10 principales sales minerales y sus funciones en el organismo

Contenido

• 1. Calcio
• 2. Hierro
• 3. Magnesio
• 4. Fósforo
• 5. Potasio
• 6. Sodio
• 7. Yodo
• 8. Zinc
• 9. Selenio
• 10. Flúor
• Cuándo tomar un suplemento de sal mineral

Las sales minerales, como hierro, calcio, zinc, cobre, fósforo y magnesio, son nutrientes muy importantes para el cuerpo humano, ya que contribuyen a la producción de hormonas, la formación de dientes y huesos y la regulación de la presión arterial. Normalmente, una dieta equilibrada ofrece al organismo cantidades suficientes de estos minerales.

Las principales fuentes de sales minerales son alimentos como verduras, frutas y cereales integrales, cuya concentración varía según el suelo en el que se cultivaron. Además, las carnes y los productos lácteos también pueden contener varios de estos minerales, dependiendo del contenido de estos minerales en la dieta del animal.

Cada mineral presente en el cuerpo realiza una función específica, como se muestra a continuación:

1. Calcio

El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo, se encuentra principalmente en huesos y dientes. Además de la formación del esqueleto, también participa en procesos como la contracción muscular, la liberación de hormonas y la coagulación sanguínea.

Está presente principalmente en la leche y los productos lácteos, como el queso y el yogur, pero también se puede encontrar en alimentos como las espinacas, los frijoles y las sardinas. Conoce todas las funciones del calcio.

2. Hierro

La función principal del hierro en el organismo es participar en el transporte de oxígeno en la sangre y la respiración celular, por lo que su deficiencia puede provocar anemia.

Está presente en alimentos como carnes, hígado, yemas de huevo, frijoles y remolacha. Vea qué comer para curar la anemia.

3. Magnesio

El magnesio participa en procesos como la contracción y relajación muscular, la producción de vitamina D, la producción de hormonas y el mantenimiento de la presión arterial. Está presente en alimentos como semillas, maní, leche y productos lácteos y cereales integrales. Vea más sobre el magnesio aquí.

4. Fósforo

El fósforo se encuentra principalmente en los huesos, junto con el calcio, pero también participa en funciones como aportar anergía al organismo a través del ATP, formando parte de la membrana celular y del ADN. Se puede encontrar en alimentos como semillas de girasol, frutos secos, sardinas, carne y leche y productos lácteos.

5. Potasio

El potasio realiza varias funciones en el cuerpo, como participar en la transmisión de impulsos nerviosos, contracción muscular, controlar la presión arterial, producir proteínas y glucógeno y generar energía. Está presente en alimentos como yogur, aguacate, plátano, maní, leche, papaya y papa. Vea lo que sucede en el cuerpo cuando se alteran los niveles de potasio.

6. Sodio

El sodio ayuda a controlar la presión arterial, regular los niveles de líquidos en el cuerpo y participa en la transmisión de los impulsos nerviosos y la contracción muscular. Su principal fuente de alimento es la sal, pero también está presente en alimentos como el queso, las carnes procesadas, las verduras enlatadas y las especias preparadas. Vea otros alimentos con alto contenido de sodio.

7. Yodo

La función principal del yodo en el organismo es participar en la formación de las hormonas tiroideas, además de prevenir problemas como el cáncer, la diabetes, la infertilidad y el aumento de la presión arterial. Está presente en alimentos como sal yodada, caballa, atún, huevo y salmón.

8. Zinc

El zinc estimula el crecimiento y desarrollo de los niños, fortalece el sistema inmunológico, mantiene el buen funcionamiento de la tiroides, previene la diabetes mejorando la acción de la insulina y tiene acción antioxidante. Las principales fuentes de zinc son los alimentos de origen animal como las ostras, los camarones y la carne de res, pollo, pescado e hígado. Vea más sobre el zinc aquí.

9. Selenio

El selenio tiene un gran poder antioxidante y previene enfermedades como el cáncer, el Alzheimer y las enfermedades cardiovasculares, mejora la función tiroidea y ayuda a perder peso. Está presente en alimentos como las nueces de Brasil, la harina de trigo, el pan y la yema de huevo.

10. Flúor

La función principal del flúor en el organismo es prevenir la pérdida de minerales por parte de los dientes y prevenir el desgaste causado por las bacterias que forman la caries. Se agrega al agua corriente y a las pastas dentales, y la aplicación tópica de fluoruro concentrado por parte del dentista tiene un efecto más potente para fortalecer los dientes.

Cuándo tomar un suplemento de sal mineral

Los suplementos minerales deben tomarse cuando la comida no es suficiente para cubrir las necesidades del organismo o cuando existen enfermedades que requieren niveles más altos de minerales en el organismo, como en la osteoporosis, que requiere suplementos de vitamina D calcio, por ejemplo.

La cantidad de suplementos varía según la etapa de la vida y el sexo, por lo que la necesidad de tomar suplementos siempre debe ser indicada por el médico o nutricionista.