Cúrcuma y otras especias antiinflamatorias

Contenido

• Inflamación
• Alimentos y especias antiinflamatorios.
• Cúrcuma
• Jengibre
• Canela
• Ajo
• pimentón
• Pimienta negra
• Clavo

Inflamación

La inflamación es la respuesta natural del cuerpo a una lesión o infección, que a menudo causa enrojecimiento, hinchazón, dolor o calor localizados. Puede causar la pérdida de la función de los tejidos involucrados. La inflamación aguda suele ser una respuesta protectora y localizada a una infección o lesión. Está diseñado para curar el cuerpo y restaurar la función normal del tejido.

La inflamación de las articulaciones, incluida la rigidez y la hinchazón, son síntomas comunes de la artritis.

Si la inflamación persiste durante un período prolongado de tiempo, se convierte en inflamación crónica. La inflamación crónica puede ser el resultado de una infección, reacción autoinmune o alergia.

Alimentos y especias antiinflamatorios.

Ciertos alimentos han sido identificados como antiinflamatorios. Pueden ayudar a reducir la inflamación crónica y el dolor. Los ácidos grasos Omega-3 que se encuentran en el pescado, ciertas nueces e incluso el chocolate han sido reconocidos por sus propiedades antiinflamatorias.

La investigación sobre qué tan bien estos alimentos reducen la inflamación en el cuerpo es mixta, pero prometedora. Una manera fácil de incorporar antiinflamatorios en su dieta es mediante el uso de especias.

Cúrcuma

La cúrcuma es una especia amarilla brillante común en la cocina india que puedes encontrar en cualquier tienda de comestibles. La cúrcuma se ha utilizado como medicina durante siglos para tratar heridas, infecciones, resfriados y enfermedades hepáticas.

Los estudios han demostrado que la curcumina, un compuesto de la cúrcuma, puede reducir la inflamación en el cuerpo.

Jengibre

El jengibre es una especia picante utilizada en muchas cocinas. Puede comprarlo en polvo o como raíz fresca en la mayoría de los supermercados. El jengibre se ha utilizado como medicina tradicional para tratar malestares estomacales, dolores de cabeza e infecciones.

Las propiedades antiinflamatorias del jengibre han sido elogiadas durante siglos, y los estudios científicos lo han confirmado.

Canela

La canela es una especia popular que se usa a menudo para dar sabor a las golosinas horneadas. Pero la canela es más que un delicioso aditivo en nuestros pasteles. Los estudios han demostrado que la especia tiene propiedades antiinflamatorias, que pueden aliviar la inflamación.

Mantenga un buen suministro de canela a mano y espolvoree en su café o té, y encima de su cereal de desayuno.

Ajo

Se ha demostrado que las propiedades antiinflamatorias del ajo alivian los síntomas de la artritis. Un poco puede recorrer un largo camino. Use ajo fresco en casi cualquier plato salado para obtener más sabor y beneficios para la salud.

Si el sabor es demasiado para ti, asa una cabeza de ajo para obtener un sabor más dulce y suave.

pimentón

Cayenne y otros chiles picantes han sido elogiados por sus beneficios para la salud desde la antigüedad. Todos los chiles contienen compuestos naturales llamados capsaicinoides.Estos son los que le dan a la fruta picante sus propiedades antiinflamatorias.

El ají se considera ampliamente como una especia antiinflamatoria poderosa, así que asegúrese de incluir una pizca en su próximo plato. También se ha utilizado durante mucho tiempo como ayuda digestiva, por lo que es un beneficio adicional.

Pimienta negra

Si la cayena está demasiado caliente para tu gusto, te alegrará saber que la pimienta negra más suave también se ha identificado por sus propiedades antiinflamatorias. Conocido como el "Rey de las especias", la pimienta negra ha sido valorada por su sabor y sus beneficios antibacterianos, antioxidantes y antiinflamatorios.

Los estudios han demostrado que los compuestos químicos de la pimienta negra, particularmente la piperina, pueden ser efectivos en el proceso inflamatorio agudo temprano.

Clavo

Los clavos se han utilizado como expectorantes y para tratar malestares estomacales, náuseas e inflamación de la boca y la garganta. La investigación aún es mixta, pero la evidencia sugiere que pueden tener propiedades antiinflamatorias.

El clavo en polvo funciona bien en productos horneados y en algunos platos salados, como sopas y guisos abundantes. También puede usar clavos enteros para infundir sabor y nutrición en bebidas calientes como té o sidra.