El truco loco simple de preparación de comidas para mantener su ensalada más fresca

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La lechuga marchita puede convertir un triste almuerzo de escritorio en una comida verdaderamente trágica. Afortunadamente, Nikki Sharp tiene un truco genial que te ahorrará el almuerzo y mantendrá esas verduras más frescas por más tiempo. En su nuevo libro, Prepara tus comidas para bajar de peso, el chef experto en bienestar y capacitado para veganos ofrece una estrategia para mantener frescas las verduras de hoja. Es simple: cuando esté dividiendo sus ensaladas, coloque una toalla de papel ligeramente húmeda en el fondo de cada recipiente para absorber el exceso de humedad. Sharp dice que puede preparar ensaladas con hasta cinco días de anticipación con el truco. (Relacionado: 5 consejos para ahorrar la semana cuando se olvidó de la preparación de comidas)

Otro consejo: la espinaca es buena, pero no es la mejor opción cuando preparas una ensalada con mucha anticipación. "El iceberg se mantendrá más fresco debido a su contenido de agua, pero no es tan nutritivo como, digamos, la rúcula, por lo que normalmente les digo a mis clientes que opten por verduras más oscuras", dice Sharp. Para un verde con alto contenido de nutrientes y probablemente se mantenga fresco, opte por la col rizada. Tiene una larga vida útil en relación con otras verduras, siempre que lo dejes en el tallo, dice Sharp. Por último, considere invertir en una centrifugadora de ensaladas. Sí, es un aparato de cocina más voluminoso, pero ayuda a eliminar el exceso de agua después del lavado que, de lo contrario, podría estropear las hojas.

Pero no es solo la lechuga la que tiende a marchitarse y perder su frescura. Después de comprar hierbas, Sharp dice que corte las bases y las guarde en un frasco de agua. (Puede guardarlas en su refrigerador o en el mostrador). Si opta por picar las manzanas antes de que planee comerlas, rociar las rodajas con jugo de limón o almacenarlas en un recipiente con agua le permitirá ganar algo de tiempo antes de que se doren. . (Más consejos: Cómo almacenar productos frescos para que duren más y se mantengan frescos)

Cuando se trata de preparar batidos, tienes algunas opciones. Puede tomar la ruta de picar los ingredientes el día de preparación, congelarlos en porciones individuales y luego mezclarlos con el líquido cuando esté listo para comer. (¡Recetas de batidos de congelador FTW!) Pero si tienes prisa por las mañanas o no quieres despertar a alguien, puedes mezclar tus batidos con anticipación. Para mantenerlos frescos durante la noche, "asegúrese de llenarlos hasta la parte superior del frasco" para evitar que entre aire, dice Sharp.

Ahora que sabe exactamente cómo almacenar sus alimentos para obtener la máxima frescura, pruebe las siete ideas de preparación de comidas vegetarianas de Sharp que puede hacer con solo 10 ingredientes.

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