Tiamina

La tiamina es una de las vitaminas B. Las vitaminas B son un grupo de vitaminas solubles en agua que forman parte de muchas de las reacciones químicas del cuerpo.

La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del cuerpo a convertir los carbohidratos en energía. La función principal de los carbohidratos es proporcionar energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.

La tiamina también juega un papel en la contracción muscular y la conducción de señales nerviosas.

La tiamina es esencial para el metabolismo del piruvato.

La tiamina se encuentra en:

• Productos enriquecidos, fortificados e integrales como pan, cereales, arroz, pasta y harina
• Germen de trigo
• Filete de ternera y cerdo
• Trucha y atún rojo
• Huevo
• Legumbres y guisantes
• Nueces y semillas

Los productos lácteos, las frutas y las verduras no son muy ricos en tiamina en pequeñas cantidades. Pero cuando consume grandes cantidades de estos, se convierten en una fuente importante de tiamina.

La falta de tiamina puede causar debilidad, fatiga, psicosis y daño a los nervios.

La deficiencia de tiamina en los Estados Unidos se observa con mayor frecuencia en personas que abusan del alcohol (alcoholismo). Una gran cantidad de alcohol dificulta que el cuerpo absorba la tiamina de los alimentos.

A menos que las personas con alcoholismo reciban cantidades de tiamina más altas de lo normal para compensar la diferencia, el cuerpo no obtendrá suficiente cantidad de la sustancia. Esto puede provocar una enfermedad llamada beriberi.

En la deficiencia severa de tiamina, puede ocurrir daño cerebral. Un tipo se llama síndrome de Korsakoff. La otra es la enfermedad de Wernicke. Cualquiera o ambas de estas condiciones pueden ocurrir en la misma persona.

No se conoce ningún envenenamiento relacionado con la tiamina.

La cantidad diaria recomendada (RDA) de vitaminas refleja la cantidad de cada vitamina que la mayoría de las personas debe consumir cada día. La dosis diaria recomendada de vitaminas se puede utilizar como objetivos para cada persona.

La cantidad de cada vitamina que necesita depende de su edad y sexo. Otros factores, como el embarazo y las enfermedades, también son importantes. Los adultos y las mujeres embarazadas o en período de lactancia necesitan niveles más altos de tiamina que los niños pequeños.

Ingestas dietéticas de referencia de tiamina:

Infantes

• 0 a 6 meses: 0,2 * miligramos por día (mg / día)
• 7 a 12 meses: 0,3 * mg / día

* Ingesta adecuada (IA)

Niños

• 1 a 3 años: 0,5 mg / día
• 4 a 8 años: 0,6 mg / día
• 9 a 13 años: 0,9 mg / día

Adolescentes y adultos

• Hombres de 14 años o más: 1,2 mg / día
• Mujeres de 14 a 18 años: 1,0 mg / día
• Mujeres de 19 años o más: 1,1 mg / día (se necesitan 1,4 mg durante el embarazo y la lactancia)

La mejor manera de obtener el requerimiento diario de vitaminas esenciales es comer una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.

Vitamina B1; Tiamina

• Beneficio de la vitamina B1
• Fuente de vitamina B1

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