Dieta adventista del séptimo día: una guía completa

Contenido

• ¿Qué es la dieta Adventista del Séptimo Día?
• Algunos adventistas del séptimo día comen carnes "limpias"
• Beneficios de la salud
• Puede disminuir el riesgo de enfermedades y mejorar la salud.
• Puede apoyar la pérdida y el mantenimiento de peso saludable
• Puede aumentar la vida útil
• Posibles desventajas
• Alimentos para comer
• Comidas que se deben evitar
• Menú de muestra de tres días
• Día 1
• Dia 2
• Día 3
• La línea de fondo

La dieta Adventista del Séptimo Día es una forma de comer creada y seguida por la Iglesia Adventista del Séptimo Día.

Se caracteriza por la integridad y la salud y promueve el vegetarianismo y el consumo de alimentos kosher, además de evitar las carnes que la Biblia considera "inmundas".

Este artículo le brinda todo lo que necesita saber sobre la dieta Adventista del Séptimo Día, incluidos sus beneficios, posibles desventajas, alimentos para comer y evitar, y un plan de alimentación de muestra.

¿Qué es la dieta Adventista del Séptimo Día?

Los miembros de la Iglesia Adventista del Séptimo Día han promovido variaciones de la dieta adventista desde el inicio de la iglesia en 1863. Creen que sus cuerpos son templos sagrados y deben ser alimentados con los alimentos más saludables (1,).

El patrón dietético se basa en el libro bíblico de Levítico. Enfatiza los alimentos vegetales integrales, como legumbres, frutas, verduras, nueces y granos, y desalienta el consumo de productos animales tanto como sea posible (1,,).

Hay varias variaciones de esta dieta. Aproximadamente el 40% de los adventistas sigue una dieta basada en plantas.

Algunos adventistas son veganos y excluyen todos los productos animales de sus dietas. Otros siguen dietas vegetarianas que incluyen huevos, productos lácteos bajos en grasa y pescado. Otros optan por comer ciertas carnes y productos animales adicionales ().

La dieta Adventista del Séptimo Día desalienta el uso de productos que la Biblia considera "inmundos", como el alcohol, el tabaco y las drogas. Algunos adventistas también evitan los alimentos refinados, los edulcorantes y la cafeína (1).

Algunos adventistas del séptimo día comen carnes "limpias"

Los adventistas del séptimo día que comen carne distinguen entre tipos "limpios" e "inmundos", según lo define el libro bíblico de Levítico.

El cerdo, el conejo y los mariscos se consideran "inmundos" y, por lo tanto, los adventistas los prohíben. Sin embargo, algunos adventistas optan por comer ciertas carnes “limpias”, como pescado, aves y carnes rojas distintas del cerdo, así como otros productos de origen animal como huevos y lácteos bajos en grasa ().

Las carnes “limpias” generalmente se consideran lo mismo que las carnes kosher. La carne kosher debe ser sacrificada y preparada de una manera que la haga “apta para el consumo” de acuerdo con las leyes dietéticas judías ().

La dieta Adventista del Séptimo Día fue creada por la Iglesia Adventista del Séptimo Día. Por lo general, es una dieta basada en plantas que desalienta el consumo de la mayoría de los productos de origen animal, así como alimentos, bebidas y sustancias consideradas "inmundas" en la Biblia.

Beneficios de la salud

La dieta Adventista del Séptimo Día tiene muchos beneficios para la salud comprobados, especialmente cuando se sigue una versión más centrada en las plantas.

Puede disminuir el riesgo de enfermedades y mejorar la salud.

Los adventistas del séptimo día han sido objeto de muchos estudios sobre salud. Uno de los más conocidos es el Estudio de Salud Adventista (AHS-2), que involucró a más de 96,000 adventistas y buscó vínculos entre la dieta, la enfermedad y el estilo de vida.

El AHS-2 encontró que quienes seguían una dieta vegetariana tenían un riesgo significativamente menor de obesidad, presión arterial alta y azúcar en sangre alta, todos los cuales son factores de riesgo importantes de enfermedad cardíaca y muerte prematura (,,,).

Además, se encontró que los adventistas que siguieron dietas vegetarianas tenían un menor riesgo de cáncer de colon, en comparación con los no vegetarianos ().

Puede apoyar la pérdida y el mantenimiento de peso saludable

Las investigaciones muestran que los alimentos integrales y las dietas a base de plantas que incluyen poco o ningún producto de origen animal ayudan a mantener un peso saludable en comparación con las dietas que incluyen más productos de origen animal (,).

