Recetas saludables para el desayuno con huevos que agregarán proteínas a sus mañanas

Contenido

• Revuelto de Huevos Mexicanos
• Picadillo De Pollo Y Papas Con Huevos Fritos
• Huevos de 1 minuto
• Huevos escalfados
• huevos rancheros
• Huevos al vapor
• Lado soleado hacia arriba
• Frittata Italiana
• Sándwich de huevo y tomate en rodajas con mayonesa al pesto
• Sandwich de huevo
• Muffin de clara de huevo derretido
• Revisión para

Los huevos, ricos en proteínas (aproximadamente 6 gramos cada uno) pero bajos en calorías, son un buen comienzo para el día. Y dado que son tan versátiles, puede ser creativo y convertirlos en una docena de ideas diferentes para el desayuno de huevos saludables, que incluyen sabrosos revueltos, burritos para llevar y más.

Así que tome una caja de cartón y prepárese para hacer que sus mañanas sean mucho más deliciosas con algunas de las mejores recetas saludables para el desayuno con huevos.

Revuelto de Huevos Mexicanos

Inspírate al sur de la frontera para este desayuno de huevo saludable que viene con un refuerzo rico en fibra de frijoles.

Ingredientes

• 2 huevos
• 1/4 taza de frijoles negros enlatados
• 1 onza de queso cheddar
• 2 cucharadas de salsa

Instrucciones

1. Revuelva 2 huevos con 1/4 taza de frijoles negros enlatados (enjuagados y escurridos) y 1 onza de queso cheddar bajo en grasa.
2. Cubra con 2 cucharadas de salsa o al gusto.

Picadillo De Pollo Y Papas Con Huevos Fritos

¡Hazlo! Este abundante pero saludable desayuno de huevo consumirá el pollo sobrante de la cena de anoche.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cebollas pequeñas, finamente picadas
• 1/4 de cucharadita de romero seco
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1/3 taza de agua
• 1 taza de trozos de pollo rostizado picado
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 4 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida

Instrucciones

1. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
2. Saltee las cebollas hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Agrega el romero y cocina 1 minuto más.
3. Agrega las papas y 1/3 taza de agua; reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
4. Agregue la 1 cucharada de aceite restante, el pollo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta a la sartén. Cocine, volteándolo solo ocasionalmente para permitir que el hachís se dore bien, hasta que esté dorado muy oscuro, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un plato.
5. Calentar la mantequilla en la sartén.
6. Rompe los huevos en la sartén y sazona con el resto de sal y pimienta. Use una espátula para dar forma y levantar suavemente los bordes del huevo.
7. Cocine hasta que los bordes estén dorados y los centros de los huevos estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Sirve sobre el hachís.

Huevos de 1 minuto

La forma más rápida de cocinar un desayuno de huevo fácil y saludable es con el microondas. (Si está alimentando a una multitud, haga una docena de huevos duros a la vez con este truco para muffins).

Ingredientes

• 1 huevo
• leche (o alternativa a la leche)
• hierbas y especias, al gusto

Instrucciones

1. Batir un huevo crudo con leche, verterlo en una taza para microondas y calentar durante 60 segundos.
2. Sazone con hierbas o especias, si lo desea.

Huevos escalfados

Un huevo perfectamente escalfado hace una deliciosa guarnición en una rebanada de pan tostado integral, cubierto con aguacate, claro. Y dado que se cocina en agua, la caza furtiva es una opción muy saludable para el desayuno de huevos. Asegúrese de usar un huevo fresco, ya que los huevos frescos mantienen mejor su forma. (Combine sus comidas de la mañana con estas recetas de desayuno altas en proteínas y sin huevo).

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 cucharada de vinagre

Instrucciones

1. Rompe el huevo en un plato. Ponga a hervir una cacerola mediana con agua; reduzca el fuego a bajo. Agregue una cucharada de vinagre, luego revuelva el agua para crear un vórtice.
2. Vierta el huevo en el centro del vórtice y cocine durante tres minutos, o hasta que la yema alcance el punto de cocción deseado.

huevos rancheros

Este saludable desayuno de huevos trae el calor. Si prefiere los pimientos más mansos, quite las semillas y las costillas de su jalapeño. (Otra opción única de huevo: Yeralma Yumurta, una popular comida callejera persa).

Ingredientes

• Spray antiadherente
• 2 cucharadas de aceite de canola, divididas
• 1 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chile jalapeño, picado
• 1 pimiento verde, cortado en cubitos
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 4 huevos grandes
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 tortillas de maiz
• 1/2 taza de queso cheddar rallado

Instrucciones

1. Precalienta el asador. Cubre una bandeja para hornear con spray antiadherente.
2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto; agregue la cebolla, el ajo, el jalapeño y el pimiento morrón; cocine 5 minutos. Agrega los tomates, el vinagre, los frijoles y el comino; cocine, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 6 minutos.
3. En una sartén antiadherente, revuelva los huevos con 1 cucharada de agua y la sal.
4. Coloque las tortillas en la bandeja para hornear, cepille ambos lados con el aceite restante y colóquelas debajo del asador hasta que estén ligeramente doradas.
5. Retirar del horno y voltear. Cubra con la mezcla de tomate y los huevos; espolvorear con el queso.
6. Coloque debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita; servir inmediatamente.

