¿Puedes comer panal? Beneficios, usos y peligros

Contenido

• ¿Qué es el panal?
• Rico en ciertos nutrientes
• Puede promover la salud del corazón
• Puede proteger contra infecciones
• Puede reducir la tos en niños
• Alternativa potencial de azúcar para personas con diabetes
• Puede mejorar la función hepática
• Cómo usarlo
• Peligros potenciales
• La línea de fondo

La gente ha estado cuidando abejas y comiendo miel por miles de años.

Comer panal es una forma de disfrutar el fruto del trabajo de las abejas. Hacerlo puede ofrecer beneficios para la salud, que van desde un menor riesgo de infección hasta un corazón y un hígado más saludables.

Sin embargo, comer miel directamente del panal también puede presentar algunos riesgos.

Este artículo examina los usos, beneficios y peligros del panal.

¿Qué es el panal?

Honeycomb es un producto natural hecho por las abejas melíferas para almacenar miel y polen o albergar sus larvas.

Consiste en una serie de células hexagonales construidas a partir de cera de abejas que generalmente contienen miel cruda.

La miel cruda difiere de la miel comercial porque no está pasteurizada ni filtrada.

El panal también puede contener algo de polen de abeja, propóleos y jalea real, productos adicionales de abejas con beneficios potenciales para la salud. Sin embargo, es probable que se encuentren solo en pequeñas cantidades (1, 2).

Puedes comer todo el panal, incluidas la miel y las células cerosas que lo rodean.

La miel cruda tiene una consistencia más texturizada que la miel filtrada. Además, las células cerosas se pueden masticar como una goma.

Resumen Honeycomb es un producto natural hecho por las abejas para almacenar sus larvas, miel y polen. Todo el panal se puede comer, incluidas las células cerosas y la miel cruda que contienen.

Rico en ciertos nutrientes

El panal es rico en carbohidratos y antioxidantes. También contiene pequeñas cantidades de varios otros nutrientes.

Su componente principal es la miel cruda, que ofrece pequeñas cantidades de proteínas, vitaminas y minerales, pero está compuesta de 95 a 99% de azúcar y agua (3, 4).

Debido a que no se ha procesado, la miel cruda contiene enzimas como la glucosa oxidasa, que le dan a la miel propiedades antimicrobianas y antibacterianas.

Dichas enzimas son destruidas por el calentamiento y el filtrado utilizados para procesar la mayoría de la miel comercial (5).

Además, es menos probable que la miel cruda esté contaminada con edulcorantes como el jarabe de maíz alto en fructosa y también tiende a contener más antioxidantes que la miel procesada (6, 7, 8).

Los antioxidantes son compuestos vegetales beneficiosos que promueven la salud, reducen la inflamación y protegen su cuerpo contra las enfermedades. Sus niveles pueden ser hasta 4.3 veces más altos en miel cruda que en miel procesada (8, 9, 10, 11).

Los polifenoles son el principal tipo de antioxidante de la miel. La investigación sugiere que pueden ayudar a reducir el riesgo de diabetes, demencia, enfermedad cardíaca e incluso ciertos tipos de cáncer (12).

Honeycomb también contiene cera de abejas, que proporciona ácidos grasos y alcoholes de cadena larga saludables para el corazón. Estos compuestos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol (13, 14).

Resumen La miel cruda y la cera de abejas son los dos componentes principales del panal. La miel cruda es rica en enzimas y antioxidantes, mientras que la cera de abejas contiene ácidos grasos y alcoholes de cadena larga, todo lo cual puede beneficiar su bienestar.

Puede promover la salud del corazón

Honeycomb puede mejorar la salud de su corazón.

La investigación muestra que los ácidos grasos de cadena larga y los alcoholes que se encuentran en la cera de abejas pueden reducir los niveles altos de colesterol en la sangre, un factor de riesgo para enfermedades del corazón.

Por ejemplo, una revisión señala que los alcoholes de cera de abejas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL "malo" hasta en un 29%, mientras que aumentan el colesterol HDL "bueno" en un 8-15% (14).

