12 beneficios para la salud y usos de la salvia
Contenido
- 1. Alto en varios nutrientes
- 2. Cargado de antioxidantes
- 3. Puede apoyar la salud bucal
- 4. Puede aliviar los síntomas de la menopausia
- 5. Puede reducir los niveles de azúcar en sangre
- 6. Puede apoyar la memoria y la salud del cerebro
- 7. Puede reducir el colesterol LDL "malo"
- 8. Puede proteger contra ciertos tipos de cáncer
- 9-11. Otros posibles beneficios para la salud
- 12. Fácil de agregar a su dieta
- ¿Tiene efectos secundarios?
- La línea de fondo
La salvia es una hierba básica en varias cocinas de todo el mundo.
Sus otros nombres incluyen salvia común, salvia de jardín y Salvia officinalis. Pertenece a la familia de la menta, junto a otras hierbas como el orégano, el romero, la albahaca y el tomillo ().
La salvia tiene un aroma fuerte y un sabor terroso, por lo que generalmente se usa en pequeñas cantidades. Aun así, está repleto de una variedad de nutrientes y compuestos importantes.
La salvia también se utiliza como agente de limpieza natural, pesticida y objeto ritual en la quema o manchado de salvia espiritual.
Esta hierba verde está disponible fresca, seca o en forma de aceite y tiene numerosos beneficios para la salud.
Aquí hay 12 sorprendentes beneficios para la salud de la salvia.
1. Alto en varios nutrientes
La salvia contiene una buena dosis de vitaminas y minerales.
Una cucharadita (0,7 gramos) de salvia molida contiene ():
- Calorías: 2
- Proteína: 0,1 gramos
- Carbohidratos: 0,4 gramos
- Gordo: 0,1 gramos
- Vitamina K: 10% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
- Hierro: 1,1% de la IDR
- Vitamina B6: 1,1% de la IDR
- Calcio: 1% de la IDR
- Manganeso: 1% de la IDR
Como puede ver, una pequeña cantidad de salvia contiene el 10% de sus necesidades diarias de vitamina K ().
La salvia también contiene pequeñas cantidades de magnesio, zinc, cobre y vitaminas A, C y E.
Es más, esta especia aromática contiene ácido cafeico, ácido clorogénico, ácido rosmarínico, ácido elágico y rutina, todos los cuales juegan un papel en sus efectos beneficiosos para la salud ().
Dado que se consume en pequeñas cantidades, la salvia proporciona solo cantidades minúsculas de carbohidratos, calorías, proteínas y fibra.
Resumen La salvia es rica en nutrientes, especialmente vitamina K, a pesar de ser baja en calorías. Una cucharadita (0,7 gramos) contiene el 10% de sus necesidades diarias de vitamina K.2. Cargado de antioxidantes
Los antioxidantes son moléculas que ayudan a fortalecer las defensas de su cuerpo, neutralizando los radicales libres potencialmente dañinos que están relacionados con enfermedades crónicas ().
La salvia contiene más de 160 polifenoles distintos, que son compuestos químicos de origen vegetal que actúan como antioxidantes en su cuerpo ().
El ácido clorogénico, el ácido cafeico, el ácido rosmarínico, el ácido elágico y la rutina, todos encontrados en la salvia, están relacionados con impresionantes beneficios para la salud, como un menor riesgo de cáncer y una mejor función cerebral y memoria (,).
Un estudio encontró que beber 1 taza (240 ml) de té de salvia dos veces al día aumentaba significativamente las defensas antioxidantes. También redujo tanto el colesterol total como el colesterol LDL "malo", así como el colesterol HDL "bueno" elevado ().
Resumen La salvia está cargada de antioxidantes que están relacionados con varios beneficios para la salud, incluida una mejor función cerebral y un menor riesgo de cáncer.3. Puede apoyar la salud bucal
La salvia tiene efectos antimicrobianos, que pueden neutralizar los microbios que promueven la placa dental.
En un estudio, se demostró que un enjuague bucal a base de salvia mata eficazmente la Streptococcus mutans bacteria, que es conocida por causar caries dentales (,).
En un estudio de probeta, se demostró que un aceite esencial a base de salvia mata y detiene la propagación de Candida albicans, un hongo que también puede causar caries (,).
Una revisión señaló que la salvia puede tratar infecciones de garganta, abscesos dentales, encías infectadas y úlceras bucales. Sin embargo, se necesita más investigación en humanos para hacer recomendaciones integrales (11).
