioro y deben almacenarse en el refrigerador o congelador.

Especias

Debido a que las especias se usan en pequeñas cantidades, es mejor evitar comprar envases a granel.

Las especias pueden perder su potencia con el tiempo y deben reemplazarse cada 6 a 12 meses para obtener un sabor óptimo.

Alimentos preparados

No se sienta tentado a abastecerse de sus alimentos preparados favoritos cuando estén en oferta, a menos que planee comerlos rápidamente.

Platos como la ensalada de huevo, la ensalada de pollo y la pasta cocida solo duran unos días en la nevera.

Es más, comer alimentos preparados después de su fecha de vencimiento puede ponerlo en peligro de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos ().

Resumen Si bien tiene sentido comprar algunos artículos a granel, los alimentos como aceites, huevos, productos frescos, harina, especias y alimentos preparados solo deben comprarse en pequeñas cantidades.

La línea de fondo

Muchos alimentos saludables se pueden comprar al por mayor a precios reducidos.

Los frijoles secos, la avena, las aves congeladas, la mantequilla de maní y las frutas y verduras congeladas son algunos ejemplos de elementos nutritivos que tienen una vida útil prolongada.

Estos alimentos se pueden almacenar en la despensa, el congelador o el refrigerador durante muchos meses, por lo que comprarlos a granel es una opción inteligente.

Sin embargo, se debe evitar comprar productos perecederos como productos frescos y huevos para reducir el desperdicio de alimentos y evitar consumir alimentos en mal estado.

Almacene alimentos a granel nutritivos y no perecederos para asegurarse de tener siempre los ingredientes disponibles para preparar comidas y refrigerios saludables y deliciosos.