8 impresionantes beneficios de la col morada

Contenido

• 1. Rico en nutrientes
• 2. Cuenta con potentes compuestos vegetales
• 3. Ayuda a combatir la inflamación.
• 4. Puede promover la salud del corazón
• 5. Puede fortalecer tus huesos
• 6. Puede proteger contra ciertos tipos de cáncer.
• 7. Puede mejorar la salud intestinal
• 8. Fácil de agregar a tu dieta
• La línea de fondo

El repollo morado, también conocido como repollo rojo, pertenece al Brassica género de plantas. Este grupo incluye vegetales ricos en nutrientes, como el brócoli, las coles de Bruselas y la col rizada.

Tiene un sabor similar a la col verde. Sin embargo, la variedad púrpura es más rica en compuestos vegetales beneficiosos que se han relacionado con beneficios para la salud, como huesos más fuertes y un corazón más saludable.

También se cree que el repollo morado reduce la inflamación y protege contra ciertos tipos de cáncer. Además, es una verdura increíblemente versátil que se puede disfrutar cruda, cocida o fermentada y agregada a una variedad de platos.

Aquí hay 8 impresionantes beneficios para la salud de la col morada, todos respaldados por la ciencia.

1. Rico en nutrientes

A pesar de ser bajo en calorías, el repollo morado contiene una cantidad impresionante de nutrientes.

Una taza (89 gramos) de repollo morado crudo picado contiene los siguientes nutrientes (1):

• Calorías 28
• Proteína: 1 gramo
• Carbohidratos: 7 gramos
• Fibra: 2 gramos
• Vitamina C: 56% del valor diario (DV)
• Vitamina K: 28% de la DV
• Vitamina B6: 11% de la DV
• Vitamina A: 6% de la DV
• Potasio: 5% de la DV
• Tiamina: 5% de la DV
• Riboflavina: 5% de la DV

El repollo morado también proporciona pequeñas cantidades de hierro, calcio, magnesio, fósforo, cobre y zinc.

Resumen El repollo morado es bajo en calorías pero es una buena fuente de fibra y vitaminas A, C, K y B6. También contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales.

2. Cuenta con potentes compuestos vegetales

El repollo morado es una gran fuente de antioxidantes y otros compuestos vegetales beneficiosos que ayudan a proteger contra el daño celular.

Sus antioxidantes incluyen vitamina C, carotenoides y antioxidantes flavonoides, como antocianinas y kaempferol. De hecho, a menudo contiene mayores cantidades de estos que el repollo verde (2).

Por ejemplo, la investigación sugiere que los niveles de antioxidantes en el repollo morado son alrededor de 4.5 veces más altos que los encontrados en las variedades de repollo verde (1, 3, 4).

Además, el repollo morado es uno de los alimentos que ofrece los niveles más altos de antioxidantes por costo unitario (4).

También es una buena fuente de sulforafano, un compuesto rico en azufre que se forma cuando la col cruda se corta o se tritura. El sulforafano está relacionado con poderosos beneficios para la salud del corazón y propiedades para combatir el cáncer (5, 6).

Resumen El repollo morado es una gran fuente de compuestos vegetales beneficiosos y ofrece una de las mayores cantidades de antioxidantes que promueven la salud por costo unitario.

3. Ayuda a combatir la inflamación.

El repollo morado puede ayudar a combatir la inflamación, que se cree que contribuye a muchas enfermedades.

Un estudio de probeta que utilizó un modelo artificial del intestino humano encontró que ciertas variedades de repollo morado redujeron los marcadores de inflamación intestinal en un 22-40% (7).

Los estudios en animales informan que el sulforafano, el compuesto de azufre beneficioso que se encuentra en muchos vegetales crucíferos, puede agradecer sus efectos antiinflamatorios (8).

Curiosamente, la aplicación de hojas de col en la piel también parece reducir la inflamación.

Por ejemplo, los adultos con artritis que envolvieron sus rodillas en hojas de repollo una vez al día informaron que sintieron significativamente menos dolor al final del estudio de 4 semanas. Sin embargo, las envolturas de repollo redujeron el dolor con menos eficacia que un gel tópico para el dolor (9).

Además, las hojas de col parecen reducir el dolor, la hinchazón y la inflamación de los senos debido al aumento del suministro de leche y el flujo sanguíneo durante el período posparto temprano (10).

Resumen El repollo morado puede ayudar a combatir la inflamación y reducir los síntomas que lo acompañan, como dolor, hinchazón e incomodidad.

4. Puede promover la salud del corazón

El repollo morado también puede beneficiar a tu corazón.

Esto puede deberse a su contenido de antocianinas, que son antioxidantes flavonoides que le dan al repollo morado su color característico (11).

Un gran estudio encontró que las mujeres que comen regularmente grandes cantidades de alimentos ricos en antocianinas pueden beneficiarse de un riesgo de ataque cardíaco 11 a 32% menor, en comparación con las que comen menos de estos alimentos (12, 13).

Un mayor consumo de antocianinas también puede estar relacionado con una presión arterial más baja y un menor riesgo de enfermedad cardíaca (14, 15).

El repollo morado contiene más de 36 tipos de antocianinas, por lo que es una excelente fuente de este compuesto saludable para el corazón (16).

