6 alimentos indulgentes que son bajos en carbohidratos

Contenido

• 1. Mantequilla (y otros productos lácteos altos en grasa)
• 2. Nueces y mantequillas de nueces
• 3. chocolate negro
• 4. Cortezas de cerdo
• 5. Aguacates
• 6. tocino
• La línea de fondo

La forma de comer baja en carbohidratos es muy popular.

Una de las mejores cosas es que las personas generalmente no necesitan contar calorías para perder peso.

Mientras los carbohidratos se mantengan bajos, el apetito tiende a disminuir.

Esto hace que las personas restrinjan automáticamente las calorías sin tener que regular conscientemente su consumo de alimentos.

Se ha demostrado que este método simple conduce a una pérdida de peso significativa, aproximadamente 2 a 3 veces más que una dieta baja en grasas restringida en calorías (1, 2, 3).

Curiosamente, hay numerosos alimentos increíblemente satisfactorios y bajos en carbohidratos que la mayoría de las personas solo consideraría una indulgencia ocasional.

Estos alimentos se pueden comer regularmente en una dieta baja en carbohidratos hasta la plenitud y al mismo tiempo cosechar todos los beneficios metabólicos.

Algunos de estos alimentos son incluso muy saludables, al menos en el contexto de una dieta baja en carbohidratos, aunque agregarlos a una dieta alta en carbohidratos podría ser un problema.

Aquí hay 6 alimentos indulgentes que son bajos en carbohidratos / ceto amigables.

1. Mantequilla (y otros productos lácteos altos en grasa)

La mantequilla solía ser un alimento básico.

Luego fue demonizado por ser rico en grasas saturadas y la gente comenzó a comer margarina.

Sin embargo, la mantequilla ha regresado como un alimento saludable, especialmente entre los bajos en carbohidratos.

Simplemente considere elegir mantequilla de calidad, alimentada con pasto, que sea más rica en nutrientes saludables para el corazón como la vitamina K2 (4, 5).

También tenga en cuenta que la mantequilla se debe comer con una comida, no como la comida. Reemplazar el desayuno con mantequilla en su café probablemente no sea una buena idea.

Desglose de calorías: 99% de grasa, 1% de proteína (6).

Otros productos lácteos altos en grasa como el queso (grasa y proteína) y la crema espesa (principalmente grasa) también son perfectos en una dieta baja en carbohidratos.

2. Nueces y mantequillas de nueces

Es un error suponer que las dietas bajas en carbohidratos tienen que ver con la carne y la grasa.

Además de todas las verduras, hay muchos otros alimentos vegetales que se pueden comer en esta dieta.

Un gran ejemplo son las nueces, incluidas las almendras, las nueces de macadamia, las nueces y otras.

Las nueces son increíblemente nutritivas, están cargadas de grasas saludables y nutrientes importantes como la vitamina E y el magnesio.

Numerosos estudios muestran que las personas que comen nueces tienen un menor riesgo de diversas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2 (7, 8, 9, 10).

Las mantequillas de nueces también se pueden comer, siempre que solo estén hechas con nueces y sal y no estén llenas de aceites vegetales procesados ​​o azúcar.

El único problema con las mantequillas de nueces (y a veces las propias nueces) es que son tan densas en energía y sabrosas que puede ser fácil comer cantidades excesivas.

Desglose de calorías para las almendras: 74% de grasa, 13% de proteína, 13% de carbohidratos. Una onza (28 gramos) contiene solo 5 gramos de carbohidratos, 3 de los cuales son fibra (11).

3. chocolate negro

El chocolate negro es un superalimento.

Está cargado de nutrientes, fibra y poderosos antioxidantes.

De hecho, tiene una actividad antioxidante aún mayor que los arándanos (12).

Los estudios demuestran que el chocolate produce beneficios muy impresionantes para la salud del corazón.

Puede reducir la presión arterial, elevar el colesterol HDL "bueno", proteger el LDL "malo" de la oxidación y reducir la resistencia a la insulina (13, 14, 15).