Un estudio que incluyó a más de 60,000 adultos que participaron en el AHS-2 encontró que aquellos que seguían una dieta vegana tenían el índice de masa corporal (IMC) más bajo, en comparación con los vegetarianos y los que comen carne. El IMC promedio fue mayor entre quienes consumieron más productos de origen animal ().

Además, una revisión de 12 estudios que incluyeron a 1,151 personas encontró que aquellos a los que se les asignó una dieta vegetariana perdieron mucho más peso que los que recibieron una dieta no vegetariana. Aquellos asignados a una dieta vegana experimentaron la mayor pérdida de peso ().

Puede aumentar la vida útil

Las zonas azules son áreas de todo el mundo en las que se sabe que la población vive más que el promedio. Muchas personas que viven en zonas azules viven al menos 100 años ().

Las zonas azules incluyen Okinawa, Japón; Ikaria, Grecia; Cerdeña, Italia; y Península de Nicoya, Costa Rica. La quinta zona azul conocida es Loma Linda, California, que alberga una gran cantidad de adventistas del séptimo día ().

Se cree que la larga vida útil de las poblaciones de la zona azul está relacionada con factores de estilo de vida, como estar activo, descansar con regularidad y llevar una dieta nutritiva rica en alimentos vegetales.

La investigación sobre las zonas azules encontró que el 95% de las personas que vivieron hasta los 100 años comieron una dieta basada en plantas rica en frijoles y granos integrales. Es más, se demostró que los adventistas de Loma Linda sobreviven a otros estadounidenses en aproximadamente una década ().

Además, los estudios han encontrado que los adventistas vegetarianos viven 1,5 a 2,4 años más que los adventistas no vegetarianos, en promedio ().

Es más, una gran cantidad de evidencia demuestra que las dietas basadas en alimentos vegetales integrales pueden ayudar a prevenir la muerte prematura, en gran parte debido a su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad y ciertos cánceres (,).

Muchos adventistas siguen una dieta vegetariana y se ha descubierto que viven significativamente más tiempo que la persona promedio, a menudo hasta más de 100 años. Es bien sabido que las dietas a base de plantas reducen el riesgo de muerte prematura por enfermedad.

Posibles desventajas

Aunque la dieta Adventista del Séptimo Día tiene muchos beneficios para la salud, es importante asegurarse de que los alimentos que consume satisfagan sus necesidades nutricionales.

Las personas que siguen dietas a base de plantas que excluyen por completo los productos animales tienen un mayor riesgo de deficiencia de nutrientes para las vitaminas D y B12, grasas omega-3, hierro, yodo, zinc y calcio (,,).

Como tal, la Iglesia Adventista reconoce la importancia de comer una amplia variedad de alimentos ricos en nutrientes e incluir una fuente adecuada de vitamina B12. Buenas fuentes incluyen leches no lácteas fortificadas con B12, cereales, levadura nutricional o un suplemento de B12 (21,).

Si está siguiendo una dieta estricta a base de plantas, es posible que desee considerar tomar un multivitamínico o suplementos de vitaminas y minerales individuales para satisfacer sus necesidades de nutrientes.

Independientemente, es importante comer una amplia variedad de alimentos vegetales integrales y nutritivos. Los alimentos como las verduras de hoja verde oscura, el tofu, la sal yodada, los vegetales marinos, las legumbres, las nueces, las semillas y los cereales fortificados y las leches vegetales contienen muchos de los nutrientes mencionados anteriormente (,).

La dieta adventista tiene muchos beneficios para la salud, pero se debe prestar especial atención a la ingesta de nutrientes como las vitaminas D y B12, grasas omega-3, hierro, yodo, zinc y calcio si está siguiendo estrictamente una dieta vegetal. versión basada en la dieta.

Alimentos para comer

La dieta adventista del séptimo día se basa principalmente en plantas, lo que significa que fomenta el consumo de alimentos vegetales y restringe o elimina los productos animales.

