Infección por tenia - carne de res o cerdo

La infección por tenia de la carne de res o de cerdo es una infección con el parásito de la tenia que se encuentra en la carne de res o de cerdo.

La infección por tenia es causada por comer carne cruda o poco cocida de animales infectados. El ganado suele llevar Taenia saginata (T saginata). Los cerdos llevan Taenia solium (T solium).

En el intestino humano, la forma joven de la tenia de la carne infectada (larva) se convierte en la tenia adulta. Una tenia puede crecer hasta más de 12 pies (3,5 metros) y puede vivir durante años.

Las tenias tienen muchos segmentos. Cada segmento puede producir huevos. Los huevos se esparcen solos o en grupos y pueden desmayarse con las heces o por el ano.

Los adultos y los niños con tenia porcina pueden infectarse si no tienen una buena higiene. Pueden ingerir huevos de tenia que recogen con las manos mientras se limpian o se rascan el ano o la piel que lo rodea.

Aquellos que están infectados pueden exponer a otras personas a T solium huevos, generalmente a través de la manipulación de alimentos.

La infección por tenia generalmente no causa ningún síntoma. Algunas personas pueden tener molestias abdominales.

Las personas a menudo se dan cuenta de que están infectadas cuando eliminan segmentos del gusano en las heces, especialmente si los segmentos se mueven.

Las pruebas que se pueden realizar para confirmar el diagnóstico de una infección incluyen:

• CBC, incluido el recuento diferencial
• Examen de heces para huevos de T solium o T saginata, o cuerpos del parásito

Las tenias se tratan con medicamentos que se toman por vía oral, generalmente en una sola dosis. El fármaco de elección para las infecciones por tenia es el prazicuantel. También se puede usar niclosamida, pero este medicamento no está disponible en los Estados Unidos.

Con tratamiento, la infección por tenia desaparece.

En casos raros, los gusanos pueden causar un bloqueo en el intestino.

Si las larvas de la tenia del cerdo salen del intestino, pueden causar crecimientos locales y dañar tejidos como el cerebro, los ojos o el corazón. Esta condición se llama cisticercosis. La infección del cerebro (neurocisticercosis) puede provocar convulsiones y otros problemas del sistema nervioso.

Solicite una cita con su proveedor de atención médica si pasa algo en las heces que parece una lombriz blanca.

En los Estados Unidos, las leyes sobre prácticas alimentarias y la inspección de animales domésticos destinados al consumo humano han eliminado en gran medida las tenias.

Las medidas que puede tomar para prevenir la infección por tenia incluyen:

• No coma carne cruda.
• Cocine la carne entera cortada a 145 ° F (63 ° C) y la carne molida a 160 ° F (71 ° C). Use un termómetro para alimentos para medir la parte más gruesa de la carne.
• Congelar la carne no es confiable porque puede que no mate todos los huevos.
• Lávese bien las manos después de ir al baño, especialmente después de defecar.

Teniasis; Tenia del cerdo; Tenia de la carne de vacuno; Tenia; Taenia saginata; Taenia solium; Teniasis

• Órganos del sistema digestivo

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