Un estudio incluso mostró que las personas que comen chocolate más de cinco veces a la semana tienen hasta un 57% menos de riesgo de enfermedad cardíaca (16).

El chocolate a menudo contiene algo de azúcar, pero si elige uno con un alto contenido de cacao (70-85%), la cantidad será mínima y la mayoría de las calorías serán de grasa.

Desglose de calorías: 64% de grasa, 5% de proteína, 31% de carbohidratos. Una pieza de 1 onza (28 gramos) puede contener aproximadamente 10 carbohidratos netos, según la marca (17).

4. Cortezas de cerdo

Las cortezas de cerdo, que son básicamente piel de cerdo frita, son deliciosas.

Son ricos en proteínas, pero de una naturaleza diferente a la proteína en las carnes musculares.

Algunas personas que hacen dieta paleo han argumentado que comer demasiada carne muscular puede hacer que las personas sean deficientes en el aminoácido glicina.

Este aminoácido se encuentra en grandes cantidades en otras partes del animal, incluidas las vísceras y los cortes gelatinosos, como los tendones y la piel.

Las cortezas de cerdo son muy altas en glicina. Sin embargo, no parece haber mucha evidencia que respalde esta teoría.

Las cortezas de cerdo también son ricas en ácido oleico monoinsaturado, el mismo ácido graso que se encuentra en abundancia en el aceite de oliva.

Desglose de calorías: 52% de grasa, 48% de proteína, sin carbohidratos (18).

5. Aguacates

Los aguacates son otro alimento vegetal extremadamente saludable y bajo en carbohidratos.

Técnicamente son una fruta y tienen un alto contenido de ciertos nutrientes, especialmente fibra y potasio.

Más del 60% de sus grasas son monoinsaturadas, con pequeñas cantidades de ácidos grasos saturados y poliinsaturados.

Los aguacates también parecen ser beneficiosos para el metabolismo y la salud del corazón, lo cual no es sorprendente dado su impresionante contenido de nutrientes.

Un estudio en personas con colesterol alto encontró que seguir una dieta enriquecida con aguacate durante una semana redujo el colesterol LDL "malo" y los triglicéridos en un 22%, mientras que aumentó el HDL "bueno" en un 11% (19).

Desglose de calorías: 77% de grasa, 4% de proteína, 19% de carbohidratos. La mayoría de los carbohidratos en los aguacates son fibra (20).

6. tocino

El tocino a menudo se conoce como "dulce de carne".

Esto no es sorprendente, considerando lo increíblemente delicioso que es.

El tocino ha sido demonizado por ser rico en grasas saturadas, así como por ser una carne procesada y generalmente frita.

Sin embargo, la mayoría de las personas no se dan cuenta de que la mayoría de la grasa de tocino, aproximadamente dos tercios, es insaturada.

Dicho esto, la mayoría del tocino comprado en la tienda es carne procesada, que se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer y otras enfermedades (21, 22, 23).

Por esta razón, es importante encontrar tocino de calidad sin procesar, preferiblemente de cerdos criados en pastos. Obtener tocino que esté realmente libre de nitratos / nitritos es lo mejor.

Aunque el tocino, o cualquier otra carne procesada, de ninguna manera es un alimento saludable, las personas a menudo lo agregan a sus planes de dieta baja en carbohidratos.

Desglose de calorías: 70% de grasa, 29% de proteína, 1% de carbohidratos (24).

La línea de fondo

Tenga en cuenta que si come demasiado de estos alimentos increíblemente deliciosos, especialmente mantequillas de nueces, pueden evitar que pierda peso.

La mayoría de los alimentos en una dieta baja en carbohidratos deben ser alimentos sin procesar, como carnes, pescado, huevos, varios vegetales, nueces, semillas, grasas saludables y tal vez incluso algunas frutas.

Pero aún puede comer muchos alimentos indulgentes mientras disfruta de los increíbles beneficios metabólicos de una dieta baja en carbohidratos / cetogénica.