Huevos al vapor

Cocer huevos al vapor es muy fácil si buscas una idea de desayuno de huevo saludable y bajo en calorías (y es mucho más fácil de limpiar que raspar la yema seca de una sartén). Además, los resultados son súper sedosos.

Ingredientes

• 2-3 huevos
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio (opcional)

Instrucciones

1. Llene la olla vaporera con el accesorio vaporera con agua. Llevar a hervir.
2. Mientras el agua comienza a hervir, mezcle los huevos con agua o caldo de pollo bajo en sodio. Agregue la mezcla a un tazón grande o tazas individuales. Reduzca el fuego a fuego lento y coloque el tazón o tazas en la vaporera. Tape y cocine por 12 minutos, o hasta que los huevos alcancen el punto de cocción deseado.

Lado soleado hacia arriba

Un delicioso huevo con el lado soleado hacia arriba toma solo unos minutos para cocinar. Mientras lo hace, pique algunas papas y verduras para echarlas en la sartén y prepare un salteado al wok para acompañar su desayuno de huevo saludable lleno de proteínas.

Ingredientes

• 1-5 huevos
• Spray antiadherente para cocinar o chorrito de aceite

Instrucciones

1. Rocíe una sartén con spray antiadherente o agregue aceite.
2. Lleve la sartén a fuego medio, rompa un huevo en la sartén y cocine hasta que las claras estén firmes, aproximadamente 3 minutos.

Frittata Italiana

Elige tu propia aventura con este saludable desayuno de huevos. Opte por huevos enteros o simplemente blancos. Luego, para que estén súper cremosos mientras se hornean, agregue yogur griego o queso crema.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de claras de huevo (o 6 huevos enteros, aquí hay más sobre esas yemas)
• 1/4 taza de queso crema, ablandado (o yogur griego natural)
• 1 taza de tomates secados al sol finamente picados
• 4 hojas de albahaca fresca, finamente picada
• 4 rebanadas de pan integral tostado
• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• Spray de aceite de cocina

Instrucciones

1. Batir los huevos, el queso crema (o yogur), la sal y la pimienta.
2. Rocíe una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliéntela. Agregue la mezcla de clara de huevo y cocine hasta que comience a cuajar.
3. Añada inmediatamente los tomates secados al sol y las hojas de albahaca. Tape y cocine unos 2 minutos o hasta que los huevos estén completamente cuajados.
4. Para servir: Deslice la frittata sobre una tabla de cortar y córtela en cuatro gajos. Sirva dos rebanadas y dos rebanadas de pan tostado en cada plato. Adorne con pimienta y albahaca fresca adicional.

Sándwich de huevo y tomate en rodajas con mayonesa al pesto

Para un desayuno saludable con huevos que puede devorar en su escritorio, lleve los ingredientes para este sándwich individualmente y ensamble cuando llegue a la oficina.

Ingredientes

• 1 cucharada de mayonesa
• 1 1/2 cucharaditas de pesto de albahaca
• 2 rebanadas de pan integral
• 1 huevo duro, cortado en rodajas finas
• 1 tomate pequeño, sin corazón y en rodajas finas
• Sal kosher o gruesa y pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, combine la mayonesa y el pesto. Sazone con sal y pimienta al gusto.
2. Unte la mezcla sobre 1 rebanada de pan; cubrir con huevo, tomate y el pan restante.

Sandwich de huevo

Un BLT es bueno, pero ¿sabes qué es aún mejor? UNA APUESTA (tocino, huevo, tomate). Sáltese el drive-through y pruebe este desayuno de huevo casero y saludable. (Relacionado: 11 recetas de sándwiches de desayuno más saludables)

Ingredientes

• 2 tiras de tocino de pavo (o tocino vegetal)
• 1 1/4 tazas de claras de huevo (o 6 huevos enteros)
• 4 rebanadas de pan integral tostado
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1 1/4 tazas de tomates ciruela cortados en cubitos y sin semillas
• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• Spray de aceite de cocina

Instrucciones

1. Microondas las tiras de tocino durante 3 minutos o hasta que estén crujientes. Dejar de lado.
2. Batir las claras de huevo, la sal y la pimienta. Cubra una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliéntela. Agrega la mezcla de clara de huevo. Cocine y revuelva aproximadamente 1 1/2 minutos o hasta que las claras de huevo estén firmes.
3. Para servir: Coloque los huevos sobre la tostada. Cubra con queso, tocino de pavo y tomates cortados en cubitos.

Muffin de clara de huevo derretido

Nos gusta la yema, pero si desea maximizar la proteína en su desayuno de huevo saludable, pruebe una opción de claras como este sándwich.

Ingredientes

• 3 claras de huevo
• Muffin inglés integral
• 1/2 taza de espinaca
• 1 rebanada de queso cheddar
• 1 rodaja de tomate

Instrucciones

1. Revuelva 3 claras de huevo.
2. Cubra la mitad de un panecillo inglés integral con 1/2 taza de espinacas y la otra mitad con 1 rebanada de queso cheddar; tostar hasta que el queso se derrita.
3. Agrega los huevos y 1 rodaja de tomate.

Revisión para