La verdadera razón para romper los malos hábitos es TAN difícil

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¿Tiene problemas para comer mejor? No estás solo. Como alguien que solía pesar alrededor de 40 libras más que yo hoy, puedo decirle de primera mano que comer sano no siempre es fácil. Y la ciencia nos dice que no es del todo culpa nuestra.

En un mundo donde los alimentos (especialmente los poco saludables y altamente procesados) están tan fácilmente disponibles, puede ser difícil cambiar sus hábitos alimenticios poco saludables. Pero, ¿qué hace que comer sano sea TAN difícil? ¿Por qué nuestros cuerpos no anhelan las cosas que son buenas para nosotros?

La respuesta es complicada, pero simple: lo hacen, en cierto modo. Nuestras papilas gustativas han sido diseñadas genéticamente para desear alimentos ricos en calorías y grasas (que solíamos necesitar para buscar energía, recolectar, explorar el continente, etc.), y ahora hemos creado alimentos que saben incluso mejor que los de la naturaleza. , lo que hace que la lechuga sea difícil de vender en comparación con una jugosa hamburguesa.

Las malas noticias: las comidas procesadas y rápidas pueden ser realmente adictivas. Un estudio de 2010 publicado en Neurociencia de la naturaleza descubrió que cuando las ratas se alimentaban regularmente con comida rápida, su química cerebral cambiaba, y no para mejor. Las ratas se volvieron obesas y perdieron la capacidad de determinar cuándo tenían hambre (comían alimentos grasos incluso cuando se les administraban descargas eléctricas). De hecho, se negaron a comer cuando se les puso una dieta saludable. Y más investigaciones muestran que la comida puede ser tan adictiva como las drogas.

La buena noticia: esta "adicción" va en ambos sentidos, y lentamente puede comenzar a cambiar sus gustos y volverse "adicto" a alimentos más saludables si comienza a comerlos lo suficiente. Eso es lo que la psicóloga alimentaria Marcia Pelchat descubrió cuando les dio a los sujetos de prueba una bebida baja en grasas con sabor a vainilla (descrita como "no muy deliciosa") todos los días durante dos semanas. Después de consumirla con tanta frecuencia, la mayoría de la gente comenzó a desear la bebida, a pesar de su sabor a tiza. El punto: incluso si las verduras le saben mal ahora, cuanto más las coma con regularidad, más comenzará a disfrutarlas.

Es importante recordar que la creación de nuevos hábitos (tanto buenos como malos) lleva tiempo. Es seguro asumir que tendrá dificultades para seguir con su dieta saludable si pasa de comer papas fritas con regularidad a estrictamente ensaladas en un día. Los cambios pequeños y graduales son lo que realmente funcionó para mí (y para muchos de mis clientes). Comience con cambios simples como reemplazar su barra de chocolate o postre diario por la tarde con un refrigerio dulce más saludable (aquí hay 20 deliciosas opciones para probar). Luego, continúe para abordar otra pieza de su rompecabezas dietético, como su hábito de refrescos.

Al reformular un enfoque de todo o nada a favor de cambios pequeños y realistas, será más probable que rompa el ciclo de la dieta compulsiva para siempre. Está perfectamente bien disfrutar de una pequeña pizza o chocolate de vez en cuando, pero es posible que descubra que comer sano la mayor parte del tiempo no solo es posible, ¡es agradable!

Jessica Smith es una entrenadora de bienestar certificada, experta en fitness y entrenadora personal. Estrella de numerosos DVD de ejercicios y creadora de la serie 10 Pounds DOWN, tiene más de 10 años de experiencia en la industria de la salud y el fitness.

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