Por qué debería renunciar a las dietas restrictivas de una vez por todas

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Si usted es como muchos estadounidenses, es probable que haya seguido una dieta restrictiva en nombre de la pérdida de peso en algún momento: sin dulces, sin comida después de las 8:00, nada procesado, ya conoce el ejercicio. Por supuesto, una cosa es seguir una dieta en particular debido a una intolerancia (como si tiene enfermedad celíaca) o una preocupación ética (dietas vegetarianas y veganas). Pero estamos hablando del tipo de restricciones a las que se somete la gente en nombre de perder peso. Del tipo que se apodera de tu vida y te deja sintiéndote culpable cada vez que "te equivocas". Alerta de spoiler: estas dietas no funcionan.

"Una dieta denota que estás haciendo algo que podrías hacer", dice Deanna Minich, Ph.D., nutricionista y autora de Entero Detox: un programa personalizado de 21 días para superar las barreras en cada área de su Vida. "Y no queremos que la gente fracase".

Las personas que hacen dieta generalmente pierden del 5 al 10 por ciento de su peso inicial dentro de los primeros seis meses, según investigadores de UCLA. Pero hay una trampa: los mismos investigadores encontraron que al menos uno o dos tercios de las personas que siguen dietas recuperan más peso del que perdieron en cuatro o cinco años, y el número real puede ser significativamente mayor.

Incluso de forma anecdótica, todos conocemos a personas que han probado dieta tras dieta, sin éxito a largo plazo. Y es muy probable que hayas hecho lo mismo. Aún así, muchos de nosotros volvemos una y otra vez a dietas que no han funcionado, siempre pensando tal vez si hiciera esto de manera diferente o Sé que puedo aguantar esta vez, a menudo culpándonos a nosotros mismos.

Bueno, estamos aquí para decirte que no es tu culpa. De hecho, las dietas te preparan para el fracaso. Este es el por qué.

1. Hacer dieta provoca comer en exceso.

Limitar severamente ciertos alimentos simplemente aumenta su conciencia de ellos. Solo piense: si sabe que no debe comer brownies, ver uno enciende sus sensores. La ciencia respalda esto: las personas que comieron postre tuvieron un mejor éxito en la dieta durante ocho meses en comparación con las que se privaron, según un estudio de la Universidad de Tel Aviv.

Para el estudio, casi 200 adultos clínicamente obesos fueron asignados al azar a uno de dos grupos de dietas. El primer grupo comió bajo en carbohidratos, incluido un pequeño desayuno de 300 calorías. El segundo comió un desayuno de 600 calorías que incluía un postre. Las personas de ambos grupos habían perdido un promedio de 33 libras a la mitad del estudio. Pero en la segunda mitad, el grupo de postres continuó perdiendo peso, mientras que el otro recuperó un promedio de 22 libras.

"Restringir grupos de alimentos o demonizar cosas como el azúcar puede provocar sentimientos de privación que a menudo se manifiestan como comer en exceso o atracones más adelante", dice Laura Thomas, Ph.D., nutricionista registrada con sede en Londres. "Es realmente contraproducente".

2. Hola, retraimiento social.

Una lista de reglas alimentarias es muy limitante, lo que es especialmente complicado en situaciones sociales. Cuando no puede seguir la corriente y tomar las mejores decisiones que pueda en el momento, puede excluirse de situaciones que pueden hacer que se sienta incómodo, o al menos se divertirá menos cuando participe.

"Cada vez que alguien establece reglas en blanco y negro para su comida y su alimentación, crea ansiedad sobre cómo se mantendrá dentro de estos límites", dice Carrie Gottlieb, Ph.D., psicóloga con sede en la ciudad de Nueva York. "Te preguntas 'cómo evito esa fiesta o comida en un restaurante' con la esperanza de que no necesites comer ciertas cosas". Esto puede tentarlo a evitar situaciones sociales por completo y provocar ansiedad, que es un subproducto negativo de las dietas restrictivas. Sí, no sostenible.

3. Podría eliminar las cosas que su cuerpo necesita.

Hay muchos nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar al 100 por ciento. Especialmente cuando se hace ejercicio, por ejemplo, las investigaciones muestran que la capacidad de su cuerpo para rellenar las reservas de músculos disminuye en un 50 por ciento si espera para comer solo dos horas después de su entrenamiento en comparación con comer de inmediato. Si está en una dieta de eliminación que lo alienta a sacrificar las prácticas buenas para usted para "seguir las reglas", debe dar un paso atrás y analizar exactamente lo que está haciendo y por qué.

Además, muchos de los alimentos comunes "prohibidos" son realmente buenos para usted con moderación: la leche es una fuente inagotable de nutrición, los carbohidratos alimentan sus entrenamientos y su cuerpo necesita grasa. Si está realmente concentrado en eliminar algo específico de su dieta, es importante saber por qué, cuál será el impacto y cómo puede obtener los nutrientes de otras maneras. Por ejemplo, si realmente te gusta la idea de no consumir gluten, pregúntate si tienes una sensibilidad real o si solo lo estás haciendo porque hay mucha actividad. Dejar de consumir gluten significa que puede perder nutrientes esenciales como fibra, hierro y vitaminas B. Considerar cuidadosamente.

4. Desencadena una culpa innecesaria.

Todos caminamos estos días con algún tipo de culpa ambiental. Tal vez sea porque olvidaste llamar a tu mamá anoche, o querías hacerle un favor a tu pareja agarrando papel higiénico en tu camino a casa desde el trabajo, y lo olvidaste. Tienes suficiente presión. Lo último que necesita es lidiar con eso cuando se trata de lo que come. (Ver: Deje de sentirse culpable por lo que come)

Al ejercer tanta presión sobre usted mismo, contrarresta parte de la razón por la que está comiendo bien en primer lugar: estar más saludable. Investigadores de la Universidad de Canterbury encontraron que las personas que asocian la culpa con lo que comen (en este escenario, pastel de chocolate) tienen menos probabilidades de mantener su peso durante un año y medio o de tener control sobre su alimentación. Y escalar a un lado, los sentimientos de culpa y vergüenza pueden, por supuesto, afectar su salud mental. ¿Por qué darte una paliza por un brownie?

"Recuerde que ningún alimento es intrínsecamente bueno o malo", dice Gottlieb. "Concéntrese en una alimentación equilibrada y permita todos los alimentos con moderación para un enfoque más saludable".

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