Algunos de los alimentos que se consumen en la dieta Adventista del Séptimo Día incluyen:

• Frutas: plátanos, manzanas, naranjas, uvas, bayas, melocotones, piña, mango
• Vegetales: verduras de hojas verdes oscuras, brócoli, pimientos morrones, batatas, zanahorias, cebollas, chirivías
• Nueces y semillas: almendras, anacardos, nueces, nueces de Brasil, semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de chía, semillas de cáñamo, semillas de lino
• Legumbres: frijoles, lentejas, cacahuetes, guisantes
• Granos: quinua, arroz, amaranto, cebada, avena
• Proteínas de origen vegetal: tofu, tempeh, edamame, seitán
• Huevos: opcional, y debe consumirse con moderación
• Lácteos bajos en grasa: opcional, puede incluir productos lácteos bajos en grasa como queso, mantequilla, leche y helado, y debe consumirse con moderación
• Carnes y pescados “limpios”: opcional, incluye salmón, ternera o pollo, y debe consumirse con moderación

La dieta adventista promueve una amplia variedad de alimentos vegetales integrales, que incluyen frutas, verduras, legumbres, nueces, semillas y granos. Si se incorporan huevos, carne o productos lácteos, deben ser versiones bajas en grasa y consumirse con moderación.

Comidas que se deben evitar

La dieta Adventista del Séptimo Día promueve el consumo de alimentos vegetales y desalienta el consumo de productos animales.

Si bien existen varias variaciones de la dieta Adventista del Séptimo Día, incluidas algunas que permiten lácteos bajos en grasa y carnes "limpias", la mayoría de los seguidores generalmente excluyen los siguientes alimentos:

• Carnes "inmundas": cerdo, mariscos, conejo
• Lácteos ricos en grasa: leche de vaca entera y productos lácteos enteros como yogur, queso, helado, crema agria y mantequilla
• Cafeína: bebidas energéticas con cafeína, refrescos, café y té

La dieta Adventista del Séptimo Día también desaconseja firmemente el uso de bebidas alcohólicas, tabaco y drogas ilegales.

Aunque la mayoría de los Adventistas del Séptimo Día siguen una dieta estrictamente basada en plantas, algunos pueden optar por consumir pequeñas cantidades de ciertos productos animales. Sin embargo, están prohibidas las carnes "inmundas" como la carne de cerdo y los mariscos.

Menú de muestra de tres días

Aquí hay un plan de alimentación de muestra de tres días que presenta algunos de los alimentos saludables que se pueden comer con una dieta adventista del séptimo día. Incluye productos animales "limpios".

Día 1

• Desayuno: avena con leche de soja, arándanos y almendras picadas
• Almuerzo: sándwich de verduras y hummus, uvas y ensalada
• Cena: salmón a la plancha sobre arroz integral con verduras salteadas y champiñones
• Aperitivos: palomitas de maíz, mezcla de frutos secos y yogur bajo en grasa

Dia 2

• Desayuno: claras de huevos revueltos con espinacas, ajo y tomates con una guarnición de tostadas integrales
• Almuerzo: espaguetis con albóndigas de seitán y ensalada verde mixta
• Cena: hamburguesa de frijoles negros con guacamole, pico de gallo y fruta fresca
• Aperitivos: rodajas de manzana con mantequilla de maní, queso bajo en grasa y chips de col rizada

Día 3

• Desayuno: tostada de aguacate y tomate, plátano con mantequilla de anacardo
• Almuerzo: macarrones con queso hechos con levadura nutricional y una guarnición de brócoli asado
• Cena: Ensalada mediterránea de lentejas, pepinos, aceitunas, tomates secos, tofu, espinacas y piñones.
• Aperitivos: pistachos, palitos de apio con mantequilla de maní y pasas y edamame

El plan de alimentación de muestra de tres días anterior se basa principalmente en plantas y ofrece ideas para alimentos nutritivos que se ajustan a una dieta adventista del séptimo día. Puede ajustarlo según sus preferencias, agregando lácteos bajos en grasa, huevos o carnes “limpias” con moderación.

La línea de fondo

La dieta Adventista del Séptimo Día es una dieta a base de plantas que es rica en alimentos integrales y excluye la mayoría de los productos de origen animal, el alcohol y las bebidas con cafeína.

Sin embargo, algunos seguidores optan por incorporar algunos productos lácteos bajos en grasa, huevos y cantidades bajas de ciertas carnes o pescados "limpios".

Muchos beneficios para la salud están asociados con esta forma de comer. De hecho, la investigación ha demostrado que los adventistas de origen vegetal a menudo experimentan un menor riesgo de muchas enfermedades crónicas, y muchas personas que siguen la dieta adventista del séptimo día también disfrutan de una vida más larga.