¿Por qué algunas personas tienen sudores de carne?

Contenido

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• ¿Los sudores de carne son causados ​​por una condición médica?
• Alergias a los alimentos
• Intolerancias alimentarias
• Cómo la digestión genera calor en tu cuerpo
• Los diferentes alimentos crean diferentes niveles de calor
• Previniendo la sudoración de la carne
• La línea de fondo

Quizás hayas experimentado este fenómeno antes. Tal vez esté sopesando los pros y los contras de una carrera en la alimentación competitiva. Sin embargo, es más probable que sienta curiosidad por el origen de un meme popular de Internet. Entonces, ¿qué son exactamente los sudores de carne? ¿Son una broma o algo real?

Según el siempre confiable Urban Dictionary, los sudores de carne se refieren a la acumulación excesiva de sudor que ocurre después de comer grandes cantidades de carne. Quizás no sea sorprendente que la ciencia aún no tenga una definición (o una palabra) para esta enfermedad en particular.

Continúe leyendo para conocer las teorías predominantes que intentan explicar por qué algunas personas dicen que sudan mucho después de comer carne.

¿Los sudores de carne son causados ​​por una condición médica?

Algunas personas creen que son alérgicas a las carnes rojas de la misma forma que otras son alérgicas a los mariscos. Si bien las alergias e intolerancias alimentarias son comunes y, a menudo, bastante graves, esto no es así. Este es el por qué:

Alergias a los alimentos

Cuando alguien tiene una alergia alimentaria, su sistema inmunológico reacciona a la proteína de un alimento en particular. Incluso una pequeña cantidad de esa proteína puede causar síntomas inmediatos, como urticaria, sarpullido, problemas digestivos o una afección potencialmente mortal llamada anafilaxia. Sin embargo, los síntomas tardíos también pueden ocurrir debido a la participación de otras partes del sistema inmunológico. La gran mayoría de las alergias alimentarias en adultos son causadas por la leche de vaca, los mariscos, el pescado, los frutos secos y el maní.

Estudios anteriores han encontrado que las alergias a la carne son muy raras entre niños y adultos. Cuando ocurren, los síntomas son típicos de una reacción alérgica, que incluyen picazón, secreción nasal, tos, anafilaxia, diarrea y vómitos.

ha descubierto que una picadura de cierto tipo de garrapata puede hacer que las personas desarrollen alergia a la carne roja.

La garrapata estrella solitaria, que se puede encontrar en gran parte de los Estados Unidos, es la causa de esta afección que provoca alergia. Sin embargo, a diferencia de otras alergias a la carne, esta alergia relacionada con las garrapatas no causa ningún síntoma aparte de la anafilaxia, durante la cual la garganta se cierra y no puede respirar.

Sin embargo, la sudoración no es síntoma de una alergia alimentaria.

Intolerancias alimentarias

Las intolerancias alimentarias pueden afectar aún al sistema inmunológico, pero son diferentes de las alergias porque no provocan anafilaxia. La mayoría de las intolerancias alimentarias ocurren porque carece de una enzima particular necesaria para descomponer ciertos alimentos o tiene la permeabilidad intestinal comprometida, también conocida como intestino permeable. Las intolerancias alimentarias causan principalmente síntomas digestivos, como diarrea, gases y náuseas.

Es posible que tenga intolerancia a la carne, pero es muy poco probable. Si puede consumir una porción de carne de tamaño estándar sin tener una mala reacción, probablemente no tenga intolerancia.

Ahora que sabe lo que no es, echemos un vistazo a una posible explicación científica. Para ser claros, ningún estudio científico ha investigado directamente los sudores de la carne, pero algunos estudios han proporcionado información relevante sobre una posible conexión: la termogénesis inducida por la dieta. Esto es lo que es.

Cómo la digestión genera calor en tu cuerpo

A través del proceso del metabolismo, su cuerpo convierte los alimentos que consume en la energía que necesita para vivir. Su tasa metabólica basal es la cantidad de energía que su cuerpo necesita para funcionar correctamente cuando está en reposo. A veces, como durante el ejercicio, su cuerpo usa mucha más energía, por lo que su tasa metabólica se acelera.

En el cuerpo humano, la energía es igual a calor. Cuanta más energía gastes, más calor te sentirás. Para refrescarse, su cuerpo suda.

El ejercicio no es la única razón por la que aumenta su tasa metabólica. Cuando come carne o cualquier otro alimento, su cuerpo gasta energía extra para descomponer ese alimento. Esta energía genera calor. Los científicos llaman a este calor termogénesis inducida por la dieta, o el efecto térmico de los alimentos. Normalmente, sin embargo, no hay suficiente calor involucrado para provocar un aumento significativo de la temperatura.

Los diferentes alimentos crean diferentes niveles de calor

Cuando se trata de la digestión, no todos los alimentos son iguales. Los carbohidratos se descomponen fácil y rápidamente, lo que significa que el cuerpo no usa demasiada energía. Las proteínas son mucho más complejas y su cuerpo tarda mucho más en descomponerse.

Según algunas investigaciones, su cuerpo usa entre un 20 y un 30 por ciento más de energía para descomponer las proteínas que los carbohidratos. Por tanto, la proteína tiene un efecto térmico más potente. Por supuesto, cuanta más proteína ingiera, más energía necesita para digerirla.

Es posible que comer grandes cantidades de carne (proteína) requiera tanta energía que su cuerpo deba sudar para enfriarse.

Si se atragantara con perros de tofu, es posible que no experimente el mismo efecto. Un estudio encontró que su cuerpo usa más energía para descomponer las proteínas animales que las proteínas vegetales, como la soja.

Previniendo la sudoración de la carne

La forma más fácil de prevenir la sudoración de la carne es comer menos carne.

Intente distribuir las comidas a lo largo del día. Si sus sudores de carne son causados ​​por la energía que gasta durante la digestión, entonces se deduce que menos comida requerirá menos energía. Menos energía equivale a menos calor.

Hay otra cosa a considerar: hacerse vegetariano. Antes de oponerse a la idea, considere que los vegetarianos tienen un olor corporal más atractivo.

La línea de fondo

Los sudores de carne no suelen ser motivo de preocupación. Habla con tu médico si experimentas otros síntomas además de sudoración. Pueden deberse a otra afección subyacente, como el síndrome del intestino irritable.