Edulcorante de frutas monje: ¿bueno o malo?

Contenido

• ¿Qué es el edulcorante de fruta de monje?
• Efecto sobre el control de peso.
• Otros posibles beneficios para la salud
• Efectos antioxidantes
• Propiedades anticancerígenas
• Propiedades antidiabéticas
• Se necesita más investigación
• ¿Es seguro?
• La línea de fondo

A medida que las personas evitan cada vez más el azúcar, los edulcorantes alternativos se han vuelto más populares.

Un edulcorante popular es el edulcorante de fruta de monje, también llamado extracto de fruta de monje.

El edulcorante de fruta de monje ha existido durante décadas, pero recientemente ha crecido en popularidad desde que está más disponible.

Es natural, contiene cero calorías y es 100-250 veces más dulce que el azúcar. También se cree que tiene propiedades antioxidantes.

Este artículo te dice todo lo que necesitas saber sobre el edulcorante de fruta de monje.

¿Qué es el edulcorante de fruta de monje?

El edulcorante de fruta de monje se extrae de la fruta de monje.

La fruta del monje también se conoce como luo han guo o "fruta de Buda". Es una fruta pequeña y redonda que se cultiva en el sudeste asiático.

Esta fruta se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional china, pero la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no aprobó su uso como edulcorante hasta 2010.

El edulcorante se crea quitando las semillas y la piel de la fruta y triturándola para recoger el jugo, que luego se seca en un polvo concentrado.

La fruta del monje contiene azúcares naturales, principalmente fructosa y glucosa.

Sin embargo, a diferencia de la mayoría de las frutas, los azúcares naturales en la fruta del monje no son responsables de su dulzura. En cambio, obtiene su intensa dulzura de antioxidantes únicos llamados mogrosides.

Durante el procesamiento, los mogrosides se separan del jugo recién prensado. Por lo tanto, el edulcorante de fruta de monje no contiene fructosa ni glucosa.

Debido a que este extracto puede ser 100-250 veces más dulce que el azúcar de mesa, muchos fabricantes mezclan edulcorante de fruta de monje con otros productos naturales, como la inulina o el eritritol, para reducir la intensidad de la dulzura.

El extracto de fruta de monje ahora se usa como un edulcorante independiente, un ingrediente en alimentos y bebidas, un potenciador del sabor y un componente de las mezclas de edulcorantes (1).

RESUMEN El edulcorante de frutas Monk es un edulcorante natural sin calorías. Tiene un alto contenido de antioxidantes únicos llamados mogrosides, que lo hacen 100–250 veces más dulce que el azúcar regular.

Efecto sobre el control de peso.

Se ha afirmado que el edulcorante de fruta de monje ayuda a perder peso.

Como contiene cero calorías, muchas personas sugieren que puede reducir la ingesta total de calorías. Sin embargo, es relativamente nuevo en el mercado y ningún estudio ha evaluado sus efectos sobre el peso.

Sin embargo, los estudios sobre otros edulcorantes bajos en calorías indican que puede conducir a reducciones modestas en el peso corporal (2, 3, 4).

Los estudios informan que reemplazar los edulcorantes de calorías regulares por versiones bajas en calorías puede provocar una pérdida de peso moderada de menos de 2 libras (0.9 kg) (2).

Una revisión encontró que las personas que consumieron edulcorantes y bebidas bajas en calorías también tendieron a consumir menos grasas agregadas, azúcar, alcohol y otras fuentes de calorías vacías (3).

En otro estudio, las personas que usaron stevia o aspartamo en lugar de sacarosa comieron menos calorías sin informar diferencias en los niveles de hambre (4).

RESUMEN Actualmente, ninguna investigación ha examinado cómo el edulcorante de fruta de monje afecta específicamente el peso. Sin embargo, la evidencia sugiere que los edulcorantes bajos en calorías pueden ayudar a perder peso.

Otros posibles beneficios para la salud

Un tipo específico de mogroside llamado mogroside V es el componente principal del edulcorante de fruta de monje.

Comprende más del 30% del producto y es responsable de su dulzura.

Los estudios demuestran que los mogrosides tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Por estas razones, pueden ofrecer beneficios para la salud.

Efectos antioxidantes

Los extractos de mogroside tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ya que inhiben ciertas moléculas dañinas y ayudan a prevenir el daño a su ADN (5).

Dicho esto, ningún estudio en humanos ha confirmado estos beneficios (6).

Propiedades anticancerígenas

La investigación en animales y probetas sugiere que el extracto de fruta de monje inhibe el crecimiento de células cancerosas. Aún así, los mecanismos no están claros (7, 8, 9).

Un estudio encontró que los mogrosides suprimieron el crecimiento celular de la leucemia. Otro notó poderosos efectos inhibitorios sobre los tumores de piel en ratones (8, 9).

Propiedades antidiabéticas

Dado que el edulcorante de fruta de monje tiene cero calorías o carbohidratos, no elevará los niveles de azúcar en la sangre.Por lo tanto, puede ser una buena opción para las personas con diabetes.

Los estudios en ratones con diabetes sugieren que el extracto de fruta de monje puede incluso reducir los niveles de azúcar en la sangre. Los ratones que recibieron el extracto experimentaron un estrés oxidativo más bajo y niveles de azúcar en la sangre, así como un aumento en el colesterol HDL (bueno) (10, 11, 12).

Algunos de estos beneficios pueden explicarse por la capacidad de los mogrosides para estimular la secreción de insulina en las células de insulina (13).

Sin embargo, como este extracto a menudo se mezcla con otros edulcorantes, debe examinar cuidadosamente las etiquetas de los productos antes de realizar una compra.

Se necesita más investigación

Aunque los extractos de mogroside de la fruta del monje pueden tener beneficios para la salud, se necesita más investigación.

Hasta la fecha, los estudios han utilizado altas dosis de extracto de fruta de monje que están mucho más concentrados de lo que es probable que encuentre con un edulcorante.

No está claro qué dosis necesitaría para experimentar alguno de estos beneficios para la salud.

RESUMEN Es probable que el extracto de fruta de monje tenga beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sin embargo, se necesita más investigación.

¿Es seguro?

El edulcorante de fruta Monk es relativamente nuevo en el mercado, ya que la FDA solo lo reconoció como generalmente seguro en 2010.

A diferencia de otros edulcorantes bajos en calorías, el extracto de fruta de monje no tiene muchos estudios que examinen sus efectos.

Sin embargo, esto no significa que sea perjudicial.

La fruta del monje se ha utilizado como alimento durante cientos de años, y no se han reportado efectos secundarios al comer el edulcorante.

RESUMEN Aunque pocos estudios en humanos han examinado el extracto de fruta de monje, generalmente se reconoce como seguro.

La línea de fondo

Como su nombre lo indica, el edulcorante de la fruta del monje se deriva del jugo de la fruta del monje.

Aunque se necesita más investigación, parece ser una alternativa al azúcar segura y saludable.

Se deriva naturalmente, no tiene calorías y puede incluso proporcionar beneficios para la salud.