Sin embargo, los estudios en esta revisión utilizaron altos niveles de alcoholes aislados derivados de la cera de abejas, lo que dificulta saber si las pequeñas cantidades de cera de abejas en el panal producirían los mismos efectos.

Dicho esto, la miel misma puede tener la misma capacidad para reducir el colesterol (15, 16, 17, 18).

Un pequeño estudio les dio a los participantes 70 gramos de azúcar o miel por día. Después de 30 días, los del grupo de miel aumentaron su colesterol HDL "bueno" en un 3,3% y redujeron su colesterol LDL "malo" en un 5,8% (19).

Además, reemplazar el azúcar con miel también puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos hasta en un 19% (15, 16, 17, 18, 19).

Además, los antioxidantes de la miel pueden ayudar a dilatar las arterias que conducen al corazón. A su vez, esto puede aumentar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial, reduciendo potencialmente el riesgo de coágulos sanguíneos, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular (9, 20).

Resumen Honeycomb puede beneficiar a su corazón al aumentar el flujo sanguíneo y los niveles de colesterol HDL "buenos" al tiempo que reduce la presión arterial, los triglicéridos y el colesterol LDL "malo".

Puede proteger contra infecciones

Honeycomb puede aumentar la capacidad de su cuerpo para combatir ciertas bacterias y hongos.

Por ejemplo, los estudios de probeta muestran que los extractos de cera de abejas pueden ofrecer protección contra hongos y bacterias que causan enfermedades, incluyendo Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,y E. coli (21, 22, 23).

La miel también es conocida por sus propiedades antimicrobianas. La investigación indica que puede ayudar a proteger su intestino contra el parásito intestinal Giardia lamblia (24).

Sin embargo, se necesitan estudios en humanos para confirmar estos efectos.

Resumen Honeycomb puede fortalecer las defensas de su cuerpo contra hongos y algunos tipos de bacterias que causan enfermedades. También puede ayudar a proteger su intestino contra ciertos parásitos. Sin embargo, se necesita más investigación en humanos.

Puede reducir la tos en niños

Honeycomb también puede ayudar a reducir la tos en los niños.

Los niños son propensos a infecciones del tracto respiratorio superior que pueden causar tos. La investigación sugiere que la miel puede ayudar a suprimir esta tos (25).

En un estudio, comer tan poco como 1/2 cucharadita (2.5 ml) de miel de trigo sarraceno 30 minutos antes de acostarse fue más efectivo que el jarabe para la tos para reducir la incomodidad relacionada con la tos de los niños.

El grupo de niños que recibieron miel de trigo sarraceno también durmieron mejor que los que recibieron jarabe para la tos o nada (26).

Honeycomb probablemente proporciona los mismos beneficios, ya que es rico en miel.

Dicho esto, la miel contiene esporas de C. botulinum bacterias, que pueden dañar a los bebés pequeños. Por esta razón, la miel o el panal no deben administrarse a niños menores de 12 meses (27, 28).

Resumen Honeycomb es rico en miel, lo que puede ayudar a reducir la tos en los niños. Sin embargo, no debe administrarse a niños menores de un año debido al riesgo de botulismo.

Alternativa potencial de azúcar para personas con diabetes

Honeycomb puede ser una buena alternativa al azúcar para las personas con diabetes.

Esto se debe en parte a que la miel es mucho más dulce que el azúcar, por lo que se necesitan cantidades más pequeñas para alcanzar el mismo nivel de dulzura.Además, la miel parece elevar los niveles de azúcar en la sangre menos que el azúcar refinada (29).

Dicho esto, la miel todavía eleva los niveles de azúcar en la sangre, por lo que las personas con diabetes no deben consumir demasiado.

Además, los alcoholes que se encuentran en la cera de abejas pueden ayudar a reducir la resistencia a la insulina, una condición que contribuye a los niveles altos de azúcar en la sangre.

Un pequeño estudio en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), una condición médica en la que la grasa se acumula en el hígado, a menudo acompañada de resistencia a la insulina, descubrió que los extractos de alcohol de cera de abejas redujeron los niveles de insulina en un 37% (30).