Resumen La salvia tiene propiedades antimicrobianas que pueden matar los microbios que estimulan el crecimiento de la placa dental.4. Puede aliviar los síntomas de la menopausia
Durante la menopausia, su cuerpo experimenta una disminución natural de la hormona estrógeno. Esto puede provocar una amplia gama de síntomas desagradables.
Los síntomas incluyen sofocos, sudoración excesiva, sequedad vaginal e irritabilidad.
La salvia común se utilizó tradicionalmente para reducir los síntomas de la menopausia ().
Se cree que los compuestos de la salvia tienen propiedades similares al estrógeno, lo que les permite unirse a ciertos receptores en su cerebro para ayudar a mejorar la memoria y tratar los sofocos y la sudoración excesiva ().
En un estudio, el uso diario de un suplemento de salvia redujo significativamente la cantidad y la intensidad de los sofocos durante ocho semanas ().
Resumen La salvia puede ayudar a reducir la intensidad y frecuencia de los síntomas de la menopausia, como los sofocos y la irritabilidad.5. Puede reducir los niveles de azúcar en sangre
Las hojas de salvia común se han utilizado tradicionalmente como remedio contra la diabetes.
La investigación en humanos y animales indica que puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
En un estudio, el extracto de salvia redujo los niveles de glucosa en sangre en ratas con diabetes tipo 1 al activar un receptor específico. Cuando este receptor se activa, puede ayudar a eliminar el exceso de ácidos grasos libres en la sangre, lo que a su vez mejora la sensibilidad a la insulina (,).
Otro estudio en ratones con diabetes tipo 2 encontró que el té de salvia actúa como la metformina, un medicamento recetado para controlar el azúcar en sangre en personas con la misma enfermedad ().
En humanos, se ha demostrado que el extracto de hoja de salvia reduce el azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina con un efecto similar al de la rosiglitazona, otro fármaco antidiabético ().
Sin embargo, todavía no hay suficiente evidencia para recomendar la salvia como tratamiento para la diabetes. Se necesita más investigación en humanos.
Resumen Si bien la salvia puede reducir los niveles de azúcar en sangre al aumentar la sensibilidad a la insulina, se necesita más investigación en humanos.6. Puede apoyar la memoria y la salud del cerebro
Sage puede ayudar a mantener su cerebro y su memoria de varias maneras.
Por un lado, está cargado de compuestos que pueden actuar como antioxidantes, que se ha demostrado que amortiguan el sistema de defensa de su cerebro (,).
También parece detener la descomposición del mensajero químico acetilcolina (ACH), que tiene un papel en la memoria. Los niveles de ACH parecen descender en la enfermedad de Alzheimer (,).
En un estudio, 39 participantes con enfermedad de Alzheimer de leve a moderada consumieron 60 gotas (2 ml) de un suplemento de extracto de salvia o un placebo al día durante cuatro meses.
Aquellos que tomaron el extracto de salvia obtuvieron mejores resultados en las pruebas que midieron la memoria, la resolución de problemas, el razonamiento y otras habilidades cognitivas ().
En adultos sanos, se demostró que la salvia mejora la memoria en dosis bajas. Las dosis más altas también elevaron el estado de ánimo y aumentaron el estado de alerta, la calma y la satisfacción ().
Tanto en adultos jóvenes como en adultos mayores, la salvia parece mejorar la memoria y la función cerebral (,).
Resumen Los estudios demuestran que la salvia puede mejorar la memoria, la función cerebral y los síntomas de la enfermedad de Alzheimer.7. Puede reducir el colesterol LDL "malo"
Cada minuto, más de una persona en los EE. UU. Muere a causa de una enfermedad cardíaca ().
El colesterol LDL "malo" alto es un factor clave de riesgo de enfermedad cardíaca, que afecta a uno de cada tres estadounidenses ().
La salvia puede ayudar a reducir el colesterol LDL "malo", que puede acumularse en las arterias y potencialmente causar daño.
En un estudio, el consumo de té de salvia dos veces al día redujo el colesterol LDL "malo" y el colesterol total en sangre, mientras que aumentó el colesterol HDL "bueno" después de solo dos semanas ().
Varios otros estudios en humanos ilustran un efecto similar con el extracto de salvia (,,).
