Cómo equipar tu primera cocina

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La semana pasada conoció a Caroline, la posadera en un hermoso y pequeño Bed & Breakfast llamado Stonehurst Place en el corazón del centro de Atlanta.

He tenido el placer absoluto de sentarme a la mesa del desayuno de Caroline en numerosas ocasiones y conversar con ella sobre cosas aparentemente insignificantes ... el clima, la fascinación de administrar un B&B, las relaciones y otros temas similares, como mi nuevo amor por La cocina. Desde que puedo recordar, lo que más he disfrutado es hablar con gente que tiene mucha más experiencia que yo en áreas de interés personal y seguir sus consejos para hacer cambios en mi vida para mejor.

Durante una de mis visitas más recientes, uno de los temas sobre los que Caroline y yo podríamos haber seguido hablando para siempre fue cómo equipar adecuadamente una nueva cocina. Le estaba desahogando mis frustraciones por el hecho de que mi cocina es tan pequeña, por lo que el espacio es esencial y que la mayoría de las veces estoy cocinando para uno solo. Supere eso con el hecho de que viajo mucho y es un desafío divertido saber qué necesidades comprar para cubrir las necesidades básicas cuando decido quedarme y cocinar en lugar de salir a cenar, algo que amo y hago con tanta frecuencia.

Basándose en esta misma conversación, Caroline tomó el asunto en sus propias manos (ya que no soy la primera persona de la que ha escuchado todo esto antes) y ha escrito un artículo que cubre trucos de su oficio ofreciendo consejos sobre el mejor enfoque para comenzar. Tuve el privilegio de escuchar la mayor parte de esto de primera mano, así que Caroline y yo pensamos que tendría sentido compartir su humilde sabiduría contigo. Ella comienza con un enfoque en los utensilios de preparación, pero sabe que hay mucho más que estos simples entrantes. Durante las próximas semanas, proporcionará más información sobre varias categorías diferentes, que incluyen (artículos para cocinar, artículos para hornear, artículos para servir, artículos para almacenamiento y pequeños electrodomésticos). No se preocupe, lo ayudaré a realizar un seguimiento proporcionándole actualizaciones sobre estos nuevos lanzamientos y resumiendo los consejos que he tomado para hacer que mi propia cocina en casa sea funcional. Entonces empecemos...

Los utensilios de preparación son aquellos elementos que necesita para pelar, picar, colar, revolver, etc. Como ella dice, para muchos de estos elementos encontrará una preferencia personal y probará varios antes de encontrar "su favorito". Pero estoy de acuerdo y he seguido su consejo, ya que sugiere encarecidamente un buen juego de tazas y cucharas medidoras de acero inoxidable; durarán para siempre. Los bloques para cortar de madera o bambú (que es todo el delirio) ahora se consideran seguros siempre que se limpien con un paño después de cada uso. Un rodillo de madera también es imprescindible (puede encontrar uno de tamaño más pequeño en Whole Foods para aquellos de ustedes en apartamentos o con espacio limitado en los cajones). Compartiré algunas deliciosas recetas de pizzas caseras en los próximos blogs para darle un buen uso a esta herramienta.

Nunca aprecié el consejo de Caroline sobre un buen juego de cuchillos hasta que tuve el lujo de usar los cuchillos Shun & Zwilling Henckels de mi vecino, ambas marcas que alguna vez me fueron ajenas. (Tenga en cuenta que esta táctica de pedir prestado no fue una hazaña fácil ya que él protege más estas pequeñas herramientas que la mayoría de su primer hijo nacido, y Dios no quiera que tenga uno de sus cuchillos en cualquier lugar cerca del lavaplatos ... más sobre él en otro blog ). No creo que tengas que gastar una fortuna en estos para empezar, ya que todavía tengo que dar el paso, pero si tienes la oportunidad de pedir prestados los cuchillos de otra persona para tener una idea de lo que funciona para ti o puedes tome un curso de cocina o una clase de habilidades con el cuchillo que sin duda lo ayudará a sentirse cómodo al hacer una compra más grande eventualmente.

Siga el consejo de Caroline y comience con un pequeño cuchillo para pelar, un cuchillo de "chef" para picar, un cuchillo de sierra para cortar panes, un cuchillo para deshuesar o recortar para quitar la grasa de las carnes, un buen par de tijeras de cocina y una varita de afilar. Personalmente puedo decir que planeo comenzar con al menos un cuchillo de emparejamiento y un cuchillo de chef. Estas cosas toman tiempo, así que no se apresure a comprarlas todas a la vez y, a medida que avanzamos en nuestra cocina, podemos agregar más cuchillos "especiales" a medida que avanzamos.

El último consejo de Caroline, que me encanta y no recibí hasta que fue demasiado tarde, fue ahorrar espacio en tu cocina eliminando cosas como una prensa de ajo y un cortador de pizza. A menudo, hay formas de hacer las cosas de manera más eficiente con las herramientas que ya tienes a mano, por ejemplo, usar el cuchillo de chef para aflojar el ajo o cortar la pizza.

Para ver el artículo completo de Caroline, haga clic aquí o compre sus recomendaciones aquí.

Renee Woodruff escribe sobre viajes, comida y cómo vivir la vida al máximo en Shape.com. Síguela en Twitter. ¡Sintoniza su próximo blog TASTE para conocer a un hombre que te hará querer limpiar tu plato!

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