Estos niveles más bajos de insulina pueden indicar una resistencia reducida a la insulina, lo que también podría beneficiar a las personas con diabetes.

Tenga en cuenta que se necesitan estudios de mayor calidad.

Resumen El panal tiende a elevar los niveles de azúcar en la sangre menos que el azúcar refinada. Además, los compuestos que se encuentran en el panal pueden ayudar a reducir la resistencia a la insulina, pero se necesitan más estudios.

Puede mejorar la función hepática

Panal también puede contribuir a un hígado más saludable.

En un estudio de 24 semanas, se administró diariamente una mezcla de alcoholes de cera de abejas a personas con enfermedad hepática. En particular, el 48% de los del grupo de cera de abejas informó una disminución de los síntomas, como dolor abdominal, hinchazón y náuseas, frente a solo el 8% en el grupo de placebo.

Además, la función hepática volvió a la normalidad en el 28% de los alcoholes de cera de abejas, en comparación con ninguno en el grupo placebo (30).

Aunque estos resultados parecen prometedores, no está claro cuánto panal necesitaría consumir para lograr los mismos beneficios. Por lo tanto, se necesitan más estudios en humanos antes de poder llegar a conclusiones firmes.

Resumen Los alcoholes de cera de abejas que se encuentran en el panal pueden mejorar la función hepática y reducir los síntomas en personas con enfermedad hepática. Sin embargo, se necesitan más estudios.

Cómo usarlo

Honeycomb se puede consumir de varias maneras.

Si bien puedes comerlo tal cual, es una excelente opción para un pan caliente o muffins ingleses. Honeycomb también se puede usar como edulcorante en postres caseros, o encima de panqueques, avena o yogurt.

Algunas personas también pueden disfrutar de un trozo de panal encima de una ensalada o junto con frutas, embutidos o quesos añejos.

Es probable que encuentre un panal en su tienda local de alimentos saludables o en el mercado de agricultores, aunque también puede comprarlo en línea.

Al elegir el panal, tenga en cuenta que cuanto más oscura es la miel, más ricos son sus compuestos beneficiosos, como los antioxidantes (31, 32).

Honeycomb se mantendrá durante períodos prolongados a temperatura ambiente. Cuanto más tiempo lo guarde, más probable es que cristalice, pero su forma cristalizada permanece comestible.

Resumen Honeycomb puede usarse como edulcorante o servirse como acompañamiento de una variedad de platos. Es más probable que encuentre el panal en su mercado local de agricultores y lo almacene a temperatura ambiente.

Peligros potenciales

Honeycomb generalmente se considera seguro para comer.

Sin embargo, debido a que contiene miel, está en riesgo de contaminación por C. botulinum esporas Estos son particularmente dañinos para las mujeres embarazadas y los niños menores de 12 meses (27, 28).

En algunos casos, comer grandes cantidades de panal puede causar obstrucciones estomacales (33).

Para minimizar el riesgo de que esto suceda, puede ser mejor evitar comer grandes cantidades de panal diariamente, o simplemente escupir las células cerosas.

Además, las personas con alergias al veneno de abeja o al polen pueden tener precaución al comer panal, ya que puede causar una reacción alérgica (34).

También es importante tener en cuenta que a pesar de sus muchos beneficios potenciales, el panal sigue siendo muy rico en azúcar, por lo que es mejor comerlo con moderación.

Resumen Comer pequeñas cantidades de panal generalmente se considera seguro. Sin embargo, no debe dárselo a su bebé ni comerlo si está embarazada debido al riesgo de botulismo. Debido a que la miel es rica en azúcar, también es mejor no comer en exceso el panal.

La línea de fondo

Honeycomb es un producto natural de abejas que consiste en células cerosas hexagonales que contienen miel cruda.

La miel y su peine son comestibles y ofrecen numerosos beneficios para la salud, como combatir las infecciones y mejorar la salud del corazón. Honeycomb también puede aumentar la función hepática y servir como una alternativa de azúcar para las personas con diabetes.

Dicho esto, el panal sigue siendo rico en azúcares, por lo que debe consumirse con moderación.