Resumen Se ha demostrado que la ingesta de salvia y productos de salvia reduce los niveles de colesterol LDL "malo" y aumenta los niveles de colesterol HDL "bueno".8. Puede proteger contra ciertos tipos de cáncer
El cáncer es una de las principales causas de muerte en la que las células crecen de forma anormal.
Curiosamente, los estudios en animales y en probetas demuestran que la salvia puede combatir ciertos tipos de cáncer, incluidos los de boca, colon, hígado, cuello uterino, mama, piel y riñón (,,,,,,,,,).
En estos estudios, los extractos de salvia no solo suprimen el crecimiento de las células cancerosas, sino que también estimulan la muerte celular.
Si bien esta investigación es alentadora, se necesitan estudios en humanos para determinar si la salvia es eficaz para combatir el cáncer en humanos.
Resumen La investigación en probetas y en animales sugiere que la salvia puede combatir ciertas células cancerosas, aunque se necesita investigación en humanos.9-11. Otros posibles beneficios para la salud
La salvia y sus compuestos están relacionados con varios otros beneficios para la salud.
Sin embargo, estos beneficios no se han investigado exhaustivamente.
- Puede aliviar la diarrea: La salvia fresca es un remedio tradicional para la diarrea. Estudios de probeta y en animales encontraron que contiene compuestos que pueden aliviar la diarrea al relajar el intestino (41, 42).
- Puede apoyar la salud ósea: La vitamina K, que la salvia ofrece en grandes cantidades, juega un papel en la salud ósea. Una deficiencia de esta vitamina está relacionada con el adelgazamiento de los huesos y las fracturas (2,).
- Puede combatir el envejecimiento de la piel: Varios estudios de probeta sugieren que los compuestos de salvia pueden ayudar a combatir los signos del envejecimiento, como las arrugas (,).
12. Fácil de agregar a su dieta
La salvia se presenta en varias formas y se puede utilizar de diversas formas.
Las hojas de salvia fresca tienen un fuerte sabor aromático y es mejor usarlas con moderación en los platos.
Aquí hay algunas formas en que puede agregar salvia fresca a su dieta:
- Espolvorear como guarnición en sopas.
- Mezclar en un relleno en platos para asar.
- Combine las hojas picadas con mantequilla para hacer mantequilla de salvia.
- Agregue hojas picadas a la salsa de tomate.
- Sírvelo con huevos en tortilla.
Los cocineros suelen preferir la salvia seca y viene molida, frotada o en hojas enteras.
Aquí hay algunas formas en que puede usar salvia seca:
- Para untar carnes.
- Como condimento para verduras asadas.
- Combinado con puré de papas o calabaza para darle un sabor más terroso.
También puede comprar productos de salvia, como té de salvia y suplementos de extracto de salvia.
Resumen La salvia es increíblemente versátil y fácil de agregar a sopas, guisos y platos horneados. Está disponible fresco, seco o molido.¿Tiene efectos secundarios?
La salvia se considera segura sin efectos secundarios informados ().
Sin embargo, a algunas personas les preocupa la tuyona, un compuesto que se encuentra en la salvia común. La investigación con animales ha encontrado que altas dosis de tuyona pueden ser tóxicas para el cerebro ().
Dicho esto, no hay buena evidencia de que la tuyona sea tóxica para los humanos ().
Es más, es casi imposible consumir cantidades tóxicas de tuyona a través de los alimentos. Sin embargo, beber demasiado té de salvia o ingerir aceites esenciales de salvia, que deben evitarse en cualquier caso, puede tener efectos tóxicos.
Para estar seguro, limite el consumo de té de salvia a 3 a 6 tazas al día ().
De lo contrario, si le preocupa la tuyona en la salvia común, simplemente puede consumir salvia española, ya que no contiene tuyona ().
Resumen La salvia es segura para comer y no tiene efectos secundarios reportados, aunque el consumo de aceites esenciales de salvia o demasiado té de salvia puede estar relacionado con efectos adversos.La línea de fondo
La salvia es una hierba con varios beneficios prometedores para la salud.
Tiene un alto contenido de antioxidantes y puede ayudar a mantener la salud bucal, favorecer la función cerebral y reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre.
Esta especia verde también es fácil de agregar a casi cualquier plato sabroso. Se puede disfrutar fresco, seco o como té.
La Mayor Lectura
Cultura de sangre
