Deficiencia de vitamina B12 y aumento de peso: qué saber

Contenido

• Desarrollo y síntomas de deficiencia de vitamina B12.
• ¿Por qué es poco probable que una deficiencia de vitamina B12 afecte su peso?
• Cómo asegurarse de obtener suficiente vitamina B12
• La línea de fondo

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La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina soluble en agua que participa en varios procesos corporales esenciales.

Por ejemplo, su cuerpo lo usa para producir ADN y crear nuevos glóbulos rojos, así como para producir energía. Incluso puede afectar su estado de ánimo y memoria y es fundamental para ayudar a su cerebro y sistema nervioso a funcionar correctamente (1, 2, 3).

Por lo tanto, una deficiencia en este nutriente puede tener efectos debilitantes para la salud.

Además, algunas personas han sugerido recientemente que se agregue un aumento de peso no deseado a la lista de posibles efectos secundarios.

Este artículo revisa la última evidencia científica para determinar si una deficiencia de vitamina B12 puede resultar en un aumento de peso.

Desarrollo y síntomas de deficiencia de vitamina B12.

Para absorber la vitamina B12 de manera efectiva, su cuerpo requiere un estómago e intestino intactos, un páncreas que funcione bien y niveles suficientemente altos de factor intrínseco, una proteína que se une a la vitamina B12 en el estómago (1).

Las mujeres adultas requieren 2,4 mcg de vitamina B12 por día. Este requisito aumenta a 2.8 mcg por día durante el embarazo y la lactancia. Los hombres adultos pueden satisfacer sus necesidades consumiendo 2.6 mcg de vitamina B12 por día (1).

La vitamina B12 adicional se puede almacenar en el hígado, y solo se pierden pequeñas cantidades a través de la orina, el sudor o las heces cada día.Debido a esto y a los pequeños requerimientos diarios, puede tomar un año o más de ingesta insuficiente de vitamina B12 para desarrollar una deficiencia manifiesta (1).

Sin embargo, una vez presente, puede tener consecuencias debilitantes.

Los síntomas de la deficiencia de vitamina B12 incluyen (1):

• fatiga cronica
• dificultad para respirar
• palpitos del corazon
• hormigueo o entumecimiento en las extremidades
• mal equilibrio
• pérdida de concentración
• mala memoria
• desorientación
• cambios de humor
• incontinencia
• insomnio

Las personas con mayor riesgo de desarrollar una deficiencia incluyen adultos mayores, así como aquellos que fuman, abusan del alcohol o siguen una dieta vegetariana o vegana.

La cirugía intestinal, la insuficiencia pancreática, el sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO), las infecciones parasitarias y ciertos trastornos autoinmunes se consideran factores de riesgo adicionales.

Además, ciertos medicamentos, como la metformina, los inhibidores de la bomba de protones y los antiácidos también pueden reducir la capacidad de su cuerpo para absorber la vitamina B12 de su dieta (1, 4).

La deficiencia de vitamina B12 puede manifestarse a través de una variedad de síntomas. Las personas con mayor riesgo de deficiencia incluyen adultos mayores, veganos y aquellos con afecciones médicas específicas o que toman ciertos medicamentos.

¿Por qué es poco probable que una deficiencia de vitamina B12 afecte su peso?

A pesar de los numerosos procesos en los que está involucrada la vitamina B12, hay poca evidencia que sugiera que tenga alguna influencia en el aumento o la pérdida de peso.

La mayor parte de la evidencia que da origen a esta afirmación proviene de unos pocos estudios observacionales.

Por ejemplo, un estudio señala que las personas con exceso de peso u obesidad parecen tener niveles más bajos de vitamina B12 que las personas que tienen un índice de masa corporal (IMC) en el rango "normal" (5).

Investigaciones adicionales han observado que las personas que tomaron suplementos de vitamina B12 voluntariamente ganaron entre 2.5 y 17 libras menos (1.2 a 7.7 kg) durante 10 años que aquellos que no tomaron suplementos con esta vitamina (6).

Aún así, tales estudios de observación no pueden confirmar si los niveles bajos de vitamina B12 son los que causaron el aumento de peso, ni si son los que protegen contra los niveles bajos.

Por otro lado, una deficiencia de vitamina B12 parece causar una pérdida de apetito en algunas personas, lo que lleva a una pérdida de peso en lugar de un aumento de peso (7, 8).

Dicho esto, la evidencia actual es demasiado débil para sugerir que una deficiencia de vitamina B12 tiene un impacto fuerte o específico en el peso, ya sea aumento o pérdida de peso.

Hay poca evidencia para apoyar la idea de que la deficiencia de vitamina B12 causa aumento de peso. Se necesitan más estudios antes de que se puedan hacer declaraciones tan fuertes.

Cómo asegurarse de obtener suficiente vitamina B12

La vitamina B12 se encuentra exclusivamente en alimentos de origen animal o alimentos enriquecidos con esta vitamina, como:

• Carne y pollo: especialmente carne de órgano y carne roja como carne de res
• Pescados y mariscos: especialmente almejas, sardinas, atún, trucha y salmón
• Lechería: incluyendo leche, queso y yogurt
• Huevos: especialmente yema de huevo
• Alimentos enriquecidos: cereales para el desayuno, levadura nutricional, así como algunas carnes simuladas o leches vegetales

Los suplementos, que están ampliamente disponibles en tiendas y en línea, son otra forma de satisfacer sus necesidades diarias.

Son especialmente útiles para personas con bajos niveles de factor intrínseco, una proteína que ayuda a su cuerpo a absorber la vitamina B12 más fácilmente (9).

Además, pueden ayudar a aquellos que tienen dificultades para consumir cantidades suficientes de los alimentos anteriores para satisfacer sus necesidades diarias de vitamina B12. Esto puede incluir vegetarianos o veganos que no planifican su dieta cuidadosamente (10, 11).

La vitamina B12 se puede encontrar en productos de origen animal, así como en alimentos enriquecidos con ella. Los suplementos son una forma práctica para que algunas personas se aseguren de cumplir con sus requerimientos diarios de vitamina B12.

La línea de fondo

La vitamina B12 es una vitamina soluble en agua que su cuerpo utiliza para una variedad de procesos, incluida la producción de energía y el mantenimiento de un cerebro y sistema nervioso saludables.

Las fuentes de vitamina B12 incluyen alimentos de origen animal, alimentos enriquecidos con vitamina B12 y suplementos.

Es probable que las personas con deficiencia de vitamina B12 experimenten una amplia gama de síntomas, aunque es poco probable que el aumento de peso sea uno de ellos.

Si experimenta un aumento de peso inexplicable, considere discutirlo con su proveedor de atención médica o un dietista registrado para determinar la causa raíz.