Resumen El repollo morado es una rica fuente de antocianinas, que son compuestos vegetales beneficiosos que pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

5. Puede fortalecer tus huesos

El repollo morado contiene varios nutrientes beneficiosos para los huesos, incluidas las vitaminas C y K, así como pequeñas cantidades de calcio, manganeso y zinc (17).

Por ejemplo, 1 taza (89 gramos) de repollo morado crudo contiene alrededor del 56% de la DV para la vitamina C, que juega un papel en la formación de hueso y ayuda a proteger sus células óseas del daño (1, 18).

El repollo morado también es rico en vitamina K1, que ofrece un poco más de una cuarta parte del DV por taza (89 gramos) (1).

La vitamina K1 se encuentra principalmente en alimentos vegetales, como las verduras de hoja verde y las verduras crucíferas. Esto lo distingue de la vitamina K2, que se encuentra en productos animales y alimentos fermentados.

Existe evidencia de que ambas formas de vitamina K juegan un papel en el mantenimiento de huesos fuertes y saludables, aunque se necesita más investigación para determinar los efectos específicos de cada uno (19).

Resumen El repollo morado es rico en vitaminas C y K1, que son esenciales para construir y mantener huesos fuertes y saludables. El repollo morado también contiene cantidades más pequeñas de nutrientes que benefician a los huesos, como calcio, manganeso y zinc.

6. Puede proteger contra ciertos tipos de cáncer.

El repollo morado puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer, aunque se necesita más investigación en humanos.

Los expertos creen que esto puede deberse a que contiene sulforafano y antocianinas, dos compuestos investigados por sus propiedades para combatir el cáncer.

La investigación vincula el alto consumo de vegetales crucíferos, incluido el repollo, con un 18% menos de riesgo de cáncer de colon. Las dietas ricas en verduras crucíferas también se han relacionado con un menor riesgo de cáncer de mama (20, 21).

Además, hay evidencia que sugiere que el sulforafano que se encuentra en el repollo morado y otras verduras crucíferas puede ayudar a matar las células cancerosas o evitar que crezcan y se propaguen (22).

Los estudios en células y animales sugieren que las antocianinas pueden tener efectos anticancerígenos similares. Las antocianinas se encuentran en frutas y verduras rojas, azules y moradas, incluida la col morada (23).

Sin embargo, se necesita más investigación en humanos antes de poder llegar a conclusiones firmes.

Resumen El repollo morado contiene compuestos beneficiosos, como el sulforafano y las antocianinas, que pueden ayudar a proteger su cuerpo contra ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, se necesita más investigación para investigar estos efectos.

7. Puede mejorar la salud intestinal

El repollo morado puede mejorar la función de su intestino.

Existe evidencia de que el repollo puede reducir la inflamación en el intestino y reducir la mucositis intestinal, una condición en la que se desarrollan lesiones en el intestino, a menudo como un efecto secundario del tratamiento del cáncer (7, 24, 25).

El repollo también es una buena fuente de fibra, que mantiene el intestino sano y lo ayuda a digerir los alimentos más fácilmente.

La fibra insoluble comprende alrededor del 70% de la fibra en el repollo. Agrega volumen a las heces y ayuda a que los alimentos se muevan por el intestino más fácilmente, reduciendo el riesgo de estreñimiento (26, 27).

El 30% restante es fibra soluble, que proporciona alimentos para las bacterias beneficiosas que viven en el intestino. A su vez, estas bacterias amigables producen ácidos grasos de cadena corta (SCFA), como acetato, butirato y propionato, que alimentan las células del intestino (28).

La investigación muestra que los SCFA también pueden reducir la inflamación y otros síntomas de los trastornos intestinales, como la enfermedad de Crohn, el síndrome del intestino irritable (SII) y la colitis ulcerosa (28, 29).

También hay alguna evidencia de que beber alrededor de 1 cuarto de galón (946 ml) de jugo de repollo por día puede ayudar a curar las úlceras intestinales en 7-10 días. Sin embargo, los estudios que muestran esto están desactualizados, por lo que se necesitan estudios más recientes para investigar este efecto (30, 31).

Resumen El repollo morado puede ayudar a mejorar su salud intestinal al reducir la inflamación, prevenir las lesiones intestinales y tratar las úlceras. Sin embargo, se necesita más investigación para investigar estos efectos.

8. Fácil de agregar a tu dieta

El repollo morado es un vegetal increíblemente versátil. Puedes comerlo crudo o cocido, y es muy adecuado para acompañar una variedad de platos.

Por ejemplo, puede cocinarse al vapor y usarse para hacer rellenos de albóndigas, o estofarse con vino tinto, vinagre, manzanas, zanahorias y remolachas para un plato sabroso.

El repollo morado también se puede asar o saltear con carnes o frijoles, o se puede triturar y usar como guarnición rica en nutrientes para sopas, ensaladas y platos calientes.

También ofrece una alternativa rica en antioxidantes y visualmente atractiva a la col verde en ensalada de col o chucrut, o se puede fermentar para hacer kimchi.

Resumen El repollo morado es una adición simple y sabrosa a muchos platos. Se puede comer crudo, cocido o fermentado, lo que se suma a su versatilidad.

La línea de fondo

El repollo morado es un vegetal rico en nutrientes vinculado a una variedad de beneficios para la salud.

Estos incluyen una inflamación reducida, un corazón más saludable, huesos más fuertes, una mejor función intestinal y quizás incluso un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Este vegetal también es increíblemente versátil y una de las formas más rentables de agregar antioxidantes beneficiosos a su dieta.